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腊腌菜最新娱乐体验_十种腌菜腌制方法(2024年12月深度解析)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

腊腌菜

云南的神奇蔬菜：撇菜根的美味吃法云南的蔬菜种类真是五花八门，不仅有各种树花，还有很多奇特的菜根。今天我要给大家介绍一种只有在云南才能见到的神奇蔬菜——撇菜根。虽然它的学名叫什么我也不知道，但云南人真的很爱吃它。撇菜根在云南的吃法有很多种。我们通常会用它来腌制腊腌菜和水腌菜，每次炒鸡肉或猪肉时也会放一些。在普洱地区，有一道叫普洱小炒鸡肉的菜，里面也会加入一些撇菜根。普洱人炒的鸡肉本来就很香，再加上撇菜根，味道更是香得让人难以忘怀，简直可以说是料比鸡肉还好吃。在云南德宏，我们还会用撇菜根拌柠檬鸡肉。这种做法让鸡肉的味道变得特别，是你平时吃不到的独特风味。云南的食物真是太多了，不仅让云南人感到幸福，也是大自然的馈赠。你知道这种没有学名的蔬菜吗？如果你有机会来云南，一定要试试这些美味的撇菜根菜肴！

昆明傣味餐厅推荐：西双曼傣家花园餐厅 𐟌ž最近天气真是热得不行，每天都是大太阳，感觉自己都快被烤熟了。想吃些开胃的食物，傣味绝对是个好选择！ 𐟍𝯸周五晚上7点，西双曼傣家花园餐厅已经人满为患，差点就没座位了。手抓饭的菜品应该是提前备好的，所以上菜速度还算快。 𐟍š手抓饭的装饰挺用心，五彩斑斓的颜色加上一只彩色的孔雀，看起来特别有食欲。菜品分量足够两个人吃，还给了三色米饭和菠萝饭，米饭的分量有点多，不过口感软糯，香甜味也很足。 𐟐Ÿ烤鱼香气扑鼻，肉稍微有点老，但蒜味和小米辣味很足，下饭爽口，分量也还行。怕辣的朋友可以先尝一口再决定吃不吃。 𐟥“烤五花肉是傣味的必点菜，基本吃过的手抓饭里都会有。五花肉肥瘦匀称，不会过腻，可以沾腌菜膏的调料，也可以光嘴吃，碳烤味明显。 𐟥—腌菜炒肉的分量合适，腊腌菜不会过酸，肉是片状的，不是肉沫掺了很多肥肉的那种，炒得不咸不油，特别下饭。 𐟍—鬼鸡的鸡肉条撕得比较大，拌的味道中规中矩，感觉腌制时间再长一点会更入味。 𐟥—凉拌木耳比较吸味道，吃的时候拌料吸附在菜上的味道比鬼鸡浓郁，也比较辣。木耳品质不错，小朵小朵的，不是涮菜店那种大片大片的。 𐟥’黄瓜不沾喃咪吃着清甜脆爽，沾了喃咪后很开胃下饭，辣辣的。西瓜也不错，甜甜的，用来解辣很好。如果能再多给点或者弄成自助的就更好了。 𐟍𒤸�𔥏‘生了个小插曲，不过店家的处理态度很好，服务也很到位，还送了两杯特色的泡鲁达。不过个人觉得过甜了～总的来说，喜欢傣味的朋友可以来试试。套餐价格大概100多块，分量够三个人吃。他家还有火锅，看隔壁桌吃得空空的，应该也不错。

舌悦小吃店9月30日美食清单𐟍𒊰Ÿ– 卤猪蹄 𐟥— 素炒实鲜小菜 𐟍… 西红柿炒鸡蛋 𐟥— 凉拌皮蛋 𐟥” 藠头炒土豆 𐟥” 干腌菜炒土豆 𐟥” 腊腌菜炒土豆 𐟌𖯸 青椒炒鸡蛋 𐟍𒠩𚻥醨𑆨… 𐟥젨Ž𔧬‹炒肉 𐟥젩…𘨱‡豆炒肉 𐟥젥Œ…菜炒肉 𐟥젨…Œ菜炒肉 𐟌🠨‘𑥧œ炒肉 𐟥젨— 头炒肉 𐟌𖯸 泡椒炒肉 𐟌𖯸 青椒炒肉（猪肉、牛肉） 𐟥頩…𘧬‹炒牛肉 𐟥頩𛑦䒧‚’牛肉 𐟌�먅🩝’椒 𐟍𓠧…Ž蛋 𐟍𓠧𚢧𓖩𘡨›‹ 𐟦 椰香胡椒虾（预定） 𐟍š 主食：酸笋牛肉盖饭、番茄牛肉盖饭、泡椒牛肉盖饭、黑椒牛肉盖饭、炒三丝拌饭、豆豉蛋炒饭、鹅油炒饭、扬州炒饭、甜肠炒饭、酱油炒饭、海苔炒饭、蛋炒饭 𐟍 意面：黑椒牛肉意面、奶油番茄意面、芝士焗肉酱意面 𐟥䠩宥“：麦芽茶、竹韵青提奶茶、酸奶草莓椰、杨枝甘露、原味奶茶、冰粉、美式、拿铁、抹茶牛奶、椰椰草莓、椰椰抹茶、抹茶拿铁、椰椰拿铁 𐟍𐠧”œ点：焦糖布丁、青柠乳酪、提拉米苏（原味、豆乳味、抹茶味、莓莓味）、麻薯、烤蛋糕6寸、老奶油蛋糕（需要提前预约）

私客sike拌面，是腾冲一家口碑不错的面馆。特别推荐杂酱面和肥肠拌面，喜欢吃面的朋友们一定不容错过这里肥肠拌面、杂酱面、葱油肉丝拌面、清汤饵丝、烧椒肉丝拌面，这里的面条口感爽口劲道，不是重庆麻辣线路，老少皆宜。咸菜是腾冲特色腊腌菜，也很不错。整体来说，私客sike拌面是一家很不错的面馆，来尝尝！ #腾冲美食# #腾冲面馆# #腾冲特色美食 #腾冲旅游攻略

茨菇炒腌菜，家常新风味！最近发现了一首超下饭的音乐：Haya乐团和超级斩的《千年等一回》。虽然云南的洋芋是块根类蔬菜的佼佼者，但在我家，茨菇的地位还是略胜一筹。可能我们家的味蕾比较特别吧，虽然茨菇有点微微的涩味，但它的甜味更明显，入味也更快。特别是当涩味和腌菜炒在一起时，味道层次更丰富。所以但凡市面上有茨菇，洋芋基本没机会见酸腌菜。本来今天打算烧个红烧肉，但下班太晚了，于是果断去Tesco买了波兰腊肉来炒农家乐风腌菜茨菇。 𐟥㥟𚦜쩣Ÿ材茨菇（伦敦中国城天福行购得）栗树园腊腌菜（英国区的平替，见最后两张图）波兰腊肉（Tesco购得） 𐟒ꥁš法 1️⃣ 茨菇去皮切块（想要面面的口感可以厚切），波兰腊肉切片。 2️⃣ 热锅，中火慢煎腊肉至表面微焦，锅底被油覆盖。 3️⃣ 用锅里的油炒香花椒、姜片、蒜瓣和干辣椒，然后倒入茨菇并大火翻炒至少5分钟。 4️⃣ 倒入腊腌菜并与食材拌匀，然后加入没过食材2/3的水炖煮。 5️⃣ 茨菇可以用锅铲斩断时就能出锅了，大火收汁时，还可以加入韭菜杆和豆豉增加风味和脆感。一盘超级下饭的炒茨菇就做好啦！由于茨菇淀粉含量高，所以汤汁自然浓稠，拌饭真的不要太爽。以前家里为了让这道菜不过于寡淡会加撒坝腊肉，不过目前看来波兰腊肉也很适合西南F4爆炒料理。除了天福行，我记得有一次在龙凤行（Stratford店）也见过茨菇，但这款蔬菜在英国目前还算小众，所以喜欢吃的话，见到就赶紧买吧！

腾冲饵丝的多种吃法，吃货必看！腾冲人的一天从一碗热腾腾的饵丝开始，腾冲的饵丝可是当地人的必吃美食，今天就来解锁饵丝的多种吃法，保证让你吃到舔盘子！ 1️⃣ⷦ𘅦𑤩嵤𘝰Ÿ𒊦𘅦𑤩嵤𘝧š„汤汁浓郁，味道鲜甜，再拌上腾冲人吃饵丝的标配——水腌菜，简直是绝配！ 2️⃣ⷩ…𘦱䩥𕤸𐟍𒊩…𘦱䩥𕤸的制作需要在大锅里加入骨头汤，再放入肉沫、韭菜等佐料，最后加入腾冲腊腌菜，一碗美味的酸汤饵丝就完成了。 3️⃣ⷧ‰›肉饵丝𐟍𒊧‰›肉饵丝的饵丝软糯，在滚水里轻轻一烫，再舀上牛骨熬制的膏汤和牛扒呼，色香味俱全的牛肉饵丝就出锅啦！ 4️⃣ⷥ䧦•‘驾𐟍𒊥䧦•‘驾其实就是炒饵块，饵块切片后与火腿、肉沫、鸡蛋、番茄、辣椒、白菜、腊腌菜等调料热油炒熟，再配上“青龙过海汤”，味道丰富。 5️⃣ⷧƒ稅Š饵丝 𐟍𒊧ƒ稅Š饵丝是腾冲的一大美食，猪头肉、猪耳朵、肥肠、猪肚等十几种食材加上特制卤汤，这碗美味烧腊饵丝简直让人欲罢不能。 6️⃣ⷧƒ秲‘粑𐟍𒊧ƒ秲‘粑是腾冲人的传统吃食，圆形薄饼状的粑粑放到炭火上烤制，烤到蓬松软糯，再根据个人口味放上各种酱料和小菜。 𐟍𒤻€么口味的饵丝𐟍𒊨…𞥆𒧚„饵丝口味多样，取决于你想要什么样的浇头（浇头就是浇在饵丝上的配料），来腾冲吧，总有一款能满足你的味蕾！ 𐟏᤽：腾冲自在悬崖酒店 𐟓云南ⷤ🝥𑱂𗨅𞥆𒂷玛御谷温泉小镇腾冲自在悬崖酒店集合艺术、高级、舒适、温泉等多种元素，提供贴心服务，让你住得舒适又安心。酒店拥有23间房，面积从80到120平米不等，宽敞舒适，每间房都有观景独立温泉泡池，让你享受私密的泡汤体验。180Ⱕˆ𐲷0Ⱘ炦™塚𝥜𐧪—，让你住进自然里。酒店还提供商务车接送机服务，1V1专属管家服务，以及腾冲内景区专车接送。 ✨生活本该自由自在✨

腾冲必吃美食清单，错过就亏了！ 𐟍𝯸来云南腾冲，这10道特色美食一定不要错过： 1️⃣ 大救驾：炒饵块是腾冲最著名的传统美食之一，将饵块切成寸方小薄片，加入鸡蛋或火腿片，以及腊腌菜、番茄、葱蒜等作料炒制而成，食材丰富，味道香辣醇厚，实在是妙不可言。 2️⃣ 稀豆粉：这是腾冲的特色风味小吃，浓稠绵密，味道醇厚，口感细腻，十分具有滋味。早餐来上一份，搭配上油条一起食用，简直是味蕾上的享受。 3️⃣ 土锅子：土锅子是腾冲数百年来传承的饮食文化，被誉为舌尖上的“火山热海”。主料为一汤六菜：一汤为骨头汤，六菜为青菜、芋头、酥肉、黄笋、泡皮、蛋卷。将荤素食材的层层码放，微火慢煮，底菜的本味渐渐融入汤汁，陶制的土锅锁住食材的原汁原味。 4️⃣ 腾冲饵丝：腾冲饵丝采用当地特产浆米加工制作而成，已有近400年历史，工艺考究，柔软而有"筋骨"，久煮不糊，稍烫可食，口感细糯。最为大众的当属酸辣饵丝、鲜肉清汤饵丝，大滚锅饵丝。 5️⃣ 铜瓢牛肉：铜瓢牛肉是保山地区的一道特色火锅，它以铜瓢作锅，以肥瘦适合、嫩滑带皮的片状牛肉、卤的牛背脊肉为主菜，锅底还配置白菜、土豆、小瓜等蔬菜，用老式的风炉烧炭加热煮熟了吃。其汤色赤红，煮沸后雾气蒸腾，煮出的牛肉更加美味鲜嫩！ 6️⃣ 银杏炖鸡：腾冲的银杏远近闻名，银杏果作为银杏村特色美食，清香的银杏果配上农家土鸡，一勺鲜汤、一块鸡肉，即使等上一天的慢炖都值得。这样一道纯正鲜美的银杏炖鸡汤一定不要错过！ 7️⃣ 赶马肉：赶马肉是地道的马帮菜，历史悠久，简单却不乏美味。将大块的肉加上多种调料一起焖熟而成，味道香醇，口感细腻，滋味独特，油而不腻，十分开胃下饭。 8️⃣ 和顺头脑：和顺特色小吃，口感独特，十分具有地方特色，由晒干的糯米糍粑片、煎好的荷包蛋和红糖甜酒水制成，加上鸡肉丝、蛋丝、豆腐丝等，是一道以咸甜为主的食品。 9️⃣ 大薄片：大薄片是滇西名菜，工艺精湛，讲究火候，工于火候，长于刀法，用特制的猪头肉，片的大薄片大如手掌，薄如蝉翼，放入特制蘸水中一涮，不油不腻，脆嫩鲜爽，回味无穷。 𐟔Ÿ 棕包炒肉：棕包炒肉是腾冲名菜，又名“姑爷菜”，有“好事多磨，先苦后甜”之意。是“地方特色”的王牌。棕包炒肉也是腾冲人年夜饭上必不可少的一道菜。

𐟎‰西南风味大采购！𐟛️ 𐟎ˆ终于等到了！海运的宝贝终于到货啦！𐟚⨿™次我入手了昆明酸腌菜、腾冲腊腌菜、牟定腐乳等等，还有昭通酱和米线，贵州的糟辣子和酸汤，简直太期待了！𐟤䊊𐟍œ看到这些食材，我脑海里已经构思出好多道美味的西南家常菜，想想就让人开心不已！𐟘„而且，这些食材都是新鲜出炉的，品质绝对一流！ 𐟥짉𙥈릘既㨅𞥆𒨅Š腌菜，香气扑鼻，让人回味无穷。还有那牟定腐乳，口感细腻，味道醇厚，简直是美食家的必备！𐟑颀𐟍𓊊𐟎这次购物真是太满足了，不仅买到了心仪的食材，还感受到了西南的独特风味。真的是一次难忘的购物体验！𐟌Ÿ

𐟍𒤺‘南特色：炒马屁泡𐟘‹ 𐟍„菌子季节来啦！今天给大家介绍一道云南的特色菜——炒马屁泡！𐟤䊊𐟥˜ 准备材料：新鲜的马屁泡、小米辣、大蒜（必不可少哦）、花椒、盐和腊腌菜。 𐟔堧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 油热后，加入小米辣、大蒜和花椒炒香，再撒点盐。 2️⃣ 倒入马屁泡，新手可以先用水煮熟再沥干水分哦。𐟒抳️⃣ 马屁泡要多炒一会儿，一定要确保炒熟透！ 4️⃣ 炒熟后，加入腊腌菜继续翻炒，让马屁泡裹上酸味，翻炒均匀就可以出锅啦！𐟍𝯸 𐟘„ 快来试试这道地道的云南菜吧，保证让你食欲大增，饭都能多吃几碗！𐟍š

西双版纳美食，这些别错过！ ### 𐟍š 婉泰的鸡油饭和泡鲁达在婉泰，我尝试了他们的鸡油饭和泡鲁达。鸡油饭的味道真的很不错，值得一试。泡鲁达附带的面包片泡着吃，简直美味！而且他们还送了一朵鸡蛋花，可以带走，省下买花的钱，真是太贴心了。 𐟐Ÿ 渔品鲜菌子蒸汽石锅鱼渔品鲜的菌子蒸汽石锅鱼，真的是巨好吃！强烈推荐！菌子的味道让人欲罢不能，汤底也非常好喝，回家后我还念念不忘。 𐟍䠧𜅤𘽧𜅧”𘥰吃在缅丽缅甸小吃，我尝了越南小卷粉、缅丽炒饭、巴拉达和缅式炸时蔬。炸时蔬里有黄瓜、南瓜、马蹄叶和苤菜根，味道都很棒。炒饭感觉一般，但其他的都很好吃。 𐟍砤𘭩›ꥆ𐥆𐥇‰ 在中雪冰冰凉，我点了菠萝红豆刨冰和柠檬凉粉。菠萝红豆刨冰真的超级好吃！柠檬凉粉也不错。还点了腊腌菜猪肉盖饭，但这个不太推荐，因为太咸了。 𐟍䠨Ž𑦳小院在莱泐小院，我尝了泰北小烤肠和青椰咖喱虾。烤肠吃多了会有点腻，但青椰咖喱虾真的很好吃，有股椰汁的味道，和平时吃的咖喱味道不一样，值得一试。还点了鸡油饭，但不推荐。 𐟏ž️ 莎湾耶德纳在莎湾耶德纳，我尝了柠檬鸡，但稍微有点硬，牙口不好的朋友不推荐。店里扫码点单，机器人上菜，菜品多到翻手机翻了十分钟。耶德纳和缅丽、冰冰凉、啰啰咖啡馆在一条街上，几家店都很不错，而且店面都很大，饭点也不怕。 𐟍⠩š便找的一家傣味烧烤店随便找的一家傣味烧烤店，烤鱼和各类烧烤都很好吃，舂鸡脚也好吃。但薄荷汤不推荐，尤其是北方的朋友，就像在喝薄荷牙膏熬的汤，喝完打了一晚上薄荷味的嗝，这辈子都不想用薄荷牙膏了。

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