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牛胸肉最新娱乐体验_牛的胸口油吃了的好处(2024年12月深度解析)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

牛胸肉

周五小酒馆探店记：椰香意面和煎烤牛胸肉𐟍𙊨🙥𐏩…’馆在收藏夹里躺了很久，终于有机会和老友们相约来此，享受一顿美味。我破天荒地点了一杯椰子口味的𐟍𙯼Œ清爽的口感和淡淡的椰香让人印象深刻。朋友则选择了一杯无酒精的桃子和橙子混合饮料，桃子味更浓，意外的好喝。招牌菜方面，最让我惊喜的是黑松露奶油意面𐟍，浓郁的奶油味和口蘑的搭配，每一口都让人满足。油蒜𐟦也是必点，黄油香味浓郁，蒜味不突出，一口一个，超级满足。芝士肉汁培根薯条𐟍Ÿ则相对普通，薯条口感偏软，芝士量稍多，吃到后面有点腻。酒烹蛤蜊𐟦ꥈ™中规中矩，蛤蜊肉味道稍淡。章鱼足𐟐™的味道不太讨喜，可能是个人口味问题，朋友却很喜欢。送的小份煎烤洋葱牛胸肉𐟥饍𔦄外的好吃，牛肉的香味和洋葱的搭配，配上饮料和酒，解腻效果一流。总体来说，这家店除了蚊子有点多，菜品量稍少外，其他方面都很不错，服务员也很客气。下次有机会还会再带朋友来。

衢州探店：烤肉新体验，牛胸肉大到惊人！ 𐟍– 衢州新发现的烤肉店，小伙伴强烈推荐！虽然一开始想在某评上找找团购信息，但发现这居然是个新店，没有任何评价，赶紧抢个首评吧！ 𐟌𖯸 蘸料非常棒，每桌都有自助干料盒，里面有辣椒面、孜然、芝麻，还有一种黄色的香料，虽然不知道是什么，但香气扑鼻。 𐟍𝯸 点菜时看了菜单，感觉没啥特别感兴趣的，于是交给小伙伴来点菜。结果上桌后，简直香气扑鼻！虽然都是烤肉店里常见的肉类，但吃到嘴里能感受到食材是经过精挑细选的优质肉。 𐟥頦œ€特别的就是那块比脸还大的整片牛胸肉，简直可以用来敷面膜！半肥半瘦的肉质经过碳火烤制，滋滋冒油，口感极佳。 𐟍𒠤𘜥Œ—老酸菜也非常好吃，酸酸的味道让人胃口大开。 𐟍𚠥𚗩‡Œ啤酒种类很多，有我最喜欢的麒麟一番榨，还有波兰女武神。不过酒水价格有点小贵，基本一瓶二十块左右，女武神在超市也就六七块钱。 𐟓 地址就在国金后面的街上，西边路口，店面装修很敞亮，一看就是个新店。店里清一色的不锈钢桌椅，夏天坐很合适，冬天可能会有点冷吧。

海口首家美式烤肉店体验：牛胸肉超赞！听说海口有家美式烤肉店，我怎么能错过呢？毕竟这种餐厅在海口可是独一无二的，对本地人来说也颇具新意。这家店位于华海路，靠近月里鸡那边街头，店招很大，特别显眼。店铺不大，形状也不方正，桌椅摆设有点乱，人多的时候更是显得拥挤。点餐在店面入口处，人多的时候大家就挤在一起。装修风格简约，但自助点餐、找位、收桌子、拿餐都是自助的，习惯了自助服务的人会觉得很方便，不习惯的吃完就走。烤炉是定制的，旁边有白板，记录着不同肉类的温度和时间，看起来很专业。已经迫不及待想尝试了。他们有尝鲜套餐，目测分量很大，两个人吃都够。不过我还是选择单点，四人吃光。点了牛胸肉、手撕猪肉、猪肋条、黄金牛肋条、两个小菜、两个面包和两罐饮料，总共花了360元。因为人多，建议先占个位置再点单，等待时间大约15分钟。我最喜欢他们点餐的前台，隔壁就是保温柜放着已经烤好的肉类，小伙子们不停地切各种肉，视觉上特别刺激。尤其是牛胸肉，简直让我心动！「牛胸肉」⭐️⭐️⭐️⭐️ 目前是我吃过做得最好的牛胸肉，牛肉味十足，松软多汁，一点肥肉滋润并挑逗我的口腔。「手撕猪肉」⭐️⭐️⭐️ 松软的，但味道平淡，需要搭配酱汁。「猪肋条」⭐️⭐️⭐️ 脱骨了，但肉少，味道平淡，需要搭配酱汁。「黄金牛肋条」⭐️⭐️⭐️ 期待很高，烤得也不错，松软汁水足，牛肉味比牛胸肉淡一点，烧烤味平淡。他们的烧烤酱非常出彩，是自家调制的，有一种果木的香味，不会像美国那么酸，和所有肉都很搭。泰式的甜辣酱可以蘸一下西兰花。黄芥末和平淡的西兰花、土豆沙拉一起上桌。面包挺松软的，点肉多的就不用点三文治了，自己动手做面包就行。店里有人说是Texas barbecue，不过我没去过德州，不确定。总体来说，牛胸肉非常推荐。其他肉类除了原本的肉香，烧烤调料不怎么吃得出来，平淡也没有烟熏味道。也许是老板有意为之希望更加体现肉的口味和质感，但四种肉用同一种酱料蘸着吃，中段开始就觉得乏味，尤其猪肋骨和牛肋骨。会不会这是Dry rub barbecue，没有把腌料汁打进肉里面。这家肉类的烤制出来的口感软糯多汁，但味道对于我们来说可以再提高层次。

成都十年烤肉传奇：独门驿的秘密与美味 𐟎‰ 成都的烤肉爱好者们，你们知道吗？在玉林巷子里，有一家烤肉店已经火了整整十年，它就是『独门驿』！ 𐟔堧‹쩗詩🯼Œ一家从巷子中脱颖而出的川派烤肉店，从小小店面做到连锁店，十年间坚持的不仅是初心，更是对烤肉味道的执着追求。 𐟏 店内环境如同独门驿的理念，每一处都充满了豪迈气息。古色古韵的灯笼、梅花、壁画配上热烈红色，满满的江湖氛围感。 𐟍– 独门驿的烤肉秘诀，就是那独特的驿式鹅肝。肥美丰腴的A级鹅肝，刚下锅就冒出丰富油脂，这时用杏鲍菇赶紧吸油，不一会就烤得金黄诱人。 𐟥頩™䤺†鹅肝，独门驿的M级澳洲和牛也是一大亮点。亲民化的价格，让更多人能够享受到高品质的和牛。 𐟍– 推荐菜品：『 M9+和牛上脑』：雪花感人，油花均匀，生肉都有食欲！每份都配有黑胡椒玫瑰盐，简单又经典。『和牛内裙』：牛内裙是靠近腹部的肉，鲜味特别强，红白相间的纹理，说是牛肉中的红宝石都不过分。『 M7和牛小排』：牛小排是整头牛最精华的部分，片片厚切，分量比看起来惊人！色泽诱人的大理石花纹，还没下锅我就已经感受到它鲜嫩的口感啦！『和牛胸肉』：和牛胸肉是和牛系列中的重量级选手，分布均匀的雪花纹理，体型厚实又大块。烤制8分熟，原味吃或蘸取秘制酱汁，口感真的绝绝子！『秘汁和牛』：精选牛肩肉，肉质紧实弹润，脂肪分布也很均匀，饱满的色泽看起来就很上头！ 𐟎 全场7.8折优惠，千万不要错过这些美味哦！

海口的美式烤肉天堂，你绝对不能错过！嘿，朋友们！今天我要给你们推荐一家隐藏在海口酒吧街的美式烤肉店，绝对是你不能错过的宝藏店！虽然从外面看很不起眼，甚至晚上还找不到招牌，但一进门，氛围感立马扑面而来，仿佛进入了美国西部的电影场景。灯具、洗手台，甚至连门上的长虹玻璃都能让你一秒穿越到西部世界。这家店的老板一定是个细节控！烤炉不满意？自己定制一个。椅子不满意？翻出家里珍藏的古董椅子。所有的肉都要经过16小时的慢烤，然后再放入恒温箱几个小时，所以想吃到刚出炉的烤肉，中午时间段去最佳。最任性的是，他们每天的肉量都是限量的，保证出品质量。店里有四种主打肉：牛胸肉、猪肋排、手撕猪肉和黄金牛肋排。每一种肉都单独拿出来都能打满分。特别要表扬一下他们的汉堡面包，这是我吃过最香脆的面包了，配上软嫩多汁的黄金牛肋排，简直好吃到哭！答应我，来这边一定要多点点他们的面包，真的一不小心就会卖完了，不好吃你来找我。牛胸肉看起来很肥，但它的肥油像潮汕火锅的胸口朥一样，巨香还脆脆的，嘴里的牛油味一直回荡在你唇齿间，吃起来非常爽。这里也是个非常适合好友聊天吃肉的地方。他们家卖的几款啤酒配牛肉也是一绝，看起来满桌的肉，吃起来一点都不会觉得腻。总之，这是一家值得一试的良心好店。 𐟎ꥺ—名: blaze barbecue炎炽美式烤肉 ⛳地址: 海南省海口市华海路23号椰树漆王大厦28号

牛肉部位详解及最佳烹饪方法嘿，牛肉爱好者们！你们是不是也常常在超市的牛肉区犯愁，不知道该选哪个部位？别担心，今天我就来给大家科普一下牛肉各部位的特点和最佳烹饪方法，让你轻松挑选到最适合的牛肉，做出美味的菜肴！牛里脊：菲力牛排的来源 𐟥銧‰›里脊肉靠内的部分，几乎没有肥肉，肉质非常嫩，简直是牛身上最嫩的一块肉。用它来做菲力牛排再合适不过了，煎、烤都非常好吃。牛腿肉：结实与美味的结合 𐟍– 牛腿肉位于牛的前后腿，不含牛蹄。它的肉质结实，脂肪含量少，蛋白质丰富。适合用来焖、炖，做红烧牛肉绝对一流。牛腩：红烧的最佳选择 𐟍› 牛腩位于牛的腹部，靠近牛肋。它集牛筋、牛肉、油花于一身，瘦肉较多。红烧、炖煮都非常适合，土豆炖牛腩更是经典中的经典。牛胸肉：有点韧劲的口感 𐟍– 牛胸肉位于两只前腿上，表面带有纹理，纤维较粗。吃起来有点韧劲，适合炖煮、烧、柠檬牛胸肉等做法。牛肩肉：炖煮与煎烤两相宜 𐟍𒊧‰›肩肉位于牛的前肩胛部，色泽均匀，带有弹性。炖、卤、煮、煎烤都非常适合，牛肩肉炒芦笋也是一道美味佳肴。牛肋骨：鲜美的肉质 𐟍– 牛肋骨位于牛胸腔左右两侧，肉质滑嫩且肉厚。炖、煮、红烧、烧烤都非常美味。牛腱肉：卤味的绝佳选择 𐟍— 牛腱肉位于牛腿上，有肉膜包裹，藏有内筋。口感偏硬，非常适合制作卤味。红烧、卤味、酱牛腱子肉都是不错的选择。牛上脑：入口即化的美味 𐟍𒊧‰›上脑位于肩颈靠后，脊骨两侧。肉质细嫩绵软，入口即化。脂肪交杂均匀，有大理石花纹。煎炸、烧烤、火锅都非常美味。牛外脊：形状独特的部位 𐟍– 牛外脊又称“和尚肉”，形状是圆的，肉质较嫩，筋比较少。适合做馅料、涮煮、爆炒等。牛眼肉：脂肪均匀的美味 𐟍– 牛眼肉位于前腰上方，形似眼睛的脂肪使得它切开后带有大理石花纹。脂肪含量高，但肉质嫩。煎炸、烧烤、涮肥牛都非常美味。牛臀肉：瘦而有嚼劲 𐟍– 牛臀肉位于后腿近臀部，脂肪少、口感略色。适合炖、煮、红烧、烧烤等做法。牛嫩腰：略有嚼劲的口感 𐟍– 牛嫩腰位于腰和牛臀之间，嫩度适中、略有嚼劲。适合烧烤、牛排等做法。牛颈肉：硬而不柴的口感 𐟍– 牛颈肉位于上脑的前部分，牛筋密集、纹理较粗、肉质硬。适合炖、炒等做法。牛尾：鲜美的汤料 𐟍𒊧‰›尾带有骨头和肉，比例相当。奶白色的脂肪使得炖汤喝起来非常鲜美。适合炖汤、红烧、番茄牛尾汤等做法。希望这篇指南能帮你更好地挑选牛肉，做出美味的菜肴！如果你有其他牛肉部位的问题，欢迎留言讨论哦！

炖牛肉买牛肉哪个部位最好炖牛肉时，选择合适的牛肉部位非常重要，既能保证炖出的牛肉嫩滑多汁，又能使汤底更加浓郁。作为一个炖牛肉的爱好者，我尝试过不同的牛肉部位，下面分享一下我个人的经验，帮助大家选购最适合炖煮的牛肉部位。𐟍– 1. 牛腩：最适合炖煮如果说炖牛肉最理想的部位是什么，牛腩无疑是我最推荐的选择。牛腩位于牛肚部，含有适量的筋膜和脂肪，肉质结实但又富有弹性，炖煮后特别嫩滑，汤汁浓郁。牛腩的筋膜在炖煮过程中能够溶解，使得汤底非常有味道，尤其是搭配一些根茎类蔬菜，口感更好。个人体验：我每次做牛腩时，总是选择大块的腩肉，炖煮4-5小时，肉质软烂入味，汤底浓郁，肉与汤的结合简直是无与伦比的美味。如果你想要口感丰富，且汤汁浓厚，牛腩绝对是首选。𐟥˜ 2. 牛胸肉：肉质扎实，汤浓味美牛胸肉是另一个非常适合炖煮的部位，位于牛的前胸部分，含有较多的肌肉和脂肪，炖出来的肉质紧实有嚼劲，汤底更香浓。相比牛腩，牛胸肉的纤维较粗，但在长时间炖煮后，肉质同样会变得柔软。个人体验：我曾尝试过用牛胸肉炖牛肉汤，肉质虽然比牛腩稍微硬一些，但味道同样非常棒，汤头更加浓郁。我喜欢在牛胸肉炖汤时加入一些香料，比如八角和香叶，汤的香味会更突出。𐟥„ 3. 牛肩肉：口感细腻，适合快速炖煮如果你不喜欢炖煮太长时间，牛肩肉是一个非常合适的选择。牛肩肉肉质细腻，含有适量的脂肪和肉质，炖煮时间短些也能达到不错的口感。它不像牛腩那样需要长时间的炖煮，但依然能保证肉质嫩滑，汤汁鲜美。个人体验：我有时懒得等长时间煮汤，就选择了牛肩肉。它能在2-3小时内炖煮完成，味道虽然没有牛腩那么浓郁，但口感也很嫩滑，适合想快速享受牛肉汤的人。𐟤銊4. 牛腿肉：瘦肉更多，适合清汤牛腿肉相对瘦一些，脂肪含量较少，肉质更加紧实。如果你喜欢清汤口味，牛腿肉是不错的选择。它炖出来的肉质细腻，汤底清淡，适合搭配一些清爽的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等。个人体验：有一次我尝试用牛腿肉做牛肉汤，虽然汤不如牛腩浓郁，但肉质非常嫩滑，口感清爽。适合夏天喝，不油腻，特别清爽。𐟍𒊊总结炖牛肉的最佳部位，牛腩绝对是我的首选，它肉质软嫩，汤底浓郁；如果时间紧迫，牛肩肉也是不错的选择；牛胸肉和牛腿肉适合喜欢浓郁和清淡口味的人。每种部位都有自己的特点，根据个人口味和时间安排选择合适的牛肉部位，才能做出美味的炖牛肉。试试看，你会发现不同部位带来的不同风味，带来不一样的炖牛肉体验！ #搜索话题MCN合作计划#

蒙特利尔烧烤店，烟熏味十足！大家好！今天我要给大家介绍一家位于Verdun地区的烟熏木烧烤店，名字叫Blackstrap BBQ。这家店的肉质非常特别，涂抹的是自己配比的香料，然后在枫木炭、橡木和苹果木混合的木坑中慢烤多达16个小时。那种天然的烟熏味简直让人欲罢不能！ 𐟍– 推荐菜品： St. Louis Rib Full Rack：这家的排骨非常软，外皮稍微有点脆，吃起来特别香。 AAA Angus Beef Birsket 0.5lb：牛胸肉的质量非常高，虽然正常烤箱烤制会非常硬，但他们家依旧能做到很软，一口下去非常满足。 Pulled Pork 0.5lb：这款烟熏猪肉感觉中规中矩，但如果配上面包夹在里面会很好吃。建议大家可以准备一些生菜，将牛胸和猪肉卷在里面，配上赠送的酸黄瓜和甜洋葱，味道简直飞起！ 𐟓 长期食用报告：当你品尝这些肉时，烟熏木头的香味会伴随着肉的香味在你的嘴边快速散开。整块的排骨非常软，外皮也会稍微有一点点脆。牛胸肉的质量非常高，因为牛胸那块在正常烤箱烤制会非常硬，但他家依旧能做的很软，一口下去很满足。Pulled pork感觉中规中矩，如果配上面包夹在里面会很好吃。也建议大家可以准备一些生菜，将牛胸和猪肉卷在里面，配上赠送的酸黄瓜和甜洋葱，味道起飞！ ✂️ 小毛病：他家的量可能让你感觉有点少，包括评论基本都挑这个问题，但是吧，有一说一，确实管饱。两种sauce，有一个酸的，我不是很喜欢，大家要小心。 𐟓Œ 个人感觉：整体非常棒，味道我非常喜欢，特别烟熏木的香味能和肉融为一体，而且肉都是非常嫩的，值得一试。如果各位小伙伴有疑问欢迎评论区留言交流！

牛肉部位详解：别再买错啦！ 𐟥頧‰›肉可是我们餐桌上不可或缺的美味，但你知道吗？不同部位的牛肉有着不同的肉质和烹饪方式。今天就来给大家科普一下牛肉的各个部位，让你下次去市场时不再迷茫！牛腩：肥瘦相间的美味牛腩位于牛的腹部，外表覆盖着筋膜，肥瘦相间。它非常适合炖煮，比如西红柿炖牛腩、红烧牛腩等。虽然牛肉纤维较粗，但三肥七瘦的牛腩吃起来并不会嚼不烂。牛腱子：酱香四溢的选择牛腱子肉来自牛腿部，筋质较多，肌肉发达。它是酱牛肉的上等原料，适合酱制。白水牛腱、蒜香牛肉、茄汁牛肉汤……这些美味都离不开牛腱子肉。牛上脑：嫩滑的代表牛上脑位于牛的后颈部，肥瘦交错，外层红白相间，内层红如里脊，质地非常嫩。涮火锅、香煎洋葱牛上脑、烧烤、煎牛上脑肉扒……这些做法都能完美展现牛上脑的美味。牛肩肉：鲜嫩多汁牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部。这个部位的肉质鲜嫩，间隙脂肪含量较多。日式香煎牛肩肉、牛肩肉烤串、牛肩肉炒芦笋……这些菜品都能让你感受到牛肩肉的独特风味。牛胸肉：熘、扒、烧的好选择牛胸肉位于牛胸口两肢前腿中间，一面是脂肪，一面是红色精肉，纤维粗。适合熘、扒、烧等烹饪方式。青蒜爆炒牛胸肉、牛胸肉拌黑木耳、土豆炖牛胸肉……这些菜品都能让你感受到牛胸肉的独特风味。牛眼肉：肥而不腻牛眼肉位于牛的脊背上，与上脑相连，因外形酷似眼睛而得名。这个部位的脂肪含量较高，吃起来汁水丰富。涮肥牛最佳，烧烤或煎炸也可。土豆番茄烩牛眼肉、厚煎牛眼肉、西柚牛眼肉色拉……这些菜品都能让你感受到牛眼肉的独特风味。牛霖肉：用途广泛牛霖肉位于牛的膝盖部位，肉质较嫩，筋少，肉呈大块状，易于成型。红烧牛霖肉、爆炒牛霖肉、牛霖土豆大杂烩……这些菜品都能让你感受到牛霖肉的独特风味。牛腿肉：结实有嚼劲牛腿肉来自牛的前后腿，不包含牛蹄部分。肉质结实，脂肪含量少，肌肉多。红烧牛腿肉、土豆炖牛肉、青椒炒牛肉……这些菜品都能让你感受到牛腿肉的独特风味。牛里脊：细嫩多汁牛里脊也叫牛柳，位于牛的体腔内，是肉质最细嫩的部分。香芹炒牛里脊、煎里脊肉、茄酱牛里脊、香酥里脊、干炸牛里脊……这些菜品都能让你感受到牛里脊的独特风味。西冷：煎和涮的好选择西冷位于牛的脊背，运动量较少，肉质细嫩，基本上都是瘦肉，脂肪含量也较低。非常适合煎和涮。牛外脊、西冷牛排、红烧牛外脊、灯影牛肉……这些菜品都能让你感受到西冷的独特风味。大黄瓜条：肉质粗犷大黄瓜条位于牛后腿骨外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大，肉质较粗，纤维均匀。爆汁牛肉、牛肉干、牛肉粒、大黄瓜条、原味牛肉松……这些菜品都能让你感受到大黄瓜条的独特风味。小黄瓜条：嫩滑可口小黄瓜条来自牛的后臀部位，用刀沿着臀股二头肌的边缘分割出的管状净肉。手切牛排、咖喱牛肉土豆、牛肉火锅嫩牛肉……这些菜品都能让你感受到小黄瓜条的独特风味。了解了这些牛肉部位的区别和烹饪方法，下次去市场选购牛肉时就不会再迷茫啦！

英国留学必备：慢炖牛胸肉配番茄蔬菜浓汤这次决定尝试一道新菜，感觉和罗宋汤有点相似。参考了Gordon Ramsay的做法，虽然有些小细节可以跳过，但整体步骤还是挺值得一试的。今年上半年写了一篇关于英国超市买不到牛腩的文章，推荐了一种Casserole beef，虽然是冰冻的，但烧起来挺方便，口感也不错。评论中有提到可以用brisket当牛腩。之前逛超市时看到brisket，感觉不是传统的牛腩，更适合做卤牛肉。个人偏爱带脂肪和软组织的牛腩，所以没买。这次终于决定尝试一下，参照了Gordon Ramsay的做法，他用brisket做了BBQ，我因为暂时不想做烤物，所以参照了slow cooked beef的制作方法。 𐟍…所需材料𐟍… Beef brisket（有人翻译成牛腩，但不太符合我对牛腩的印象，GR本人用了beef shin，我没买到）西芹（celery）洋葱胡萝卜番茄膏（tomato puree）欧芹（parsley）蒜姜鸡汤（前几天三杯鸡焯水时的清汤） 𐟍𒥅𗤽“步骤𐟍𒊦œ€好用铸铁锅！有铸铁锅的朋友们请收下我羡慕嫉妒恨的目光。牛肉洗去血水，两面均匀抹上盐和胡椒静置20分钟（GR用beef shin，比较薄所以直接下锅边煎边撒调料，brisket厚一点我就提前腌了）。与此同时准备配料切块。牛肉下锅两面煎至金黄盛出，同一个锅直接下西芹、洋葱、胡萝卜翻炒至断生，加入蒜和姜翻炒。加入番茄膏翻炒均匀，牛肉放回锅中。加入鸡汤炖煮1小时30分（在这之前GR加了一杯dry white wine，挤了颗橙子汁加深风味，我没有就不加了）。切碎蒜、Herb、Parsley混合在一起，撒在煮好的汤上（我没加Herb）。brisket比较厚，煮完试试能不能戳进筷子。额外步骤：拿出牛肉放进烤箱烤210度10分钟左右，表面颜色变深后拿出切开。可以看到是类似卤牛肉的样子，但单吃味道淡，可以浸在番茄浓汤里，配上蔬菜超级好吃也容易饱腹。总之这次尝试还是比较成功的，至少没翻车。做之前也比较忐忑，因为没试过brisket这么厚的牛肉，一度想切开但这样就跟罗宋汤差不多了。最终还是证实了我的猜想，即brisket更适合卤牛肉，就叫它牛胸肉啦！想吃牛腩就去中超或者继续买casserole beef（不是正宗牛腩但英超买得到大小也正好）。

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