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拌萝卜条的做法在线播放_萝卜干的腌制方法(2024年12月免费观看)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

拌萝卜条的做法

北美自制萝卜干咸菜，简单又美味！最近减肥期间，总是特别想家，尤其是想念姥姥做的丸子、排骨、芸豆、包子饺子，还有那萝卜干。那天逛Hmart的时候，竟然发现他们有卖晒干了的萝卜条！这不是直接跳过买萝卜、切萝卜、晒萝卜的步骤，直接可以拌成小咸菜了吗？！赶紧买了一盒，拌了一小碗，连我的武汉老公都直喊香。四块钱一盒的萝卜干，我拌了四次了还剩小半盒。虽然萝卜不贵，但家乡的味道和省事儿的感觉是无价的呀！做法步骤取适量萝卜干，用清水冲洗后用温水泡发。建议一次不要拌太多，吃多少拌多少，避免放太长时间亚硝酸盐超标。泡发的时候来调下调料。我姥姥喜欢做五香花椒还有点孜然味的干萝卜干咸菜（能吃到香料粉），我这次做的是辣辣的湿萝卜干咸菜。用料有：干辣椒碎、花椒粉、蚝油、味极鲜、白糖、鸡精（一点点）、五香粉、辣椒油。如果喜欢醋或者花椒味儿重一点的，可以加点醋和花椒油更开胃。所有用量都按个人口味来，多一点少一点都行。等萝卜干泡发的恢复了萝卜条本来的模样之后，再简单冲洗下并挤干多余水分。拌均匀后就可以吃了，冰箱保存吃两三天没问题。一次少拌点，一两天就吃完啦，要保证健康哦！希望大家也能在家试试这个简单又美味的自制萝卜干咸菜，享受家乡的味道！

秋冬必备！自制清脆爽口腌萝卜秘籍 “冬吃萝卜夏吃姜”，这句话真是有道理。白萝卜自古以来就有“小人参”的美誉，秋冬季节各种萝卜大量上市，家里怎么能少了它呢？白萝卜不仅助消化、利尿去湿，还能润肺化痰，对秋冬季节的咳嗽和感冒有很好的预防作用。而且，白萝卜中的膳食纤维能调节肠胃、缓解便秘，维生素C还能抑制黑色素合成、阻止脂肪氧化，经常吃白萝卜，皮肤也能变得白净细腻。说到白萝卜，我最爱的吃法还是酸辣萝卜条，开胃又消食。今天就来分享一个简单又美味的腌萝卜做法，喜欢的朋友们赶紧试试吧！准备食材 𐟥• 白萝卜1根（约500g）小米椒5个蒜1头陈醋、生抽、食盐、白砂糖适量做法步骤 𐟑颀𐟍𓊥‡†备工作：先把白萝卜洗净，沥干水分，切掉头尾，切成条状。然后放入无油无水的容器里，加入适量的食盐，抓匀，腌制三四十分钟，让萝卜出水。调料准备：找一个干净的碗，加入4茶匙生抽、3茶匙陈醋、1茶匙白糖，再倒入适量凉白开，搅拌均匀。然后加入切好的小米椒和蒜片。腌制过程：40分钟后，萝卜会腌出很多水，把水倒掉，再用力挤干萝卜条的水分。挤干后的萝卜条放入干净的容器里，倒入调好的料汁，戴上一次性手套，用手反复抓拌均匀，这样萝卜条会更入味。腌制时间：抓拌好的萝卜条用保鲜膜密封，腌制2-3个小时就可以吃了。如果喜欢更入味的口感，可以放冰箱冷藏一晚上。小贴士 𐟓Œ 萝卜皮：根据个人喜好，要不要去皮。去皮会更入味，带皮可能会有点发苦和辛辣。切片厚度：切片或切条的时候，不能太薄或太厚，太薄没有清脆的口感，太厚不容易入味。调味调整：根据个人口味，喜欢甜一点的可以多加些白砂糖，喜欢酸一点的可以多加些陈醋，喜欢辣一点的可以多放一些小米椒。保存方法：如果一次腌得多，吃的时候记得用干净无油的筷子夹出来，剩下的再密封起来冷藏，这样不容易坏。试试这个简单又美味的腌萝卜做法，保证你也能做出清脆爽口的萝卜条！

𐟥•“小时候的味道，永远是最美的” 𐟌🦱ꦛ𞧥𚥜裀Š人间滋味》中写道：“自从我离开家乡后，再也没有吃到过这么美味的萝卜。或许更准确地说，自从我长大后，再也没有品尝过如此美味的萝卜——小时候的食物，总是最让人怀念。” 𐟥•这段话特别描述了杨花萝卜的美味。北京的小水萝卜在杨花飞舞的季节上市，因此老先生的家乡将这种萝卜称为“杨花萝卜”。 𐟍𝯸萝卜的吃法多种多样，可以生吃、拌萝卜丝、拍水萝卜、汆羊肉汤、烧小萝卜、白萝卜炖牛肉、萝卜丝饼、炒萝卜条、腌萝卜……每一种做法都能勾起一段美好的回忆。 𐟌各地的萝卜品种也各不相同。家乡的是穿心红萝卜，泰州的是紫萝卜，淮安的是青萝卜，北京的是心里美萝卜，张家口的是白萝卜…… 𐟍€虽然萝卜的吃法多样，全国各地的品种也各不相同，但汪曾祺在《人间滋味》中细数萝卜的美味，却让人不禁垂涎欲滴。 𐟍ƒ有一句老话说得好：“人间滋味，最抚凡人心。”食物的滋味虽然繁复多样，但最让人感到温暖和舒适的，往往是最简单的家常菜。它们没有昂贵的价格，没有华丽的外表，做法也简单至极，却能在这些平凡的细节中，感受到被温暖包裹的舒适与安全感，这是昂贵大酒楼的饭菜所无法比拟的。

炝拌萝卜干：冬季里的美味小菜𐟥• 冬天来了，北方的小伙伴们是不是已经开始囤积大白菜、萝卜、大葱这些蔬菜了？这些蔬菜不仅好吃，还能让人感受到一种踏实的安全感。尤其是萝卜，除了腌咸菜，还可以做成炝拌萝卜干，绝对是冬季里的一道美味小菜。今天就来分享一下这道菜的详细做法，保证让你吃得停不下来！食材准备绿萝卜10斤盐1袋生抽酱油适量蚝油1勺花生1小把辣椒油1勺醋1勺植物油1勺花椒少许葱少许制作步骤清洗萝卜：把绿萝卜上的泥土洗干净，切掉头和尾，萝卜不用削皮。然后把萝卜切成厚片，再简单切两三刀变成粗条，但不要切断，头尾还要连着。抹上盐腌渍，可以铺一层撒上一层盐，盐可以多撒点。晾晒萝卜：萝卜不要切断，方便晾晒。可以挂在晾衣架或暖气旁，如果有院子，直接切条铺开晾晒也可以。腌渍隔夜后，第二天会发现大量水分，这时候就可以开始晾晒了。腌制萝卜干：把腌好的萝卜干装起来，吃之前用清水浸泡，慢慢变得充实起来。然后沥干水分，切成小块，放在小盆内，倒入味极鲜酱油和一勺蚝油，酱油稍微多一点，能够全部浸透萝卜。拌匀后用保鲜膜密封，腌渍至少半小时。炒花生：准备点花生碎，平底锅倒入少许植物油，加入花生，中小火慢慢炒熟。把花生凉透，捣碎，然后吹一下，大部分的花生皮就出来了，留有少许就无所谓了。调味：把花生碎倒入萝卜干内，再加入少许的蒜末、葱花、自制的辣椒油和一点点醋。准备个小锅，倒入一勺植物油，加上几粒花椒、大块的葱段炸香，然后把热油淋在辣椒油以及蒜末上，快速拌匀就完成了。热油里的花椒、葱段要沥出来。小贴士萝卜不要削皮，这样口感更好。腌渍萝卜时盐可以多放点，这样更容易出水。晾晒萝卜时要注意天气和温度，避免受潮。炒花生时火候不要太大，避免炒糊。个人体验小时候在北方冬天时，家里总是囤积很多萝卜，腌成咸菜或者做成炝拌萝卜干。那时候冬天蔬菜少，这道菜可是冬季的主打菜之一。每次吃这道菜的时候，总觉得特别香特别开胃。现在虽然冬天也有各种蔬菜，但炝拌萝卜干的独特风味依然让人难以忘怀。赶紧试试这道简单又美味的炝拌萝卜干吧！无论是配粥还是单独吃，都超级好吃！

紫萝卜 𐟍€ 大家有没有听说过紫萝卜？这种萝卜不仅颜值超高，而且营养丰富，对身体有很多好处。今天就来聊聊紫萝卜的营养价值、吃法以及食用禁忌，赶紧一起来看看吧！ 𐟍… 紫萝卜的营养价值紫萝卜真的是营养宝库！富含花青素、维生素C、胡萝卜素和多种矿物质。花青素是一种强效抗氧化成分，可以帮助我们对抗自由基，延缓衰老。维生素C的含量是苹果的10倍以上，简直是护肤小能手！此外，紫萝卜还具有改善肝功能、缓解眼部疲劳的作用。吃了一段时间后，你会发现皮肤也变得水嫩嫩的。它真的是一种集美貌与才华于一身的食材！ 𐟍𝯸 紫萝卜的多样吃法紫萝卜的吃法真是多种多样，凉拌紫萝卜就是一道非常受欢迎的菜。做法也很简单：将紫萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。放入盐、白糖、白醋、香油、葱花和白芝麻，搅拌均匀后腌制10分钟。这样腌出来的萝卜不仅清脆爽口，而且非常开胃。早上来碗粥，配上一碟拌萝卜，简直美滋滋！酸甜紫萝卜也是一道非常适合过年期间吃的解腻菜。将紫萝卜洗净切成条状，用盐腌1小时后用冷开水洗净。在锅中放水将冰糖煮化，将冰糖水放在瓶内，再放白醋或红醋，把萝卜条放入瓶中密封腌制5小时。酸甜适中的萝卜条非常适合用来搭配油腻的食物。 ⚠️ 紫萝卜的食用禁忌虽然紫萝卜好处多多，但也有一些食用禁忌需要注意。紫萝卜不宜与水果同食，尤其是含有丰富维生素C的水果，如苹果、猕猴桃等。因为紫萝卜中的成分会与这些水果中的维生素C反应，影响其吸收效果。另外，紫萝卜属于寒性食材，对于脾胃虚寒的人来说要少量食用，以免引起肠胃不适。紫萝卜中含有的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，所以月经不调的患者也要避免食用。同时，胃肠功能较弱的人也应谨慎食用，以免加重胃肠负担。紫萝卜真的是一种既美味又健康的食材，大家不妨试试看！如果你有其他关于紫萝卜的疑问或者想分享的吃法，欢迎在评论区告诉我哦！期待和大家一起交流美食心得！𐟍€

香辣萝卜干做法，简单又美味！又到了吃萝卜的季节！跟我婆婆学做的腌萝卜干，做法简单又好吃，香辣脆爽，筋道入味，不管是喝粥、吃面还是拌米饭，搭配这个萝卜干，真的开胃解腻又下饭！ 𐟥• 先切厚片再切条 𐟥• 两个青萝卜洗净 𐟥• 放入盘中加盐腌出水分 𐟥• 腌至这样掰不断就可以 𐟥• 倒掉腌出的水分 𐟥• 再清洗一遍盐分 𐟥• 铺滤网上放太阳下晾晒 𐟌ž 用开水清洗表面灰尘 𐟌ž 晒至七八成干即可 𐟌ž 再挤干水分 𐟌ž 加适量盐、花椒粉 𐟌ž 半勺白糖 𐟌ž 一勺辣椒油、一勺香油 𐟌ž 拌匀即可试试这个香辣萝卜干，保证让你食欲大开！

秋冬暖心必备：羊肉胡萝卜饺子做法详解秋冬季节，来一碗热腾腾的羊肉饺子吧！𐟥Ÿ 羊肉鲜嫩多汁，无腥味，绝对是贴秋膘的好选择。下面是详细的食材和做法步骤，让你轻松做出美味的羊肉饺子。食材准备鲜羊肉250克胡萝卜150克黑木耳50克白糖2克盐3.5克生抽15克蚝油20克黑胡椒粉少量五香粉少量玉米淀粉15克小葱50克热油30克葱姜花椒水100克（葱30克、姜10克、花椒5克，加清水捏出汁过滤备用）步骤一：处理食材将泡好的黑木耳焯水后切碎备用。胡萝卜切碎备用。步骤二：调制肉馅将鲜羊肉9分瘦1分肥剁碎，倒入盆内，加入所有调味料，用筷子顺时针搅拌至顺滑。分次倒入葱姜水，拌均匀后加入切碎的黑木耳和胡萝卜，继续搅拌均匀。淋上热油，搅拌均匀。将葱花放在肉馅表层，盖上保鲜膜备用（葱花可以在包饺子前再和肉馅搅拌，这样馅料没有异味，味道更好）。步骤三：制作饺子面团面粉300克清水150克盐1克面粉中加盐，倒入清水，用筷子搅拌成絮状后用手揉成面团。盖上保鲜膜松弛10分钟，再揉成光滑面团，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。将面团搓成细长条，切割成小剂子（每个大概10-12克），撒干面粉压扁擀成圆形。包上适量馅料，捏合成饺子形状。小贴士葱姜花椒水可以帮助去除羊肉的腥味，让肉馅更加鲜美。热油可以锁住馅料的香味，让饺子更加香脆。胡萝卜的加入不仅为饺子增添了营养，还能让口感更加丰富。快来试试这道简单又美味的羊肉胡萝卜饺子吧！𐟍𝯸

𐟍œ 温州炒粉干的家常做法 𐟍𓊦œ€近特别想吃炒粉干，但总觉得饭店的价格有点高，于是决定自己动手试试。以下是详细的步骤：准备材料：粉干（永嘉沙头品种的最好吃，如果有更好的也可以试试）、猪肉、鸡蛋、球菜（又名包菜或牛心菜）、胡萝卜、洋葱、榨菜、干香菇（如果没有可以省略）调料：食用油、味极鲜酱油、老酒（根据个人口味可放可不放）、盐、味精（或鸡精）浸泡粉干：将粉干放入冷水中浸泡，待其充分软化后，沥干水分。然后拌入2勺酱油和2勺食用油，上锅蒸。冷水蒸6分钟，如果水烧开再蒸则3分钟。蒸好后闷1-2分钟。准备蔬菜：洋葱和球菜切丝，胡萝卜根据个人能力切丝（我偷懒切条）。如果有干香菇，提前洗净温水泡发，取出后攥出水分，切丝。香菇水不要倒掉，可以在炒粉干时倒入一圈，增加香味。炒制：热锅凉油，转小火下猪肥油，煸至金黄后加入瘦肉。等肉变色后转中火，将肉推至一边，在油里放少许盐，再下打好的鸡蛋液，这样鸡蛋有咸味且不容易糊。加入蔬菜：鸡蛋液炒至凝固后，加入胡萝卜丝、洋葱丝，炒软后下粉干。用锅铲轻轻摊平粉干，再用筷子挑散团在一起的粉干，这样炒出的粉干条条分明且容易入味。调味：加入球菜丝、少量榨菜（放多容易咸），放少许盐（半茶匙）、2勺味极鲜酱油和1勺老酒（根据个人口味可放可不放），炒匀后关火，用余热炒熟出锅。享受美味：这样炒出的粉干不仅味道鲜美，而且自己动手做更有成就感！这样做下来，发现其实饭店的收费还算合理，而且自己做确实麻烦。不过，享受自己动手的过程也是一种乐趣！

麻辣青萝卜条，超下饭！ 𐟎‰今天给大家带来一道超级下饭的小菜——麻辣青萝卜条，嘎嘎脆，嘎嘎香！𐟘‹ 𐟥•准备材料：青萝卜2个 𐟌𖯸准备调料：辣面子、芝麻、花椒粉、五香粉、白糖（少许）、香油、花椒油、辣椒油 𐟑颀𐟍𓥁š法步骤： 1️⃣ 把青萝卜洗干净，削掉脏皮，留适量皮。 2️⃣ 切成条状，放入碗中。 3️⃣ 加入盐，腌制大约两个小时，让萝卜出水。然后用清水淘洗几遍，萝卜有轻微盐味即可。 4️⃣ 将腌好的萝卜条均匀地铺在篦子上，风干。我风干了两天，萝卜条已经比较干了，随时关注，觉得合适就可以停止风干。 5️⃣ 准备一个小碗，将辣面子、芝麻、五香粉、花椒粉放入碗中，淋上热油，再加入少许白糖（不喜欢甜辣口的可以不加）。 6️⃣ 清洗风干后的萝卜条，捏干水分，放入碗中，加入香油、花椒油、辣椒油和调好的料汁，戴上手套抓拌均匀。 𐟎‰美食即成！这道麻辣青萝卜条不仅香脆可口，而且非常下饭。调料可以根据个人口味调整哦！𐟍𔀀

晚餐时光｜与温暖的人共享热气腾腾的饺子有人说，饺子是家的味道，是福气的象征。一盘盘刚出锅的饺子端上桌，搭配上特制的蘸料，那种烟火气息让人沉醉。在这热气腾腾、香气扑鼻的晚餐里，温暖和幸福都溢满了整个空间。 𐟌ˆ 今晚的晚餐菜单分享（详细做法请看图片） ✅ 香菜拌卤牛肉 ✅ 白萝卜猪肉水饺（白色面团） ✅ 三鲜水饺（黄色面团） ✅ 玉米猪肉水饺（绿色面团） ✅ 蒜末大白菜 ✅ 香辣萝卜条 ✅ 玉米小米粥这些菜肴不仅色香味俱全，而且每一道都充满了家的味道。与家人朋友一起享用，真是人生一大乐事！

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