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洋姜怎么腌咸菜在线播放_洋姜最正宗腌制方法(2024年12月免费观看)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

洋姜怎么腌咸菜

冬天腌洋姜的简单步骤，脆爽微辣超好吃！前几天一个好朋友送了我一些洋姜，又叫鬼子姜。我一开始不认识，后来想起来小时候邻居家腌过这个菜，但没有这么大，像螺丝形状一样小，老家人管这个叫洋得乐（大概是这几个字）。参考了美食朋友的做法，我决定大胆尝试一下。其实做法很简单，分享一下我做的过程：准备工作首先，把洋姜洗干净，最好控一下水分。然后切片加盐出水。大概2200多克洋姜加200多克食用盐，让它出水，再把出的水倒掉。有人建议再清洗一下，但我觉得如果再洗，盐份会洗掉，所以没洗。配菜配菜有杭椒大概350克（当时买了300克，家里有一点），小米椒50克、生姜两大块、大蒜6头剥皮。杭椒、小米椒、大蒜瓣、生姜洗干净控水，杭椒切小段，生姜切片，和小米椒、大蒜瓣一起放在阳台光线好的地方晒一下。个人觉得这些含水量不是太大，直接晒一下即可，怎么简单怎么来。调料取一个小锅或大锅，加入20来克花椒，500-600毫升水（纯净水或矿泉水都可以），盖上锅盖儿烧开，转小火煮5分钟左右，加入30克白糖和60克盐，搅匀。等水不是太热时，加入生抽900-1000毫升和醋200毫升（南方人吃的香醋多一点），搅匀冷却备用（生抽可以生吃，醋需要再加热）。腌菜罐子腌菜罐子洗干净，用开水烫一下，然后用吸水纸把水分擦掉。装罐戴上手套，准备装入出过水的洋姜和辣椒、大蒜、姜片。按照你喜欢的顺序，可以先放入洋姜，再放入辣椒、大蒜、姜片，这样的顺序来回放。都放入之后，正好小锅子里的调料水也凉透了，倒入罐中，调料水不用没过菜，大概8-9分满就好，然后盖上盖子拧紧。把罐子来回上下转几圈，目的是为了让菜能更好吸收调料汁。味道我今天腌了第三天，刚才特意尝一下，咸度、颜色刚刚好。我可能在南方生活的比较久，不喜欢太深的颜色。如果喜欢深颜色的朋友们，可以把开水的量直接换成生抽的量。脆脆的、微微的辣，喝粥或吃面配上一点小菜，真是舒服嘻嘻。后续还要腌一点韩国辣白菜和萝卜干，有喜欢的朋友们可以关注我哦！

姜不辣咸菜的简单腌制方法，小时候的味道！姜不辣咸菜，小时候的回忆满满！那时候，农村的小伙伴们总是喜欢挖姜不辣，刨开土一窝一窝的，园子角、帐子边到处都是它。开出的黄花像葵花一样美丽！腌成咸菜后，更是美味下饭！材料准备姜不辣凉开水腌制盐蒜末辣椒油酱油芝麻香油制作步骤晾干姜不辣：将姜不辣晾干表面生水，这样不容易变质。装瓶：将晾干的姜不辣装进干净的玻璃瓶子里。盐水调配：取适量凉开水，放入一大勺腌制盐，搅拌均匀至盐完全溶解。如果喜欢咸一点，可以多加点盐。腌制：将盐水倒入姜不辣瓶子里，密封好，放入冰箱或阴凉处。等待：大约一个星期后就可以吃了。腌制十天后，切片，用清水浸泡五分钟，去掉部分盐分。调味：加入蒜末、辣椒油、酱油和芝麻，再滴几滴香油，拌匀即可享用！小贴士姜不辣也叫鬼子姜、洋姜，80后以前的农村小伙伴们都认识它。腌制过程中要注意卫生，避免杂质。腌制时间可以根据个人口味调整。这道简单的姜不辣咸菜，不仅制作方便，而且味道鲜美，是下饭的好选择！快来试试吧！

#菊芋# 菊芋: 可观赏，可食用，可治沙嘿，亲爱的植物迷们！有一种植物的花长得有点像波斯菊，其地下块茎似姜。可观赏，可食用，可治沙，其经济价值和生态价值可不小！没错，今天要介绍的这种植物，俗称“洋姜”、“鬼子姜”，学名菊芋。菊芋属于菊科向日葵属多年生草本植物。它原产于北美温带地区，后来传入我国，现在我国南北广泛栽培，是一种适应性强、生命力顽强的植物。菊芋的头状花序较大，生于枝端，花色黄或橘黄，非常美丽。菊芋具有耐寒、耐旱、抗风沙、耐盐碱等生长特性。它的块茎可以耐受极低的温度，甚至在干旱条件下也能正常萌发生长。一、菊芋的经济价值食用价值菊芋的块茎是主要的食用原料，可以煮食、熬粥，腌制咸菜，制作成腌菜后开胃下饭。它富含菊粉、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分，对人体健康有多种益处。饲料价值菊芋的秸秆和块茎还含有丰富的矿物质和蛋白质，可作为优质的动物饲料原料及饲料添加剂。二、菊芋的生态价值防风固沙菊芋的根系特别发达，每株菊芋都有上百根长达0.5-2米的根系，每年以20倍的速度繁殖，能够在2-3年内形成密集的茎和根系网络，有效防止水土流失和风沙侵袭，改善生态环境。改良土壤菊芋能够改善土壤结构，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。在腾格里沙漠和黄土高原的种植实验中，菊芋显著降低了土壤流失率，改善了土壤理化性质。此外，菊芋的枯萎茎叶分解后能增加土壤营养，进一步改善土壤质量。植物修复菊芋具有优良的抗逆性，能够用于植物修复技术，特别是在盐碱化和重金属污染的土壤环境中表现出色。菊芋能够吸收土壤中的盐分和重金属，显著降低土壤全盐含量，增加土壤有机质含量。生物防治菊芋能够产生化感物质，其浸提液在杂草防治中具有显著效果。此外，菊芋秸秆与禽畜粪便混合可作为沼气池原料。

摩可纳8号咖啡：大容量高性价比之选最近入手了摩可纳8号咖啡，真是个大惊喜！400g的量，感觉够我喝半年了。拿到这个大瓶子的时候，我就已经想好了，喝完咖啡后用它来腌洋姜、咸菜、泡菜、糖蒜……各种美味应有尽有。跟我之前买的200g雀巢金牌比起来，这个摩可纳8号确实大多了。三桶加起来，估计能喝一年吧？第一次尝试摩可纳，感觉跟瑞士版的雀巢金牌比起来，味道不酸，偏苦，挺特别的。哦对了，还顺便买了三盒雀巢燃魂，运动前喝这个，提神效果杠杠的。每天离不开咖啡啊，一天两杯不多不少，正好提神醒脑。关键是，喝完黑咖啡后不容易偏头痛，真是有点咖啡依赖了。总的来说，这三瓶加起来才200出头，真是超值！摩可纳8号，性价比之王！

「日常超话」有一种日常叫腌菜[嘻嘻] 深秋腌菜的季节[咖啡] ———腌鬼子姜又叫洋姜

成都美食探秘：萝卜干的多样风味最近团年饭吃得我直呼过瘾，排骨汤加白菜，肥牛一锅煮，再配上几道下饭菜，简直是美味极了！今天就来聊聊成都那些让人垂涎欲滴的萝卜干。 1️⃣ 李花椒的萝卜干在万年路附近的锦绣东方农贸市场，有一家卖干杂的李花椒。这里的萝卜干简直是隐藏的宝藏！老板说，因为海椒面和花椒面直接吃没啥特别，所以用来拌萝卜干，大家一尝就知道这花椒面和海椒面的味道有多棒了。结果萝卜干卖得比海椒面和花椒面还好！海椒香花椒麻，萝卜脆生生，空口吃也不咸不油，5块钱的萝卜干分分钟就能吃完。李花椒的萝卜干营业到2月9日上午。 2️⃣ 杨德怀的萝卜干玉林菜市场这几年不知道去了多少次，但一直没注意到这里有一家卖咸菜的小店。店名是“郫县农科村特产”，就在战旗包子旁边，排队的人不比清真肺片少。他家的下饭菜有十几种，儿菜有辣的、不辣的，萝卜干有五香、微辣、特辣，还有洋姜、水豆豉、剁椒酱、豆腐乳、腌黄瓜等。婆婆孃孃们买得最多的是儿菜、萝卜干、水豆豉和豆腐乳，大部分都是买了抽真空带走送亲戚。儿菜相比萝卜干更水嫩，抱子芥独有的苦清气非常解腻。杨德怀的萝卜干营业到2月8日。 3️⃣ 王姐的萝卜干先锋郑记萝卜干的招牌名字叫先锋郑记萝卜干，但大家都亲切地称呼他们家为王姐萝卜干。萝卜选用郫都的圆根子萝卜，甜脆，王大姐和老公每天一大早起来拌料制作。连续卖了二三十年的萝卜干，就在天涯石菜市场，早上8点出摊，中午12点前后准能销售得一干二净。王姐的萝卜干又粗又扁，味道更偏酱香型，回口甜辣。儿菜也好吃，分拌的和不拌的，我们常常买回去，要吃的时候再拌它配的干海椒面，味道更清新爽辣。王姐的萝卜干营业到2月6日中午。这些萝卜干各有特色，赶紧去尝尝吧！

黄色的花儿，我觉得是洋姜花，微信识图说是向日葵，花伴侣小程序说是洋姜。沧州ⷧŒ🀀

小巿场见到有卖洋姜的了，抓紧时间刷瓶瓶罐罐，过些日子准备腌咸菜了，蕼里红、洋姜、芥菜、黄瓜是每年必腌的，而且年年都送给朋友。

洋姜与生姜的区别最近我在厨房里忙活的时候，突然发现家里的姜有好多种，其中最常用的就是生姜和洋姜。它们虽然名字听起来差不多，但实则大不相同。今天就来聊聊这两种姜的区别吧！外观与形态对比𐟧 生姜的形状比较规则，像一个小小的金字塔，表皮粗糙，肉质坚实，颜色偏白。而洋姜则不然，它的块茎多为不规则的多球形或纺锤形，没有明显的气味。洋姜的外观通常比较朴素，甚至有点“土气”，但这也是它的一大特点。每次在市场上看到洋姜，总能让我一下子就认出来。主要成分与功效对比𐟒ꊧ”Ÿ姜含有姜辣素，这是一种植物化学物，具有抗氧化、抑菌、保鲜及缓解呕吐的作用。每次做饭的时候，我会放一些生姜去腥提味，特别是夏天，还能起到抑菌的效果。洋姜则不同，它主要含有菊糖，这种成分对健康有双向调节作用，能够促进肠道健康，帮助消化。洋姜还可以调节血糖，对于糖尿病患者来说是个不错的选择。记得有一次朋友推荐我试试洋姜腌菜，味道真的不错！用途与食用方法对比𐟍𝯸 生姜在厨房里的用途非常广泛，几乎每顿饭都会用到它。它不仅可以调味，还能去腥提味，适用于各种烹饪方式。每次做鱼的时候，我都会放一些生姜，味道立马就不一样了。而洋姜呢，不仅可以作为蔬菜直接食用，还可以用来煮粥、炒食或者腌制咸菜。洋姜的味道比较辛辣，适合用来做咸菜的原料。记得小时候奶奶经常用洋姜腌制咸菜，味道特别独特。不知不觉就说了这么多关于姜的知识，其实每种姜都有其独特的魅力和用途。如果你也对这些姜感兴趣，不妨试试看不同的吃法吧！希望这些小知识对你们有所帮助！有什么问题或者新的发现，欢迎在评论区和我分享哦！𐟍€

鬼姜 𐟌🠩켥眯𜌨🙤𘪥字听起来是不是有点神秘？其实它还有个更常见的名字——洋姜。今天就来聊聊这个看似不起眼的小东西，其实它有很多你不知道的秘密哦！ 𐟍𝠩켥眧š„多种吃法鬼姜，又叫洋姜或鬼子姜，是一种非常有趣的食材。在四川，人们特别喜欢用鬼姜来制作各种美味的腌菜。爆腌鬼子姜就是一种非常受欢迎的吃法，用大量的盐和泡菜水腌制，味道脆嫩，吃起来特别爽口。还有一种是用酱油、米醋和豆瓣酱腌制，味道更为丰富，适合用来配各种菜肴。除了四川的特色做法，东北也有一种特别的腌法——姜不辣。先把鬼姜洗净，用软毛刷子刷几遍，然后晾干水分。接着准备一些酱油、小米辣、蒜片和泡椒，再加入一些白糖和海鲜酱油，煮开后放凉备用。把鬼姜放入小缸里，一层一层地铺好，再倒入料汁，用石头压上，腌制24天左右就可以食用了。味道咸香，吃起来非常过瘾。 𐟥栩켥眧š„营养价值鬼姜不仅美味，还有丰富的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进血液循环。鬼姜中的高纤维和低热量特性也使其成为健康饮食的理想选择。此外，鬼姜还能促进消化，适合搭配各种菜肴食用。洋姜的热量很低，每100克只有64大卡。它还含有丰富的膳食纤维、维生素E、维生素C、钾、镁、铁和硒等多种营养成分。特别是洋姜中的高纤维成分，可以促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素。对于便秘问题有很好的缓解作用。 𐟍𒠩켥眧š„腌制技巧腌制鬼姜时，有几个关键点需要特别注意。鬼姜的清洗要彻底，多用软毛刷子刷几遍，确保去掉表面的泥土和坑坑洼洼的地方。接着晾干水分，否则容易变质。腌制时可以选择使用盐、泡菜水、酱油、米醋等多种调料。爆腌鬼子姜需要腌制一个小时，而泡菜腌制则需要等待一个月左右。腌制过程中要避免环境杂菌污染坛子，可以加入白酒起到杀菌作用。另外，腌制好的鬼姜一定要淘洗干净，去掉多余的盐分。鬼姜的腌制方法简单多样，每一种都能带来不同的美味体验。大家可以根据自己的口味和需求来选择不同的做法哦！鬼姜真的是一种非常有趣的食材，不仅能做出各种美味的腌菜，还有丰富的营养价值和多样的吃法。希望大家也能尝试一下这些美味的做法！有什么想法或者问题，欢迎在评论区告诉我哦！𐟘„