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蔡澜港式点心权威发布_《今夜不设防》蔡澜(2024年12月精准访谈)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

蔡澜港式点心

西北首家蔡澜港式点心，人均百元美食体验 𐟌Ÿ 赛格购物中心的美食云集，让人眼花缭乱 𐟔堦𒡦ƒ𓥈𐯼Œ食神蔡澜的港式点心也来到了这里 𐟍𝯸 明亮开放的厨房，现包现蒸，手工制作，干净卫生 —————————菜品展示———————— 𐟍𐠩…姚𑦥‚叉烧包他们家的招牌，必点推荐！山楂熬制的内馅搭配秘制叉烧，酸甜适中，外皮酥脆，类似菠萝包，一口咬下去掉渣 𐟍ž 古法马拉糕松软的手工制作，趁热吃有焦糖香味，松软可口 𐟍— 豉汁凤爪脱骨的凤爪软糯，酱汁浓郁，口感极佳 𐟍𛄦𒹦›𒥥‡蛋挞甜食爱好者的最爱！与鲍师傅的蛋挞不相上下，趁热吃，酥脆掉渣 𐟎‰ 人均消费不过百元，美味到让人感动 𐟔‘ 小程序可以提前排号，避免排队等待 𐟓 店铺位置：赛格7楼 𐟒 店铺名称：蔡澜港式点心

蔡澜点心广州店，值得一试！ 𐟌Ÿ 广州美食之旅 | 粤式茶点 | 蔡澜港式点心 𐟔𙠥𙿥𗞧›已有三家蔡澜港式点心店，其中万菱汇店是首家开业。由于疫情关系，现在客人较少，用餐体验更加轻松。 𐟔𙠨🙥𚗤𝍤𚎥•†场底层，隔壁是蔡澜出品的越南粉店，整体氛围非常港式，给人一种茶餐厅的感觉，出品也非常精致。 𐟔𙠦–𐦎襇𚧚„两款点心： ❤️‍𐟔堨—䦤’龙井鳗鱼酥 ❤️‍𐟔堨—䦤’带子樱花饺 𐟤頨™𝧄𖨿™两款点心看起来非常吸引人，但这次我们只是随意点了几款日常茶点。 ✔️ 「蔡澜必点拼盘」这款拼盘包括三款食材，两串干蒸串串，里面是豆腐制作的，味道不错。炸春卷两块，非常香脆，还有一个酥皮叉烧包。 ✔️ 「九层塔豉汁凤爪」这款出品正常，加入了一些藤椒蓉一起蒸，不辣，味道更加野味。 𐟙…‍♂️ 「干炒牛肉豉油皇炒面」牛肉条有点过火，面条炒得不错，但份量稍少。 𐟒‍♂️ 另外，商家还赠送了一小壶山楂汁，非常贴心，吃完点心后可以解腻。 ⚠️ 告示：虽然店铺目前可以堂食，但就餐时需要分隔开一张台。 𐟓 地址：天河路万菱汇B1层 ⏰ 营业时间：09:00-22:00

深圳蔡澜港式点心：麻辣风味，辣妹最爱！ 𐟌𖯸 作为一个地道的辣妹，我对辣的热爱可是无以言表！最近在深圳发现了一家宝藏点心店——蔡澜港式点心，他们家的麻辣点心简直让我欲罢不能！谁说港式点心不能做麻辣味的？蔡澜直接把这个传统点心玩出了新花样，简直出圈！绝代双椒蒸嫩排这道点心真的是辣得过瘾！烧椒和泡椒的味道完全渗入到肉里，每一口都充满了香气。搭配上0卡的魔芋丝，简直是仙女的最爱，吃了也不会发胖！爽麻青花椒烤嫩寸骨这道点心的名字就很有吸引力——爽麻青花椒烤嫩寸骨。一猪只有两根的寸骨，搭配上爽麻的青花椒，味道简直绝了！每一口都让人欲罢不能。峨眉山藤椒嫩鸡肉拌饭这道菜是我最爱的鸡肉菜式！嫩滑的鸡腿肉搭配上藤椒味和青姜蓉，每一颗米饭都被裹得严严实实。我一个人就能吃两碗！红绿灯辣酱组合最后推荐的是他们家的红绿灯辣酱组合，鲜香可口，蘸啥吃都特别好吃。无论是配菜还是拌饭，都是一绝！总之，蔡澜港式点心的麻辣点心真的是让我大开眼界，辣妹们一定要去试试哦！

蔡澜点心店，排队也值！ 𐟓蔡澜港式点心终于在无锡开设分店啦！工作日中午去的时候，队伍已经排得很长，等了大约一个小时才吃上，无锡人的热情真是高涨啊！「酥皮山楂叉烧包」作为招牌菜，几乎是每桌必点的。内馅几乎尝不出山楂的味道，酥皮非常脆，咬一口掉渣，稍微有点偏甜，但确实很好吃！「蔡澜鲜虾红米肠」红米肠是广式点心中的经典，每次必点。虾肉非常充足，个头很大，口感鲜美。「赛螃蟹凤眼饺」点了一个拼盘，点心类并没有特别惊艳。奶黄包一般般，流沙不多，皮有一点厚。「滑滑豆花杯」没有抱太大期待，但出乎意料的好吃。附带一小杯蜂蜜或黄糖，冰冰凉凉的豆香味很浓。「爽麻青花椒烤嫩寸骨」点了辣味，非常惊艳，肉质很嫩，是甜辣口味。于是又点了「香烤蜜椒寸骨」，但没有青花椒的入味，黑胡椒带来的辣度也不错。 ✨总的来说，可以尝试，但建议等热度退却一点，不然排队时间太长。招牌推荐类的可以尝试，点心类有点普通，没有特别惊艳的感觉，一般广式茶餐厅的水平。送的山楂水很清新解辣，挺好喝的𐟒•。

蔡澜港式点心：早茶爱好者的必尝之地虽然我不是广东人，但自从体验了广式早茶后，我就彻底爱上了。尤其是蔡澜家的港式点心，简直是我的心头好，几乎每隔一段时间就要去解解馋。九层塔豉汁凤爪 𐟐” 叹早茶怎么能不点凤爪呢？蔡澜家的凤爪蒸得非常软糯入味，骨头一抿就烂，入口即化，香甜可口，一份完全不够吃！什酱金钱肚 𐟒𘊩‡‘钱肚非常有韧性，吃起来嚼劲十足，而且每一块都很厚实，口感一级棒！赛螃蟹凤眼饺 𐟦€ 这道菜是蔡澜家的招牌菜，光听名字就很有特色。味道也没有让人失望，鲜甜嫩滑，里面还有一颗很大的虾仁，真是让人欲罢不能。蔡澜鲜虾红米肠 𐟍䊨🙩“点心我已经吃了很多次，但怎么也不会觉得腻。表层口感柔软，内里又酥又香，真是好吃到爆！店铺信息 𐟏 店名：蔡澜港式点心(海岸城店) 人均消费：大约95元，丰俭由人位置：南山区文心四路33号海岸城购物中心1楼172号铺交通：2/11号线后海站E2出口营业时间：08:00-22:00 总之，如果你也是早茶爱好者，蔡澜港式点心绝对是你的不二之选！

蔡澜点心无锡首店，必尝！ 𐟎‰ 蔡澜港式点心终于在无锡开业啦！这是江苏首家分店，吸引了无数美食爱好者前来品尝。 𐟍ž 【招牌酥皮山楂叉烧包】这款叉烧包凭借其独特的山楂口味赢得了众多好评。表皮酥脆，内馅酸甜适中，让人回味无穷。 𐟥Ÿ 【赛螃蟹凤眼饺】凤眼造型的饺子，内含丰富的虾肉和蟹籽，每一口都是满满的幸福感。 𐟍𕠣€蔡澜快活奶茶】正宗的港式奶茶，奶香浓郁，茶香淡雅，口感细腻，是茶客们的首选。 𐟏 店铺地址：蔡澜港式点心(无锡荟聚店) 𐟓 地址：团结中路3号荟聚购物中心4楼

蔡澜港式点心：北京西直门的味蕾之旅蔡澜是谁？如果你不是00后，那你可能听过他的名字。他是电影监制、美食家、专栏作家，还是电影节目主持人。蔡澜先生与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，还被誉为“食神”。蔡澜先生在美食方面的造诣，在这家【蔡澜港式点心】专门店中得到了完美的体现。店里的菜单是蔡澜先生和一位拥有40年经验、曾获米其林餐厅奖的主厨共同敲定的，经过品尝100多款点心后，最终确定了这份菜单。值得一提的是，这里近1/3的点心都是独家原创，在其他地方可是吃不到的。推荐必吃酥皮山楂叉烧包（1份3只）这款点心外皮类似菠萝包，馅料在传统叉烧包的基础上加了山楂，肥瘦适中，口感软嫩解腻。一次吃一只绝对不过瘾，绝对是本店的镇店之宝，强烈推荐！脆脆鲜虾红米肠（1份6小块）这道点心外糯内脆，最外层是红色肠粉，口感软糯，里面是类似薄脆的东西，薄脆里卷了大虾馅料，整体口感层次非常丰富，惊艳到不行！ Mini经典三宝拌饭这道三宝饭是蔡澜先生自创的，有点像煲仔饭，里面有腊肉腊肠配米饭，味道很正。分量不大，只够一人吃，建议吃过那些点心后再吃。如果只吃这道饭，估计得来两份才够。隐藏饮料：山楂汁饭后服务员还会送上一小杯山楂口味的饮料，酸甜可口，也算是个小惊喜。不过菜单上没有这款饮品，记得问服务员要哦！其他经典点心当然，除了这些推荐菜，店里还有其他经典的港式点心，比如晶莹鲜虾饺、豉汁凤爪、芙蓉蛋白春卷、什酱金钱肚、榄角蒸排骨、赛螃蟹凤眼饺、美味鲜竹卷、豉油皇炒面、白灼菜心、鸳鸯蛋腐竹薏米糖水。这些点心虽然中规中矩，但也值得一试。注意事项店内分为1、2层，高峰时段需要排号，取号位置在2层。位置【位置】：北京西直门凯德Mall商场，一层奈雪对面。交通【交通】：可以乘坐地铁2号线、4号线或13号线到【西直门】站下车。总之，【蔡澜港式点心】是一家值得一试的美食店，特别是那些独家原创的点心，绝对会让你大饱口福！

上海探店：蔡澜港式点心，值得一试吗？上海探店碎片- 20 𐟧頧𒤥𜏨Œ𖧂𙭨”ᦾœ港式点心总评：8.0 分 𐟘‰ 还不错，但别抱太高期望蔡澜这家店我拖了很久没写，到底该怎么评价呢？作为一个超级粤菜迷，之前在读书时被广东的老友们带着去各种茶餐厅，现在对粤菜尤其是点心类特别挑剔。粤菜要做得好吃不难，但要突出就非常难了～蔡澜早就名声在外，所有爱美食的朋友们都知道他。我以前还买了他很多本书，不过他的餐厅却没书里写得那么有趣，显得有点平淡。推荐菜品：鲜虾红米肠：又糯又脆，鲜虾Q弹山楂叉烧包：酸甜咸三种口味混合在一起，却毫不冲突脆烧麦：这道是创意菜，口感新奇，超好吃云吞和牛杂也不错，炒面一般般，但寸骨千万别点，真的不好吃而且咬不动其他：服务和环境比较差，上菜慢，服务员响应不及时，店铺里座位也很拥挤，相比菜品有点拖垮总评：几道推荐菜还是不错的，可以冲着蔡澜的名声去试试～ PS：我觉得连锁餐厅的粤菜口味都差不多，还是老饕们爱吃的小馆子更具特色！

蔡澜港式点心必点推荐，生日福利不容错过！昨天是蔡澜先生的生日，没想到他家的点心这么受欢迎，还推出了福利活动！作为一个蔡澜的忠实粉丝，我当然是不会错过的啦！ 𐟍𐠧‚𙥍•攻略：网红酥皮包蔡澜首创的酥皮包有三种口味：酥皮山楂叉烧包这是招牌菜，每桌必点！酸酸甜甜的馅料酱汁，据说熬制超过三小时，每一份都是真材实料。酥皮酷黑烤鸭包新口味，烤鸭包在酥皮里，味道很香，嫩嫩的鸭肉让人一口接一口。酥皮青芥嫩鱼包无骨鱼柳搭配青芥末酱汁，还有鱼籽，吃起来超级美味。 𐟦€ 赛螃蟹凤眼饺外型超级可爱，内含超大的虾仁，味道好极了！三种口味各有千秋，大家可以都试试哦！

在家门口享受港式早茶，省钱又美味！还记得「蔡澜港式点心(嘉里中心店)」刚开业时，那可是人山人海，排队排到怀疑人生。现在倒好，分店开了好几家，基本不用排队了。果然，还是得等热度过去再去吃，不然可真是得不偿失。当初排队的经历，现在想想都觉得好笑。以前为了吃一顿早茶，我可是跋山涉水，真是个大傻子。现在发现，杭州开了这么多港式点心铺，在家门口就能吃到早茶，真是方便又实惠。「酥皮山楂叉烧包」这可是招牌菜，酥皮做得真好，表皮酥松，里面软韧，馅料甜中带咸，回味还有一丝山楂的酸爽。不过，吃一个刚好，多了会腻。「鹅肝麻婆豆腐」在港式点心铺吃麻婆豆腐，听起来就有点奇怪吧？但这家的鹅肝麻婆豆腐，鹅肝超级大块，入口即化，满嘴油香。豆腐混合着鹅肝的油脂变得更加细腻，辣度适中，但偏油。适合拌饭吃，不过吃着点心呢，再吃饭就吃不下了𐟘‚。「芙蓉蛋白春卷」春卷皮薄脆，里面的蛋白很嫩，蘸着醋吃特别好吃。另外，他们家的啫啫蔬菜煲味道一般，虾饺也不错，但没特别突出的地方。山楂汁还行，算是中规中矩吧。总的来说，现在在家门口就能享受到美味的港式点心，真是省钱又方便！

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