当前位置：网站首页 » 话题 » 内容详情

蕈油面最新娱乐体验_蕈油面怎么读(2024年11月深度解析)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：话题更新日期：2024-11-28

蕈油面

蕈油 𐟍„ 大家知道蕈油吗？这可是江苏常熟的一道独特美味，尤其是在虞山的松树蕈油面，更是让人一试难忘。今天就带大家一起来了解一下蕈油的神奇之处吧！蕈油的定义与制作𐟍𓊨•ˆ油是一种由菌菇熬制而成的植物油。它的制作过程看似简单，但需要注意一些细节。新鲜采摘的菌菇要先撕去表面膜衣，洗干净后用盐水浸泡三四个小时。然后热锅冷油，用菜籽油去熬菌菇。加工时，先放拍松的生姜块，等油锅烧到冒青烟时，再放入八角、丁香等佐料，接着将菌菇放入油锅中爆透。最后移至旺火上，加酱油、盐、糖等，烧至水分蒸发殆尽就成了蕈油。蕈油的独特风味𐟍𒊨•ˆ油的味道真是鲜美无比！它有着浓郁的菌菇香气和鲜美的口感，被誉为“素中之王”。尤其是常熟的虞山松树蕈油面，更是让无数食客流连忘返。面条使用苏式细面，汤底是简单的红汤，点睛之笔在于面条上的几块菌菇和金黄透亮的油花。蕈油的香气四溢，令人垂涎欲滴。吃过的人都说，这碗面让人“三日不思荤”。蕈油在饮食中的应用𐟍œ 蕈油在常熟的饮食中有着广泛的应用，尤其是作为面点的浇头。著名的蕈油面不仅在常熟本地受欢迎，还吸引了无数名人如帝师翁同龢和宋氏姐妹。除了蕈油面，蕈油还可以用于炖蛋、烧豆腐等菜肴，甚至可以作为中国人日常饮食的一部分。用蕈油蒸个蛋，拌个面，真是香气扑鼻滋味极佳！蕈油的制作过程虽然简单，但它的风味却让人难以抗拒。如果你也喜欢菌菇的鲜美味道，不妨试试看自己动手制作一碗蕈油面吧！当然啦，如果你有机会去常熟，一定要尝尝当地的蕈油面，这可是真正的“素中之王”！𐟍„𐟒•

𐟍œ 探秘华侨饭店的蕈油面 𐟍„ 𐟔 华侨饭店，这家位于三香路上的老国营宾馆，竟然隐藏着一家专做常熟蕈油面的面馆！𐟘𒠨•ˆ油面，这道最早被常熟兴福寺和尚食用的素食，如今在华侨饭店焕发新生。 𐟍„ 蕈油的主要食材是虞山松树蕈，这种野生食用菌类形状像开伞的蘑菇，但更瘦长苗条。经过复杂的加工，盐水浸渍、剥去衣膜、清洗杂质后，再用油锅爆炒调味，金黄的蕈油就诞生了！𐟑颀𐟍𓊊𐟘‹ 我品尝了这家面馆的焖肉蕈油面，虽然环境有些嘈杂，但面的上菜速度挺快。面条上漂着几小块熬过油的蕈，汤色也透露出蕈油特有的金黄。不过，汤里似乎缺少了蕈油应有的香气和鲜美。𐟤” 𐟒ᠦ€𛧚„来说，这家面馆的蕈油面虽然有些小瑕疵，但依然值得一试。如果你特地为了蕈油面而来，可能会有些失望。不过，作为一碗15元的焖肉面来品尝，还是不错的选择。𐟍œ 𐟏𗯸

徐汇新宠！蕈油面鲜美𐟍œ 君东记本帮面馆（天钥桥路323号）这家君东记本帮面馆原来位于宝山纪念路，凭借出色的口味吸引了众多食客。如今搬到市中心徐家汇，人气更是飙升！虽然刚搬到天钥桥路一个月左右，但已经迅速登上徐汇区面馆热门榜榜首，实力不容小觑！店里的浇头面分为预制和现炒两类，人气都很高。你也可以选择单点浇头试试口味！如果你觉得本帮浇头面在上海滩并不稀奇，那么这碗几乎全上海只此一家的蕈油红汤面绝对值得一试！虞山蕈油面是江苏常熟的传统特色面点，有“素中之王”之称。蕈（x㹮）是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，鲜美异常，比普通菌菇更富含纤维素，味道也更鲜美。今天来的时候已经不是饭点，但依旧人山人海。胃口小野心大的我点了招牌蕈油面外加三个浇头[馋嘴]。蕈油红汤面是苏式面的经典口味，能用心熬出香气扑鼻的蕈油也不容易，增加了不少汤底的层次感。配上新鲜的时鲜绿叶菜豆苗，味道很糯[鼓掌]。懂经的吃客都知道，红汤面的汤底讲究得很，鳝鱼骨、鸡架、猪光骨、小鲫鱼再配上十几种香料熬制而成，可不是白开水呛酱油能比的！根本不是一回事！吸溜一口挂满汤汁的切面，蕈油的菌鲜+红汤的咸鲜尽收舌尖，面条爽滑软韧一点都不粘牙哦！即便是牙口不好的老人和小孩也能吃~！清炒鳝丝在上海人心中的地位也是老高了，洗净的鳝段划丝大火爆炒，盛出后撒上白胡椒粉和葱花，光是这油光噌亮的色面就看得人口水直流！君东记的清炒鳝丝浓油赤酱的光泽看着就馋人，肉质非常紧实，口感很浓郁，爆炒的香气很诱人。裹上一口酱汁配上红汤面简直完美。新鲜的鳝丝肉质暇其弹牙，一点腥气也没有，搭着一碗红汤面，分分钟光盘！二寸笋尖烤肉绝对一绝，采用安徽深山的优质春笋，仅取最嫩的二寸笋尖的部分经过自然阳光轻度风干。拥有独特的鲜美口感，加入五花肉一起焖煮而成，笋鲜和肉香的完美组合，perfect。不过肉选用的太肥了一些。相对于前两个浇头，个人觉得酱爆猪肝反倒显的一般。很多人不喜欢猪肝是不喜欢那股内脏的腥气，但君东记对食材的处理都把握得不错，配上大葱一炒，味鲜浓郁，但是吃多了容易腻，建议跟小伙伴点一份分着吃！有点遗憾没吃到七巧烧卖，有机会再去吃～

常熟四碗面，你最爱哪一碗？鲜贝虾仁拌面，雪菜黄鱼面，三虾面，焖肉面。蕈油面早就吃过了，这次就不吃啦。

擦擦嘴角的眼泪，一辈子吃一次真正的蕈油面也值了。

常熟的千金难寻的应季雁来蕈，你尝过吗？说到松茸，很多人可能觉得它已经够名贵了，但在常熟的虞山上，有一种叫雁来蕈的菌类，比松茸还要珍贵。这种菌类也叫松乳菇，主要分布在常熟、宜兴、安徽和云南等地的松林脚下。不过，常熟的雁来蕈特别有特色，它的菌盖上有美丽的圆环状花纹，而且用菜籽油熬出的菌油香气特别浓郁，简直是同类中的佼佼者。虞山是个半嵌在常熟古城中的美丽地方，以“十里青山半入城”著称。很多人以为游客来这里是为了看山，其实他们主要是为了吃面。这碗面从清代就开始有名了，因为鲜蕈难得，所以价格不菲。一碗蕈油面（蕈油是为了保存雁来蕈的香气而发明的），对于文人墨客来说，简直是朝圣之面。虞山所在的常熟，历史上出了很多名人。商朝时让位的虞仲（仲雍）葬在这里，所以这座山叫虞山。后来的虞山琴派、虞山画派、虞山诗派，全都是冠了这座山的姓，灵秀之气沿袭至今。我就想吃碗鲜做的面，沾沾这仙气。为了吃到这碗真正的应季蕈油面，我拜托了常熟昆承湖凯悦酒店的行政总厨张忠伟（人称“主公”）帮我煮一碗。燕姐是我们的向导，她说初秋雨季时雁来蕈才会来，西风一起它们就走了。采蕈的过程虽然辛苦，但看到那碗热腾腾的蕈油面，一切都值得了。虽然被秋蚊叮得满腿包，但吃到这碗千金难寻的鲜蕈油面，一切都值得了。多吃几筷子，仿佛能感受到药效一般。𐟍œ

上海高铁一日游：虞山徒步攻略 𐟚„ 交通：从上海乘坐高铁到常熟站，列车选择多样，方便灵活。 𐟧— 路线：从常熟站出发，先前往清雅茶苑，然后开始徒步至兴福寺。 𐟓 沿途景点：龙殿、网红石、剑道、联珠洞、兴福寺 𐟗𚯸 徒步路线：从龙殿开始，沿途可以欣赏到清澈的水景，继续前行就是野路，比台阶更有趣。推荐下载两步路app，搜索虞山雄鹰路线，跟着导航走。我们这次主要是为了网红石和连珠洞，所以没有严格按导航来，大家可以根据自己的兴趣选择路线。 𐟍œ 美食推荐：兴福寺附近的蕈油面是不错的选择，爬完山后补充能量。之后乘坐游5路公交返回常熟站，在公交车上可以欣赏到城市的日落美景。这次徒步旅行虽然风吹日晒，但自由自在，体验到了徒步的乐趣。

蕈油面，爆鱼大排，生菱角熟菱角，白玉兰，香椿头，黄膳条，笋片，米芾写的常建的“禅房花木深”，头顶的小鸟，不断有桂花落进碗里，这是什么神仙的江南！

「生活手记」常熟的面味道不错，特别是蕈油面是常熟的品牌。苏州ⷨ‹州市人民南路小区六月九重天的微博视频

「贝贝时间」朋友送的蕈油，让贝贝做了碗蕈油面，呀，鲜美无比，但这个面条的量做得实在惊人𐟘‚