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埃塞俄比亚咖啡豆新上映_埃塞俄比亚咖啡豆介绍(2024年12月抢先看)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

埃塞俄比亚咖啡豆

瑞士烘焙的埃塞俄比亚咖啡豆，你尝过吗？你尝过瑞士烘焙的埃塞俄比亚咖啡豆吗？这款咖啡豆是在mameya买到的，由一位日本烘焙师在瑞士开设的咖啡馆烘焙。使用的烘焙机是diedrich。这款埃塞俄比亚咖啡豆有一种独特的明亮气息，让人耳目一新。它拥有明显的埃塞风味，香甜酸醇，层次感丰富。无论是冷饮还是热饮，风味都有所不同，是一款令人眼前一亮的咖啡。烘焙师在店里写道：“The best coffee is the coffee you like。”这句话似乎在提醒我们，每个人的口味都是独特的，找到适合自己的咖啡才是最重要的。这家店位于苏黎世，老板给它取名为mame，带有一种日式的固执。或许欧洲人在品尝这款咖啡时，也会感到惊喜吧。

红樱桃计划：女性力量与咖啡的完美结合 𐟍’「红樱桃计划OperationCherryRed」 2007年，荷兰最大的生豆商Trabocca提出了一个名为“红樱桃计划OCR”的项目，旨在寻找高品质的埃塞俄比亚咖啡豆。这个计划要求手工采摘完全成熟的全红咖啡樱桃，经过筛选后，将整颗咖啡樱桃放在高架棚上，隔绝地面接触，进行日晒处理。这种高强度的人力劳动和独特的棚晒方法，造就了异常干净的咖啡风味。在此之前，处理站和生豆商为了追求更高利润，极限压榨咖啡果的收购价。咖农只能通过增加产量来保证收入，但在质量上却毫不在意，导致咖啡豆品质每况愈下。然而，埃塞俄比亚的女性咖农由于天然体力差异，采摘数量上总处于低位。在红樱桃计划推出后，细心、眼力好又勤劳的埃塞俄比亚妇女成为了这一计划的重要推手。 𐟌 在这个计划中，女性咖农们的辛勤付出和独特视角为咖啡豆的品质带来了质的飞跃。她们不仅在采摘和筛选上展现了极高的专业素养，还在日晒处理过程中发挥了重要作用。这一计划的成功，不仅提升了咖啡豆的品质，也为女性咖农们带来了更多的机会和收入。 𐟓š 近期，关于女性地位和权益的讨论愈发热烈。想起某位著名女性作家在她的著作《厌女》中提到的关于母亲期望女儿像儿子、否定其存在的隐蔽厌女心态，以及精英女性恐弱心态的隐蔽厌女现象。我希望我们能够坦然接受生理差异，遵循自我感受，去自由地选择。无论是宜室宜家还是驰骋职场，女性都应该拥有自己的选择权和决定权。 𐟍’ 在这个特殊的节日里，让我们一起庆祝女性力量和咖啡的完美结合。无论年龄多大，每个女性都是独一无二的，她们的光芒永远闪耀。让我们为那些勇敢追求梦想、不懈努力的女性们喝彩！

咖啡师挑战：74158之旅作为一名咖啡师，我的日常工作中充满了探索和发现。今天，我想和大家分享一下我与埃塞俄比亚74158咖啡豆的爱恨情仇。首先，自烘焙咖啡店的魅力在于，即使是同一支豆子，也会因为烘焙曲线的不同、批次的不同、养豆时间的不同，带来许多意想不到的变化。我和这支店内埃塞74158的较量已经持续了几个月。每次杯测时，这支豆子都能凭借其独特的香气和丰富的风味联想，占据自己的一席之地。从一开始的次次过萃，浓到发苦，到逐渐调整至美味的巅峰状态（大概在7～9月），再到前几天的大翻车（出品时连冲三个批次才ok），明明杯测时风味还在（除了有些老的负面风味，这是冲煮可以尽力避免的），一度又对它的信心跌落。今天晨间测豆子时，我再次尝试调整冲煮思路。从之前的“充分展现复杂度”到“避免越过边界”，虽然从某方面来看是个妥协，但结果是好的。渐渐能平静接受别人说“这次没有上次惊艳”，也能平静接受别人说“哇这次的yyds”。认真对待，不放弃，总有乐趣时。由此可知，评判一个咖啡师不能仅凭一两次制作，最好只论当下不论是谁。

埃塞俄比亚咖啡豆大揭秘，你了解多少？嘿，咖啡爱好者们！你们每天都在喝咖啡，但真正了解过自己喝的是哪种咖啡豆吗？今天我来给大家分享一些关于埃塞俄比亚咖啡豆的小知识，喜欢的朋友赶紧来看看吧！首先，大家都知道咖啡的起源地是埃塞俄比亚，但你知道埃塞俄比亚有哪些超棒的咖啡豆品种吗？𐟘‰ 首先，不得不提的就是耶加雪菲。这种咖啡豆有着清新明亮的果酸和柑橘香，口感淡雅清新，仿佛在舌尖上跳起了一场轻盈的舞蹈。𐟘ƒ喝上一口，仿佛能感受到埃塞俄比亚的阳光和微风。记住这种感觉，下次再喝咖啡的时候，你就是专业的品鉴师了！接下来是西达摩。听这个名字是不是很有意思？西达摩咖啡豆的风味层次非常丰富，有浓郁的水果香和花香，同时还带有一些巧克力和坚果的味道。𐟘它的酸度和甜度平衡得恰到好处，让人回味无穷。最后，古吉也是埃塞俄比亚的明星咖啡豆品种之一。古吉的咖啡带有浓郁的果香和花香，口感醇厚，余味悠长。𐟘Ž尤其是一些高品质的古吉咖啡豆，更是能让人惊艳不已。埃塞俄比亚的咖啡豆品种丰富多样，每一种都有其独特的风味和魅力。𐟘‰这些咖啡豆不仅是美味的饮品，更是埃塞俄比亚文化和历史的一部分。如果你还没有尝试过埃塞俄比亚的咖啡豆，那一定要赶紧去试试哦。相信你一定会被它们的美味所折服。𐟒–

埃塞俄比亚咖啡豆清关之旅：单证背后的故事埃塞俄比亚，这个位于非洲东北部的国家，被誉为“咖啡的故乡”。这里的咖啡豆以其独特的果香、花香和柑橘味而闻名于世。然而，要将这些珍贵的咖啡豆运出国门，却并非易事。本文将带您深入了解埃塞俄比亚咖啡豆的清关之旅，一探单证背后的故事。 𐟌 咖啡产业的国界之困长期以来，埃塞俄比亚咖啡产业一直面临着出口难题。在国际贸易中，咖啡豆的出口需要经过严格的清关程序。对于埃塞俄比亚这个发展中国家来说，繁琐的单证手续、不透明的关税政策和落后的物流体系，都成为制约咖啡豆出口的瓶颈。为了破解这一困局，埃塞俄比亚政府和咖啡产业各方正在努力寻求突破。 𐟓„ 单证：清关之旅的关键环节单证，是咖啡豆清关之旅的关键环节。一份齐全、合规的单证，可以帮助咖啡豆顺利通过海关检查，从而缩短出口时间，降低成本。 1️⃣ 原产地证明原产地证明，是证明咖啡豆产地的重要文件。埃塞俄比亚咖啡豆以其独特的风味和品质闻名，原产地证明有助于提高其在国际市场的竞争力。 2️⃣ 植检证书植检证书，是证明咖啡豆符合进口国家植物卫生要求的文件。通过严格的植物检疫，确保咖啡豆不携带病虫害，是出口过程中的重要环节。 3️⃣ 品质检验证书品质检验证书，是对咖啡豆品质的权威认证。这份证书详细记录了咖啡豆的品种、色泽、香味等指标，为买家提供参考。 4️⃣ 装箱单和发票装箱单和发票，详细记录了咖啡豆的数量、单价、总价等信息。这些单证是海关征税、统计贸易额的重要依据。 5️⃣ 进口许可证进口许可证，是进口国家为控制商品进口而颁发的文件。对于咖啡豆等农产品，进口许可证往往与配额、关税等相关联。 𐟚€ 清关之旅的挑战与应对 1️⃣ 提高单证办理效率为提高咖啡豆清关效率，埃塞俄比亚政府和企业应加强协作，简化单证办理流程。同时，利用电子政务平台，实现单证的无纸化、电子化，降低时间成本。 2️⃣ 优化关税政策埃塞俄比亚政府应与进口国家进行谈判，争取降低咖啡豆的关税。此外，政府还可考虑对咖啡产业给予优惠政策，如减免增值税、关税等。更多关于咖啡豆进口的咨询，欢迎私信小编。

启程拓殖咖啡豆：74110胜？最近入手了启程拓殖的埃塞俄比亚咖啡豆，特别想和大家分享一下我的体验。首先，启程拓殖的烘焙水平和包装真的让我眼前一亮，绝对是国内第一梯队的水平。 74110：青葡萄风味的惊喜首先说说74110，这款水洗埃塞俄比亚咖啡豆真的是让我去年最爱的一款。它的青葡萄风味清晰具象，香气干香时有白色花香、甜橙和蔗糖的味道，湿香时则有柠檬草、佛手柑和蔗糖的香气，浓郁且具象。冲煮后，青葡萄和佛手柑的风味非常突出，尾段还有茶感。酸质明亮，葡萄酸质特别突出，整体风味表达非常干净、清晰。真心推荐度9.5/10！ 74112：日晒埃塞俄比亚咖啡豆的表现接下来是74112，这款日晒埃塞俄比亚咖啡豆。它的干香有话梅糖和轻微酵感，湿香时有柠檬草和柑橘的香气，同样浓郁具象。冲煮后，风味主要是桃子和核果类，佛手柑的风味不够具象，需要细品。酸质中等强度，柑橘酸质明显。不过，相比74110，这款豆子的body略水，甜感强度和干净程度稍逊一筹。推荐度8/10。总结总的来说，启程拓殖的这两款咖啡豆都让我非常满意。无论是烘焙水平还是包装，都让我印象深刻。特别是74110，真的是去年我最喜欢的一款咖啡豆，强烈推荐给大家！如果你也在寻找一款特别的风味咖啡豆，不妨试试这两款。𐟑

雨天宅家自制咖啡，享受惬意时光☕️ 雨天宅在家，来一杯自制咖啡提提神吧！☕️ 𐟍ƒ 选豆：埃塞俄比亚日晒咖啡豆，不要水洗，口感层次更丰富。水和豆的比例为1:8，用纯净水浸泡12小时以上，冷萃不能用热水，充分浸泡会让咖啡味道更浓郁。用细密纱布过滤干净。 𐟍‹ 材料准备：黄柠檬汁20ml，榨成汁；果脯糖浆15ml（白砂糖需要摇均匀，口感稍差）；冰块，量取三分之二杯子的量；迭迭香，适量装饰；青柠檬片；冷萃咖啡130ml。 𐟍𙠥ˆ𖤽œ步骤：将130ml冷萃咖啡倒入杯子；加入三分之二杯子的冰块；加入15ml糖浆和20ml柠檬汁，摇匀；倒入杯子后，加入青柠檬片和迭迭香；完成！𐟎‰ 听着雨声、风声，屋内电视声和家人的说话声，享受这份惬意的生活吧！#我的咖啡日记 #自制咖啡

埃塞之旅：小黑羊咖啡探索咖啡的世界充满了惊喜与探索。最初，许多人被埃塞俄比亚的咖啡豆所吸引，那独特的花果香气让人难以忘怀。随着时间的推移，我们开始尝试不同地区的咖啡豆，从中美洲到南美洲，再到亚洲，每一杯都是一次新的冒险。 𐟌🠨🙦졯𜌦ˆ‘们选择了小黑羊家的Anasora庄园咖啡豆。这个位于谷吉的单一庄园，海拔高达1900至2350米，为咖啡豆提供了得天独厚的生长环境。豆子的香气浓郁，磨豆时就能感受到埃塞俄比亚咖啡豆特有的香气，仿佛热带阳光在舞蹈。 𐟍Š 冲泡后的咖啡，虽然气泡一般，但蘑菇云般的泡沫还是让人心生期待。2019年12月采收的批次豆，虽然时间有些久远，但冲泡后的莓果酸甜依旧飘逸而出。 𐟍𙠨–第一口，莓果的酸味与橙子的甜味交织在一起，回口时还有一丝百香果的生津感。随着温度的降低，咖啡的酸味更加突出，回味中带有焦苦与巧克力的甜味，虽然不如瑰夏那样纯净，但整体层次感非常丰富。 𐟌ˆ 第二次选择小黑羊的咖啡豆，再次带来了满足的体验。如果你也喜欢探索不同的咖啡豆，不妨试试这款Anasora庄园的咖啡豆，感受非洲大陆带来的独特风味。

埃塞俄比亚红樱桃咖啡的独特风味 𐟌Ÿ埃塞俄比亚是咖啡的发源地，咖啡种子和树苗正是从这里经由摩卡港口走向世界各地。熟悉咖啡豆种的朋友会发现，相比邻居肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍大小不一，均匀度明显要低。 𐟌Ÿ无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是水洗还是日晒，有时候同一批次的咖啡豆观察都能发现烘焙颜色、颗粒大小明显不同。这是因为咖啡豆大小不一源于品种繁多和集中处理。 𐟌Ÿ除了品种多样以外，咖啡的种植也影响了埃塞俄比亚豆种的复杂。西达摩和耶加雪菲的咖啡种植大多属于田园咖啡模式，即咖啡农民自己在生活区附近栽种咖啡树，并在收获季节自行采收，然后送至附近依靠水源而建的处理厂进行统一处理（或者由中间商统一收购）。除了小部分的种植庄园比较有实力，自行独立种植、采摘、处理咖啡生豆外，很多不同区域、不同种植品种的咖啡豆会被处理厂集中处理，然后送往拍卖行进行官方评价分级。 𐟌Ÿ这就是为什么很多埃塞的咖啡豆都是以处理厂或者合作社进行命名区分的原因，也是导致同一批次的咖啡豆混杂多重咖啡品种的原因之一，甚至同一处理厂出产的咖啡豆不同批次之间的风味也会有明显的差别。 𐟌Ÿ埃塞俄比亚主要有八大产区分别为Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar 、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 𐟌Ÿ蓝筝的这支豆子来自于Sidamo产区，入口干净利落，莓果和樱桃果汁感十足，花香余韵非常明显，甜感也不错～意式做SOE或者手冲都OK

埃塞俄比亚日晒咖啡豆的瑕疵与评级标准在对埃塞俄比亚日晒生豆进行评测时，我们发现一级瑕疵豆和二级瑕疵豆各占15%，而气味因素则占10%，这三者合计占据了40%的评分比例。由于埃塞俄比亚的日晒豆不经过水槽浮选，因此未成熟的豆子或瑕疵豆的比例相对较高，评级标准也较为宽松。 𐟌ž 日晒豆的初评标准与水洗豆相同，具体见图3。评分体系根据两种评价得分的总分来分级，详见图4。在2018版的评定表中，商业加别的G1（91-100分）、G2（81-90分）、G3（71-89分）都可以进行精品级别评价。然而，在2022年版的评定表里，日晒初评级别达到G1（>=85分）、G2（75-84分）的日晒豆才有资格进阶评价，这与水洗豆的标准相同。 𐟓Š 水洗豆与日晒豆在精品评测里，如果杯测分数>=85分且初评总分>80分，则可以获得精品一级（Specialty1或Q1）。如果进阶杯测评分在80-84.75分之间，则评为精品二级（Specialty2或Q2），见图5。不过，在出口咖啡的麻布袋上，仍然以G1与G2来代表。次等的商业级别为G3至G5。 𐟌𑠥œ襈评中被评为G2等级的咖啡豆，如果初评杯测分数>45分（总分60分），也可以被推荐进入精品级评价。 𐟓ˆ 为了维护市场秩序，2020年1月，埃塞俄比亚咖啡茶管理局（The Ethiopian Coffee and Tea Authority）颁布新指令，规定每天交易的每磅最低下限价，出口咖啡不得低于此价格，以减少不履行合约与低价违约事件。咖啡占埃塞俄比亚总出口值将近40%。自2008年ECX成立以来，埃塞俄比亚将咖啡、芝麻、小麦、玉米、白腰豆等商品全纳入管控，虽然褒贬不一，但咖啡出口量从2008年以来已增加48%以上，居功甚伟。