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枧水最新娱乐体验_枧水的简易做法(2024年12月深度解析)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

𐟍‚中秋月饼DIY指南：零失败秘籍𐟎‰ 𐟥弧š𖤽œ：金沙河中筋面粉无蔗糖转化糖浆大豆油/菜籽油枧水 𐟎ƒ粉 𐟍𕧲‰ 𐟥œ 六仁馅料：蔓越莓葡萄干枸杞瓜子仁核桃仁花生+白莲蓉（小贴士：最后一次制作时，馅料中拌了两勺茅台酒，香气扑鼻！） 𐟔堩˜𒧿𛨽樦点：糖油比2:1，枧水滴七八滴，搅拌乳化五分钟以上烤箱预热五分钟，进烤箱前半米高度喷水，大约五六喷 190度上下火烤五分钟后盖锡纸烤15分钟 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ心得：分三天制作，不用烘焙秤，每次糖油面粉配比都不同，但结果都大致相同。重要的是灵活性，面粉太干就多加点转化糖浆和油揉面，馅料露出饼皮就揪一小段饼皮补上重新团一团。 𐟔 易出现的问题：干裂：饼皮的糖油比不对，太干了一定会裂，已经干了的只能靠喷水稍稍挽救。无法脱模：除了手法问题，就是饼皮太湿。塌腰：饼皮太湿，不认为是馅料问题，特意试验过，水洗低糖豆沙馅没有任何问题，做三次都没有塌腰问题。好柿压膜时腰线突出：把月饼脱模后用手轻轻搓表面，来回几下边缘就不那么明显了。 𐟒ᠦ–𐦉‹建议：新手不要做豆沙这种软馅，推荐伍仁这种硬馅料，好包馅、好挫团、好脱模。 𐟍젦€𛨀Œ言之：用料不重要，重要的是做月饼的那双手！

𐟎‰家庭自制冬瓜月饼𐟌• 𐟍𐠩慦–™准备：冬瓜7斤白糖150g 麦芽糖150g 植物油50g 𐟍ž 饼皮制作：转化糖浆145g 枧水5g 植物油40g 面粉200g 𐟍𔠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 冬瓜去皮去瓤，擦成丝。放入锅中，加入适量的盐和清水，煮3-5分钟。捞出后，用纱布挤干水分。 2️⃣ 将挤干的冬瓜丝放入不粘锅中，小火炒至无水分，加入白糖，不断翻炒至白糖完全溶解。继续炒至冬瓜丝轻微抱团，加入麦芽糖，翻炒至抱团后加入植物油，待油完全吸收后盛出放凉。 3️⃣ 将冬瓜丝分成30g的小剂子，搓圆备用。 4️⃣ 将转化糖浆、枧水和植物油搅拌至充分乳化，加入面粉，上下翻拌至无干粉状态。取出后揉至面粉完全吸收。 5️⃣ 将面团分成20g的小剂子，搓圆。取一个饼皮压扁，包入一个馅料，用虎口慢慢收拢。 6️⃣ 将包好的月饼放入模具中，脱模后放入烤箱预热好的150℃烤箱中，预热5分钟。月饼喷水防止开裂，160℃上下火烤5分钟。取出后刷蛋黄液（蛋黄和水1:1稀释后刷），再以160℃上下火烤20分钟。 7️⃣ 根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。糖可以根据个人口味调整。广式月饼需放置一晚降温后装袋，3天回油口感最佳。 𐟎 享受自己动手制作的冬瓜月饼吧！

藤椒牛肉月饼制作全攻略𐟥Ÿ“ 配料清单：中粉200g 转化糖浆140g 枧水4g 食用油50g 藤椒牛肉馅料一袋 𐟍𔠥ˆ𖤽œ步骤：将转化糖浆、枧水和食用油混合均匀，筛入面粉，用硅胶铲按压五分钟，然后用手按压均匀，包裹保鲜膜，放置1-3个小时（不超过四个小时，否则会影响回油）。等待面皮期间，称重藤椒牛肉，每个30g（我分了16个零13g，做了一个特别小的），搓圆后放入冰箱冷藏。面皮称重20g一个，搓圆，我分了19个，所以有3个做了红豆沙馅。将面皮按压成圆形，把牛肉馅放在中间，用虎口包裹，包一半数量的时候，烤箱预热至200度。包好后表面裹薄薄的一层面粉，用模具按压成型，放入铺好吸油纸的烤盘。在月饼上喷一些水，入烤箱烤5分钟。制作刷表面的蛋黄水，一颗蛋黄加10g清水，搅拌均匀。月饼取出后，烤箱调至170度继续预热，用细毛刷刷两遍月饼。刷好后放入烤箱中层，烤20分钟（看上色情况）。刚做好的样子，还没回油已经被孩子们吃了几颗。我把那个小的吃了，真好吃𐟘‹

迷你小螃蟹月饼制作全攻略𐟦€𐟥🙦쾨🷤𝠦œˆ饼的皮馅比例是5:5，不需要刷蛋液。下面是详细的制作步骤：饼皮制作：枧水：4克花生油：30克中筋面粉：160克月饼糖浆：110克将月饼糖浆、枧水和花生油用蛋抽搅拌至乳化状态。加入中筋面粉，用刮刀压拌至无干粉，然后戴上手套揉匀。用保鲜膜包好，室温松弛2-3小时。馅料制作：咸蛋黄：9个脆肉松：90克沙拉酱：60克将蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大约10分钟，至蛋黄能轻松碾碎。将蒸熟的蛋黄碾碎，加入肉松和沙拉酱拌匀，揉成团后分成10克/份，搓圆。包馅与烘烤：松弛好的饼皮分成10克/份，盖上保鲜膜。取一个饼皮面团，先在手中揉捏几下，使其延展性更好，然后压扁摊开，包入馅料。在碗中准备一些中筋面粉，包好的月饼在面粉里滚一下，搓圆后放在烤盘上备用。使用小螃蟹月饼模，一次性垂直用力压出花型，用力要均匀，不能左右摇晃，也不可反复按压。风炉预热至180度，在月饼上方喷一点水，不要直接对着月饼喷，也不要喷太多。将压好的半成品月饼放入风炉，160度烘烤6分钟定型后取出（普通烤箱用170度定型）。稍微晾凉后继续140度烘烤8分钟（普通烤箱160度）。月饼出炉后，如果有食品脱氧剂，温热时进行封装；没有脱氧剂的话，凉透打包。小贴士：烤制时间和温度需要根据自己的烤箱适当调节，差不多时间时要观察上色情况，及时取出。这款美味金沙肉松小螃蟹月饼的制作教程就完成了，快来试试吧！

𐟌•𐟥𔫨–漢‘瓜蜂蜜月饼制作全攻略 𐟍ﰟŒ𞊰Ÿ젥‡†备材料：蜂蜜：74克食用油：30克枧水：6克（可调整至4克）盐：1克面粉：150克（可减少至120克） 𐟥„ 制作步骤：将蜂蜜、食用油、枧水和盐混合均匀。筛入面粉，揉成光滑面团，醒发1小时。将面团分成20克一个的小球，共12个。准备紫薯馅和南瓜馅，炒至变稠糊状，冷却后备用。将南瓜馅10克与紫薯馅30克混合，包成40克的馅料球。取一个月饼皮球，压成薄片，包入馅料球。自下向上赶出空气，包好收口，再团成球状。沾少许面粉，掸掉多余部分。将月饼坯子放在烤盘上，用75克模具按压2秒钟。预热烤箱至190度，烤制5分钟。取出月饼，刷一层薄薄的蛋液，再放入烤箱，165度烤5分钟。再次取出刷第二遍蛋液，165度烤5-7分钟。放凉后收入保鲜盒，等待回油2-3天。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊月饼皮可根据面粉吸水性调整食用油量。皮馅比例可调整为4:6，增加面皮厚度。自制馅料可控制糖量，制作健康甜点。

【「顺德特色美食酿鱼皮」「爽脆好吃的酿鱼皮」】酿鱼皮是顺德的一道特色美食。鱼皮特别脆弹，里面的肉也很饱满。当地制作酿鱼皮，要先把鱼皮在热水中滚熟，再放入冷水，最关键的是要用枧水洗一下鱼皮，然后再把鱼皮上锅煎。这样做出来的酿鱼皮特别爽脆好吃。欢乐大猜想的微博视频

广式月饼制作全攻略：从饼皮到烘烤 𐟍젩弧š𖤽œ（25g一个）转换糖浆 150g 枧水 4g 花生油 50g 中粉 200g 步骤：将糖浆与枧水混合均匀，然后加入花生油，用打蛋器搅拌至乳化状态，液体变得浓稠且发白。加入中粉，用软刮刀混合至无干粉，然后戴上防粘手套揉成面团，手感类似摸耳垂。将面团用保鲜膜包好，静置2小时。 𐟍𐠩慦–™制作（50g一个）馅料选择：豆沙馅、莲蓉馅等，根据个人喜好选择。蛋黄处理：金奇香蛋黄，充分解冻后，烤箱175-180Ⰳ烤5-8分钟，至蛋黄表面微油即可。 𐟖Œ️ 表面处理蛋黄一个清水 10g 将蛋黄与清水混合均匀，过筛几次。 𐟔堧ƒ˜烤步骤：烤箱预热至180Ⰳ，将月饼放入中层烤5分钟定型，取出放凉。用羊毛刷蘸取蛋液，轻轻快速刷一遍，待干后再刷一遍。再次放入烤箱，180Ⰳ，烤13-15分钟，至月饼上色均匀。取出晾凉，密封包装，配防潮剂，室温保存一周。 𐟓 这个配方可以制作75g的月饼16个，适合家庭自制或小批量生产。记得在制作过程中保持卫生和安全，享受手工制作的乐趣！

无需转化糖浆、枧水，也不会回油的曲奇奶酥月饼❤️𐟌Ÿ免去了转化糖浆和枧水的使用，仅需简单搅拌即可制作出酥脆可口的曲奇奶酥月饼，这个中秋节绝对值得一试！森林家的生活手记的微博视频

中秋DIY：手工老式月饼制作全攻略中秋节快到了，闲着没事决定自己动手做点月饼，没想到操作起来这么简单！经过两次尝试，终于找到了完美的比例。这里我用的是100克的月饼模具，大概能做27到28个月饼。如果你不想做那么多，可以减半哦！材料准备中筋面粉：410克奶粉：20克转化糖浆：300克枧水：3克花生油：90克半个蛋黄内馅：1750克制作步骤混合糖浆和油：先把转化糖浆、花生油和枧水混合在一起，搅拌均匀。混合面粉和奶粉：筛入中筋面粉和奶粉，揉成面团，静放一小时。准备月饼皮和馅：月饼皮用30克，馅料用70克，分别揉成团备用。记得用秤称好哦！包馅：把馅料包好，耐心一点一点用手收好口，通常把收口处放在最下面（也就是月饼馅底端）。沾粉和压模：拿模具把内侧沾满面粉，然后在包好的底端铺上一层面粉，以防粘黏。用力压出形状，直接扣在烤盘上（因为刚压出来的月饼比较软，用手会破坏它优美的外形）。表面处理：全部准备好后，在表面薄薄抹上一层水（有条件可以用喷壶效果更佳），上下火200度烤5分钟定型。二次烤制：定型后，用半个蛋黄加少许水，用刷子轻轻刷在月饼表面，切记一定不要刷厚了。把涂抹好的月饼重新放回烤箱，上下火180度烤10分钟。烤制过程中注意观察，如果觉得颜色过重可以表面放锡纸。冷却和包装：出锅后放凉，一般刚做完比较硬，回油一到两天口感更佳。然后在淘宝买了漂亮的盒子进行包装，送人也超棒！自己动手做的月饼，吃起来特别香，而且还能感受到满满的心意。希望大家也能试试哦！

五仁月饼：中秋老味道，妈妈的最爱！中秋节快到了，大家是不是都在忙着买月饼？我个人觉得，吃一次就无法忘怀的五仁月饼才是中秋节的正确打开方式！那种老底子的味道，真的是妈妈们的心头好。市面上的月饼虽然花样繁多，但普遍偏甜，吃多了真的齁得慌。我个人更喜欢带点咸味的月饼，这次的五仁月饼就深受妈妈们的喜爱。不管外面的月饼多花哨，我只爱这一款老底子的味道，简直是心中的白月光！五仁月饼的制作材料坚果类：约160克白芝麻、杏仁、南瓜籽、腰果、松子、榛子、夏威夷果（大家可以根据自己的喜好分配量）果干类：约36克蔓越莓、糖渍陈皮丁、芒果丁、菠萝丁（大家可以根据自己的喜好分配量）南顺低糖莲蓉：70克花生油：26克麦芽糖浆：20克盐粉：1.5克饼皮材料中粉：80克转化糖浆：55克花生油：20克枧水：2.5克制作步骤准备五仁馅料：把所有坚果买熟的，放入烤箱150℃烘烤10分钟左右（烤出香味就行）。拿出冷却后，放入食品袋内，用擀面杖打碎（变成小小的颗粒，方便后面融合）。然后把打碎的坚果、果干（剪碎）、花生油、麦芽糖浆、低糖莲蓉和盐（盐一定要磨成粉，不然会局部很咸）均匀混合。捏成30克一个的小团子备用。制作饼皮：把转化糖浆、枧水和花生油混合均匀（这里一定要搅拌均匀，不要着急，多搅拌一会！）。随后加入中粉，揉匀即可。包月饼：饼皮20克，馅料30克，包好后用自己喜欢的模具压出图案即可。烤月饼：烤箱预热180℃，烤10～15分钟即可。小贴士坚果可以提前一天准备，第二天再准备饼皮和整个月饼的制作。饼皮一定要揉匀，不然烤出来会有气泡。个人小经验我自己每次做五仁月饼都会多做一些，然后分给亲朋好友，大家一起分享这份美味。希望大家也能找到自己喜欢的月饼味道，过一个甜蜜的中秋节！𐟌•𐟎‰

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