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食品生产经营权威发布_食品生产经营日常监督(2024年11月精准访谈)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

食品生产经营

小作坊和餐饮的食品生产经营限制𐟚늊小作坊不得生产加工多种特定产品。这是为保障食品安全，像乳制品、速冻食品等这些产品的生产加工有严格的卫生、技术等要求，小作坊难以达到标准。餐饮方面，不得经营裱花蛋糕、生食水产品等。裱花蛋糕易受微生物污染，对制作环境要求高；生食水产品也有较高食品安全风险。这些限制都是依据相关法律法规，旨在保障公众饮食安全。

食品安全卫生要求：你做对了吗？在食品生产经营过程中，确保食品安全和卫生至关重要。以下是一些符合《食品卫生法》规定的卫生要求，看看你做对了吗？ 𐟧𜠩”€售直接入口食品时，应将手洗净后拿取。这样可以避免污染食品，确保食品安全。 𐟧𔠦𔗦𖤥‰‚和消毒剂的选择非常重要。虽然高毒性产品可能更有效，但它们可能对食品造成损害。选择安全、低毒的洗涤剂和消毒剂是更好的选择。 𐟍𝯸 待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分开存放。这样可以避免交叉污染，确保食品的新鲜和安全。 𐟍𖠩䐥…𗣀炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。这是确保食品卫生的重要步骤，不容忽视。通过这些简单的措施，我们可以确保食品生产经营过程中的卫生和安全，为消费者提供健康、美味的食品。

食品生产经营的合规要求全知道𐟘Ž 食品生产经营有诸多合规要求： 1. 场所方面，大小布局要与规模适应，功能分区合理，且与污染源保持距离。 2. 设备设施需与生产能力匹配，还要配备保证食品安全的设备。 3. 要有食品安全专业人员和管理制度。 4. 设备布局和工艺流程要合理，防止交叉感染。 5. 餐具饮具等要清洗消毒。 6. 贮存运输容器工具要安全无害。 7. 直接入口食品的相关用品要无毒清洁。 8. 人员要保持整洁卫生。 9. 生产经营用水要符合标准。 10. 洗涤剂消毒剂要安全无害。这些要求都是保障食品安全的关键。

食品生产人员健康管理的法律规定根据《食品安全法》： 1. 食品生产经营者要建立执行从业人员健康管理制度。患特定有碍食品安全疾病人员，不得从事接触直接入口食品工作。这是为了保障食品安全，防止疾病传播。 2. 接触直接入口食品的人员需每年健康检查，取得证明才能上岗。 3. 若安排未取得健康证明或患病人员从事相关工作，会被责令改正、警告。拒不改正有相应罚款，情节严重会责令停产停业直至吊销许可证。这体现了法律对食品安全管理的严格要求。

当事人可就食品安全法处罚申请复议当事人在面临《食品安全法》第一百二十二条规定的处罚时是可以申请复议并说明真实情况的。 1. 对于未取得许可从事食品生产经营等活动，会面临没收物品、罚款等处罚。如果当事人觉得处罚有误，自身有特殊真实情况，可申请复议。 2. 明知他人违法仍提供场所等条件的，也有相应处罚，若当事人认为在这方面处罚不合理，同样可通过申请复议来阐述自身真实情况以争取合理对待。

「华莱士汉堡被曝吃出异物事件」天呐，感觉最近食品问题好多啊！今天听说了华莱士汉堡里吃出异物事件，希望相关部门加强监管，严查严惩，食品生产企业应诚信经营，提升食品品质，担当社会责任[鲜花]

开餐饮店需办理的证件及相关法律依据开餐饮店需办理食品卫生许可证、营业执照、排污许可证、餐饮服务许可证、消防许可证。 1. 依据《食品安全法》，食品生产经营要许可，餐饮服务须依法取得许可。 2. 《排污许可管理办法》规定，在固定污染源排污许可分类管理名录内的要按时申领排污许可证。【温馨提示】遇法律问题，很多人自行搜索学习，但背后可能有法律纠纷，最好及时找专业律师咨询，可降低95%以上常见法律风险。

烘焙店老板必知的16个罚款陷阱昨天一个朋友打电话和我哭诉，他因为一个疏忽，被罚了6万，了解后发现很多烘焙店老板对市场监管人员会查什么罚什么不太了解，这边给大家总结了烘焙店的“六警十罚”，一定要记住！先说“六警”：无消毒灯的无灭蝇灯的无消毒柜的生熟未分开的原料未离地离墙的食品添加剂未单独存放的需要注意的是，这六种情况如果只是第一次警告，限期整改就没问题了，但是多次警告拒不整改的，罚款在2000-1万元之间。那“十罚”是什么呢？“十罚”就没有警告那么简单了，搞不好上来就罚款。无食品经营许可证或营业执照的包括私房无证的，一经举报，视为无证经营，罚款5万起。无《食品生产许可证》制作月饼的限期整改，未整改的视同无证经营，罚款5万起。无裱花经营或无裱花蛋糕经营范围制作裱花蛋糕的限期整改，未整改的罚款1到10万。现烤面包、现做西点，无生产日期，预包装食品不按规定贴签的限期整改，未整改的罚款2万至5万之间。使用金箔、银箔等非食品类装饰蛋糕、西点的按照销售产品金额的十倍罚款。使用中药，宣传功效的罚款2000到2万。未向供应商索票索证的限期整改，未整改的罚款5000至5万。使用知名卡通插件、卡通人物、动物摆件的按情节轻重罚款。使用糯米人民币装饰蛋糕的处1万以下罚款。发现发霉、过期原料或者成品的罚款5万至10万。这些罚款除了有些老板不知道以外，还有很多老板被罚是因为不够仔细，比如稍不注意就容易出现过期原料之类的，罚款都很高，烘焙老板一定要多注意。

#有一种美好叫辽宁# #新时代六地辽宁杠杠滴# #振兴新突破辽宁杠杠滴# 【区县新闻】辽宁省北镇市中安镇全力筑牢安全防线近日，北镇市中安镇联合镇市场监督管理所、公安派出所，深入辖区重点场所、重点行业、重点企业开展安全生产检查工作，切实把安全生产各项工作落到实处。检查组走进辖区内餐饮经营单位、超市、人员密集场所等重点领域，发放了《中安镇致全镇人民和生产经营单位的安全家书》，呼吁大家时刻关注安全问题，保持警惕，做好安全生产防范工作，共同守护全镇安宁。他们检查了食品安全质量、燃气报警器设置与使用及用电、用气安全和消防安全等情况，并对检查中发现的问题，明确整改责任、督促闭环整改。

【阆中查办一起生产假冒腊肉制品案】 11月19日，四川省阆中市市场监管局执法人员在对辖区公园路某猪肉制品经营店进行检查时，发现该店涉嫌销售假冒食品生产许可证号及厂名厂址的腊肉制品，现场查获腊肉、腊排骨、腊香肠等腊肉制品50余公斤、包装袋106个。经食品包装袋标注的生产厂家鉴定，上述腊肉制品非该厂生产。经初步调查，上述腊肉制品系该店自行腌制、包装生产并向全市经营户批发销售。该店涉嫌构成未取得食品生产许可生产食品且假冒他人厂名厂址行为，违反食品安全法相关规定。阆中市市场监管局已对当事人立案调查，案件正在进一步调查中。（徐林敬小飞）

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