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布里欧最新娱乐体验_布里欧修面包的特点(2024年11月深度解析)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：话题更新日期：2024-11-28

布里欧

𐟍ž私藏布里欧修配方！柔软浓郁吐司巅峰布里欧面包，源自法国古代的gui族面包，因其高比例的黄油、糖和鸡蛋而得名。这种面包口感柔软、香甜，带有浓郁的空气感，甚至被法国糕点师傅归类为甜点。今天，就让我们一起探索这款美味的制作方法吧！ 𐟍ž𐟍ž食材准备（适用于250克低糖吐司模具x3）：山茶花面粉330克蛋黄50克鸡蛋67克细砂糖50克牛奶100克盐6克奶粉6克黄油133克鲜酵母15克橙子皮少许 𐟍ž𐟍ž制作步骤：将鸡蛋、蛋黄、牛奶和细砂糖放入厨师机中搅拌均匀。加入面粉、奶粉、橙子皮和鲜酵母，搅拌至无干粉，然后加入盐，搅打至7分面筋。接着分次加入黄油，低速搅拌至完全吸收，再快速搅打一分钟即可出缸。出缸后面团密封，放入冰箱冷藏降温15分钟，室温发酵25分钟。分割面团，每个85克，冷藏松弛45分钟左右。整形后发酵，温度30度，湿度75%，至七分满。刷蛋液，撒少许珍珠糖。烤箱设置上火160度，下火200度，烤24分钟，两层同烤，上色均匀至令人惊喜。这款布里欧修吐司属于重油吐司，口感超级柔软，香气浓郁，真的巨巨巨好吃！吃一口你就会爱上它的！

布里欧～

布里欧大王2.0「波力小鱼超话」

布里欧大王上线「波力小鱼超话」

布里欧面团的发酵怎么看呢？「布里欧修[话题]」「欧包培训[话题]」「面包培训[话题]」「咸与甜[话题]」王志豪boulangerie的微博视频

两种做法教你做皇冠林檎吐司和餐包 𐟍ž𐟍ž 你有没有试过用布里欧面团做面包？这种面团做出来的面包绵软香甜，简直像蛋糕一样！而且我们还能加入酸酸甜甜的苹果馅儿，连装饰的苹果片都香香脆脆！一个面团两种造型，直接法和中种法随意选，炉灶都起好了，你还不动手试试吗？中种法 vs 直接法选择【中种法】看这里↓ 中种材料：高筋粉 303克鲜酵母 6.5克鲜奶（25℃）152克蛋黄 43克主面团材料：高粉 130克海盐 7.5克砂糖 43克全蛋液 130克黄油 173克选择【直接法】看这里↓（作法直接从第三步开始就可以了）材料如下：高筋粉 433克鲜酵母 13克鲜奶 152克细砂糖 43克海盐 7.5克蛋黄 43克全蛋液 130克黄油 173克苹果馅儿怎么做？ 𐟍Ž𐟍Ž 将苹果切丁，与砂糖搅拌均匀至出水，开火煮至水收干，加入黄油和柠檬汁继续煮至收干晾凉。这个过程要耐心点哦，苹果丁和砂糖搅拌均匀后，你会看到它们慢慢出水。然后开火煮，直到水分收干，加入黄油和柠檬汁，继续煮到收干晾凉。这样苹果馅儿就做好了！装饰小技巧 𐟍ƒ𐟍ƒ 用全蛋液适量刷在面包表面，苹果片用来装饰。吐司用4片苹果片，餐包用16片。切片放入水中加适量盐和柠檬汁浸泡一下，这样苹果片会更脆更香。步骤详解 1 （𐟓㰟“㰟“㤸�法从这一步开始，直接法从第三步开始！！！）新鲜酵母溶于25℃水中搅拌均匀，倒入装有面粉和蛋黄的搅拌缸中，慢速搅拌三分钟，揉成团。 2 搅拌好的中种面团隔夜冷藏发酵，内部有蜂窝状（如图2），取出切小块放入搅拌缸。 3 （𐟓㰟“㰟“㧛𔦎妳•从这一步开始！！！）将主面团除黄油外的其它材料倒入搅拌缸，厨师机搅拌至面团表面略微光滑。 4 加入黄油低速搅打使面团与黄油融合，再以中高速打至扩展阶段。 5 进行40分钟基本发酵（温度26℃ 湿度75%）。 6 基本发酵好的面团进行分割滚圆（吐司分割80克一个，餐包分割60克左右或16个等分）。 7 分割好的面团中间发酵20分钟。 8 吐司面团可包入15克馅料，餐包面团可包入20克。 9 放入吐司模或纸模中进行最后发酵（温度35℃ 湿度75%）吐司发酵至九分满，餐包两倍大。 10 发酵好的面团刷蛋液放苹果片装饰。 11 吐司：烤箱预热上火170℃/下火230℃ 下层烤30分钟；餐包：190℃ 中层18分钟上色即可。小贴士苹果片不要切太薄，不然边缘部分会烤糊，也不要太厚，2～3mm最佳。苹果馅儿别贪多，放太多会爆开哦。结语试试这两种做法吧，你会发现不同的惊喜！无论是中种法还是直接法，都能做出美味又好看的面包。快动手试试吧！

报告，今天去修牙，买了金沙布里欧还有苹果C 美式，考虑到假期，还是各过各的吧，你有你的生活

𐟍Œ早餐新花样｜香蕉咖啡贝果𐟍𕊰ŸŒž早安，朋友们！ 𐟍Œ今天尝试一款新早餐——香蕉咖啡贝果，搭配微波炉可可布朗尼，简直是巧克力爱好者的福音！甜味来自香蕉泥和椰子糖，健康又美味。材料简单，量随意，加入一小勺低筋面粉，微波炉高火2分钟，轻松搞定！𐟘‹ 𐟍ž贝果复烤时，切半颗布里欧，一起烤，趁热抹开，风味独特，快来试试吧！这个组合真的太棒了，碳水加碳水，简直是无敌搭配！☕️ 𐟍𕧔𑤺Ž早餐太美味，任何多余的食物都会破坏这份平衡，所以简单来一杯拿铁，就是最好的选择。享受这份宁静与美好，开启新的一天！𐟌ž 𐟒ᥰ贴士：试着在贝果上抹一些香蕉泥，口感更丰富哦！

明天的早餐布里欧精致又朴素

昨天那个蛋糕是已经离职的月月推荐的（[泪]月月你怎么走了啊，就剩我自己孤家寡人），叫21cake，不好吃。。。。能吃出来原料很好，但是它家是减糖的，我买的是茉莉桃子味的，水果也没啥味，奶油也没啥味，茉莉味也淡，整个吃了个寂寞。不过他家芝士，巧克力，咖啡类的，应该会好吃，因为原料好，糖也少，味道就应该不错，这个布里欧就好吃！芝士口感很好，甜度适中，微甜，还能吃出来芝士的香，下次我还要去买。

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