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手工米粉最新视觉报道_米粉的12种家常做法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：热点更新日期：2024-12-04

手工米粉

南川米粉：手工制作还是科技含量？南川米粉，这个名头在当地可是响当当的，但究竟是不是纯手工制作的呢？现在很多店家都在打着手工米粉的旗号，但说实话，真正的纯手工米粉已经很少见了。纯手工磨、蒸，这些步骤听起来很传统，但具体加了什么添加剂，谁也说不准。以前的老米粉，那叫一个软糯，用筷子一挑就断，下锅烫个几十秒就出锅了。现在的米粉，虽然味道不错，但口感上差了不少，变得韧韧的、硬硬的，甚至有点厚。很多本地人吃了都失望，觉得没了以前那种正宗的味道。上次半夜在南川闲逛，偶然进了一家小店，尝了一口他们的米粉，感觉一下子回到了小时候。虽然还是差了点儿，但至少是目前吃到最接近老味道的南川米粉了。看来，想要吃到正宗的南川米粉，还真得费点儿心思啊！

𐟍œ 手工米粉的魅力，合川的秘密美食！在城市的某个角落，有一家温馨的手工米粉店，店主是一位帅气的小哥哥。这里的米粉都是他亲手制作的。他精心挑选大米，浸泡至最佳状态，然后通过石磨慢慢碾出细腻的米浆，再经过手工压制，每一根米粉都充满了质朴和匠心。当你品尝到这碗米粉时，瞬间就能感受到它的独特之处。米粉Q弹爽滑，带着大米的清香，在口中跳跃。汤汁浓郁醇厚，无论是鲜辣刺激还是醇厚鲜美，都能与米粉完美搭配。配菜爽脆可口，丰富了整体的口感层次。嗦一口这纯手工制作的米粉，感受到小哥哥双手传递的温暖与热情，品味那萦绕舌尖的美妙滋味，定会让你回味无穷，成为忠实的食客。

深圳景田的老长沙米粉店，你尝过吗？这家长沙手工米粉店我收藏了好久！说是深圳首家现点现炒码粉的店，一进门就能感受到浓浓的市井烟火气息。味道确实不错，分量也很实在！ 𐟍œ 蛋炒肉粉 - 𐟒𐲶 适合不吃辣的朋友们，味道有家的感觉，真的很像家里做的蛋炒肉加河粉！味道很香，我吃的都肚歪了，这面还是一大半，感觉吃不完一样，量真的很足。 𐟍œ 香辣牛肚粉 - 𐟒𐲸 码子现点现炒，忘记跟老板说微微辣了。牛肚有嚼劲，面是干拌的那种，一口肉一口粉，越吃越上头～ 𐟫“ 臭豆腐 - 𐟒𐱲 豆腐炸的很脆，搭配秘制酱汁和酸萝卜，超级好吃！这个也是蛮辣的。 𐟍䠧‚𘤸𒠭 𐟒𐲭9不等每个价格不一样，不会很油。自己拿盘子去选然后结账。炸串、卤味拼盘还有猪脚这些都要等16:30之后才会有哦~ 𐟍œ 店名：老长沙手工米粉铺(景田店) 𐟓 地址：景田东路37号101 𐟚‡ 地铁：2/9号线景田站D口步行300米

北京探店：湖南手工米粉，地道的味道！店名𐟏 ：大弗兰（长楹天街店）人均𐟒𐯼š25元地址𐟓：北京朝阳区龙湖长楹天街购物中心西区A座Ｂ1-90 ————————————————————————— 地道的湖南美食，纯手工制作的湖南米粉，只有湖南人才能说出这种味道！𐟑𐟏𛰟‘𐟏𛦻ᦻ᧚„乡味！ 𐟍œ肉丝粉 𐟍œ红烧牛肉粉好食材不在于味道，在于原汁原味，手工制作的，手切的，口感很软，米粉肉鲜甜，臊子根据自己口味要就行了𐟘‹ 𐟥騀长沙大香肠大小合适吧，之前在长沙吃的大香肠太大，这个量刚刚好，肉是很大块的那种在里面，炸得外焦里嫩的 𐟍⧳–油粑粑这个必点，很好吃，软糯可口，女生都爱吃的，甜甜的软软的 𐟧†螺丝螺丝清洗得很干净，没有沙子，做得味道也非常正宗，量也刚好，好吃𐟘‹ 𐟥訑𑦲𙩥𜊥彥䧤𘀤𘪯𜌥ƒ不了，商家太实在，四块钱一个你们这量太了，葱香味很浓，希望以后做小点，吃不了 ————————————————————————— 𐟥™另外说一下配料，剁椒、酸菜、酸豆角都是必备，老板做这个做得确实很用心，爱吃辣的太合适啦！老少皆宜哦𐟤”𐟤”𐟤”𐟤”

手工米粉的美味体验：恩施硒米的独特风味在市一医院做核酸时，我随便找了一家附近的米粉店，没想到这家的米粉真是让我大开眼界。米粉的厚度适中，口感爽滑弹牙，简直让人欲罢不能！ 𐟍ƒ 环境：店里的装修风格很新，白色为基调，搭配竹色装饰，竹编和稻谷的点缀让整个环境显得简约而清新。 𐟍𔠦œ务：点餐后基本上就是自助服务了，这点还是挺方便的。 𐟍œ 美味体验：手工米粉：这家的米粉一眼就能看出是手工制作的，米粉没有那种雪白的外观，而是微微向内卷，厚度适中，口感爽滑弹牙。手工制作的米粉不如机器制作的那么光滑密集，但这种粗糙感反而让汤汁更好地吸附在上面。如果你喜欢炒粉或凉拌粉，这家的米粉绝对会让你大呼过瘾。恩施特色石磨米粉（16元）：红汤为底，上面铺满了酸菜肉丝、红萝卜丝和脆豌豆，配料相当丰富。肉丝新鲜，酸菜有点像雪里蕻，但不酸，反而软且吸味。调味有点像成都的老麻调味，再带点蒜味，入口香辣，尾调微麻且持久。恩施特色炒粉（20元）：之前尝过他们家的米粉后，我就觉得这家的炒粉肯定也不会差。果然，炒过的米粉表面略带焦色，更加弹牙。手工制作的粗糙表面在释放焦香的同时，很好地吸住了蛋香和其他食材的甜味。炒粉像极了粤菜的炒河粉，但又有所不同。一筷夹上肉丝和豆芽的配合，干香中释放出水润与肉香，真是让人舒服。渣海椒干拌米粉+蛋（20元/团购价）：看到团购时，我把渣海椒默认成了贵州的糟海椒，心想糟海椒炒米粉肯定很爽。结果上桌后，看到一坨辣酱，才反应过来是渣海椒。这个干拌粉不难吃，但有些失望，因为干拌粉的口感还是汤粉的口感，而渣海椒就像是类似饭扫光之类的罐装辣酱。不过旁边的煎蛋倒是挽救了这碗粉，外层有蛋的焦香，其余部分刚好成型的软润，整体空气感十足，在沾染了渣海椒的风味后，润感、空气感、油润感结合得十分迷人。 ✨ 总结：这家的米粉本身非常出色，调味在成都水准线上下。如果你住在附近，还是值得一试的。如果开在楼下，我可能会常去。

荆州古城里的手工米粉店推荐大家好呀，好久不见了！最近工作确实有点忙，所以更新频率有点低，希望大家多多包涵。今天给大家推荐一家位于荆州古城内的手工米粉店——周记手工米粉店。荆州的早餐真的是美食的灵魂代表，今天这家店就位于古城内荆东路，市党校往东50米左右。这家店可是荆州城内非常老牌的一家手工米粉店了，米粉肥厚Q弹，口感超级棒。特别是他们家的陶碗，独具沙市风味，真的是增色不少。另外，强烈推荐大家搭配一个油香一起吃，味道会更好哦。如果你早上路过这里，真的非常推荐你试一试，绝对不会让你失望的！

贵州肇兴侗寨必吃美食：手工米粉和小香猪在肇兴侗寨的两天两夜里，有一家店让我念念不忘！𐟓 谁能想到，昨晚在廖胖子家吃到半夜两点，早上一醒来又跑去嗦粉！贵州的米粉虽然没有桂林米粉那么有名，但绝对值得一试！贵州米粉是用稻米制作的，经过浸泡、打磨成米浆、倒入米浆盘里蒸几分钟，每天都是手工制作的新鲜米粉，软糯嫩滑，米香浓郁。 𐟐𗣀Œ脆皮香猪粉」最开始吸引我的是廖胖子家的“烤小香猪”，肇兴侗寨里没有几家在做。民宿老板说廖胖子家的小香猪是这里的NO.1！于是果断来尝，外皮烤得焦脆，肥瘦相间，猪肉嫩滑香浓，清汤的但完全不失鲜香。小香猪真可爱（好吃）！ 𐟍…「酸汤牛肉粉」前一天吃到的酸汤牛肉超好吃，于是大家齐齐要点酸汤粉！红酸汤酸酸辣辣的很开胃，但没有酸汤火锅那么浓郁～牛肉还蛮多的！另外！廖胖子家绝对不只是一家米粉店！晚上来吃酸汤火锅，牛肉真的绝了！超好吃！还可以切一份「脆皮香猪」，110块/斤～[强]但是一定要记得说要瘦点的，不然可能是肥肥肥瘦相间… 「廖胖子特色美食」 ⏰7:00-22:00 𐟓贵州省(黎平县)868县道肇兴中寨村内（源泉超市正对面)

广州也能吃到正宗湖南米粉了！真爽！ 𐟒‍♀️前段时间去湖南长沙吃了一碗米粉，简直让我念念不忘！后来问了几个在广州工作的湖南朋友，他们推荐我去试试三两粉。果不其然，终于让我在广州找到了这口心心念念的湖南米粉！ 𐟒‍♀️三两粉在广州有好几家分店，我选了一家位于花城汇的店，中午去的时候人超级多！店里的厨房是开放式的，一眼就能看到师傅们现场制作米粉，全手工操作，米浆现磨、米皮现蒸、现晾、手工现切，看着就让人迫不及待想吃了！老长沙土猪肉粉 ➡️这里的米粉碗特别大，用的是长沙土猪肉，猪肉的香味特别浓郁！汤底辣中带鲜，米粉吸收了汤汁后滑嫩嫩的，简直好吃到飞起！酸菜牛腩粉 ➡️辣度可以选择，酸菜浸泡在汤中，酸辣开胃！牛腩焖煮得很入味，鲜嫩带点嚼劲，简直是绝配！嗦粉小tips ➡️店里有自助小吃区，提供酸豆角、猪油渣、酸菜、辣垛子、油泼辣子等。特别是猪油渣，加入米粉里后香味瞬间提升，吃起来脆脆的，特别上瘾！湖南小吃 ➡️臭豆腐：外脆内嫩，蘸满酱汁后辣得特别过瘾。 ➡️葱油粑粑：炸得很脆，里面却很松软，味道也很不错！饮品 ➡️米浆是必点的饮品！吃完米粉后喝一口浓稠甜甜的米浆，特别解辣！湖南手工米粉节 ➡️没想到吃完米粉后还能带走一份米粉伴手礼，包括手工米粉、现熬骨汤和湖南辣椒，回家后还能继续品尝，真是太爽了！ ➡️在店里吃米粉满33元，加1元就能喝到一杯米浆。 𐟒‍♀️终于在广州吃到了正宗的湖南米粉，地道又正宗！还赶上了湖南米粉节，带着伴手礼回家继续嗦粉去啦！ 𐟍œ店铺：三两粉ⷦ𙖥—手工米粉专门店(花城汇南区店) 𐟓地址：天河区冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇南区B1层

长沙米粉：一碗粉的魔力与历史 𐟍œ 湖南的传统美食中，米粉可是有着悠久历史的。作为省会城市，长沙自然不甘落后，它的米粉更是让人垂涎欲滴！虽然湖南各地米粉都很有特色，但长沙米粉凭借其独特的风味和多样的选择，赢得了大家的喜爱。 𐟍𒠩•🦲™的米粉店多到数不清，每一家都有自己的特色。本地人更喜欢那些隐藏在小巷子里的苍蝇馆子，大家围在一起嗦粉，聊聊天，充满了市井气息。每天早上，叫醒长沙人的不是闹钟，而是一碗热气腾腾的米粉！米粉种类圆粉和扁粉：顾名思义，根据米粉的形状来划分。长沙人大多偏爱扁粉，因为扁粉更容易入味。手工米粉：由商家老板纯手工制作，口感更佳。红薯粉：利用红薯的淀粉制作，口感独特。码子选择长沙人把放在米粉上的菜叫做“码子”，分为煨码和炒码。煨码是提前准备好的，而炒码则是现场炒制。常见的码子有原味肉丝、辣椒炒肉、麻辣牛肉、酸辣鸡杂、杂酱等。配料丰富长沙人的重口味可是出了名的，所以嗦粉时怎么能少了丰富多彩的配料呢？酸豆角、萝卜丁、剁辣椒、榨菜…这些配菜让米粉更加美味。价格实惠长沙米粉的价格也很亲民，一般在7到20元之间。小贴士如果你对葱蒜有忌口，记得提前告诉老板哦！长沙米粉店的一些专用词汇：重挑：加多一点粉轻挑：加少一点粉重盖：盖多点码子轻盖：盖少点码子重油：猪油多一点轻油：猪油少一点推荐店铺刘百味粉馆：位于长沙市雨花区，特色是麻辣鸡丝拌面和香菜牛肉粉，码子足、汤底鲜。玉林粉店：位于长沙市开福区，配菜众多，肉丝码子为招牌。肖胖子猪油拌粉：位于长沙市开福区，特色是猪油拌粉，粉是用宽粉做的，口感独特。学义面粉店：位于长沙市岳麓区，特色是原汤肉丝，店铺开了快40年，骨汤熬制的汤底味道鲜美。快来长沙试试这些美味的米粉吧，保证让你欲罢不能！

芜湖探店：蔡秦记手工米粉，嗦粉新体验！ 𐟍œ作为一个面食爱好者，我在芜湖万达广场偶然发现了一家手工米粉店，决定尝试一下，结果出乎意料的好吃！ —— 店里有一台石磨，所有米粉都是用这台石磨现磨的，非常新鲜☺️ —— 招牌推荐番茄𐟍…牛肉𐟥駱𓧲‰𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这款米粉的番茄汤底浓郁，老板说用的是新疆番茄𐟍…，难怪味道那么浓郁𐟘Œ。里面的牛肉𐟥餹Ÿ很大块。米粉𐟍œQQ弹弹，一口下去香味四溢，嗦着一口接着一口，根本停不下来𐟘† —— 筒子骨𐟦𔧱𓧲‰𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 吃之前记得先喝高汤，又鲜又香，筒子骨炖得很软烂，适合口味清淡的朋友们𐟑튢€”— 此外，店里还有小吃可以点，薯条𐟍Ÿ、小酥肉和鸡翅也都非常不错𐟑 —— 𐟒𐤺𚥝‡消费约32元 —— 𐟏 店名：蔡秦记手工米粉 𐟓地址：万达广场3楼

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