竹米是什么-竹米的功效与作用及食用方法

大家知道竹子多少年结一次果妈？大家听说过竹米是什么吗？今天就来带大家学习一下竹米的功效与作用及食用方法。

竹子是一种常见的植物，它全身是宝，竹竿的韧性强，可以制作竹屋、竹床、竹篮、竹席、扁担等日常生活用品；竹笋是不可多得的美味，而竹叶气味清香，可以泡茶，还能包粽子。

竹子结果，它叫竹米，很多人没见过吧，因为它要50~100年才结一次果，竹米是啥口感、啥味道呢？

什么竹子会结果？

全世界有1000多种竹子，我国就有37个属，共500多种竹子，主要分布在四川地区。并不是所有的竹子都会开花结果，常见的毛竹、梨竹、斑竹、桂竹、雅竹、水竹、花竹等可以开花。

竹子一生只开一次花、结一次果，因为竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，而竹米就是竹子的种子，所以竹米是不易得到的，充满了神秘的色彩，据传说是“凤凰之食”，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”的说法。

竹米这么珍贵、难得，所以基本上没人见过，产量也很少，价格还很贵，最便宜也要200元一斤，最贵能买到2000块，而且可能花钱也买不到。

既然卖这么贵，如果想通过卖竹米来发家致富，可能要让大家失望了！

上面都说了，竹子开花的周期很长，平均为60年，就算20岁开始种竹子，等到80岁才可能结果，还有可能不结果，所以别想着去种竹子了。

竹米有什么营养？好不好吃？

竹子的果实竹米的营养很丰富，含有人体所需的多种营养物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，包括维C、铁、锌、铜、磷、镁、钾等。

其中竹米的维C含量比杨梅还高，而矿物质水平均高于杨梅，钾、铜分别是杨梅的1.8倍、5.5倍，可以有效维持体内酸碱平衡，预防高血压。

此外，竹米的淀粉、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等的含量也很丰富，有18种氨基酸，比竹笋还要多，是一种药食两用的食材。说了这么多，竹米吃起来到底怎么样？由于淀粉含量丰富，所以做熟后口感是比较软糯的，带有竹子的清香味。

竹子果实为颖果，可分为三类，即典型 ( 基本型) 颖果、浆果状颖果和坚果状颖果 。其中浆果型颖果，吃起来像水果一样，口味酸甜。

那竹米怎么吃呢？

竹米和大米、小麦等禾本科的植物类似，可以称为谷粒，能够磨成粉，做面食吃，比如饼。或是煮了当饭吃，既是稀奇的食物又是不可多得的保健膳品，珍贵胜过粳糯米。

竹米有什么作用？

吃竹米可以补充营养，还能清热去火、健胃润肺、益气补血，对身体有很多好处。

虽然竹米可以吃，还有很高的营养价值和药用价值，但竹农还是不希望竹子结竹米的，虽然能卖高价。毕竟竹子一旦开花结果，就会出现成片死亡的现象。且开花死亡后竹子的自然更新还需要8～10年，对竹农们来说是非常不好的。

如果有机会遇到了竹米，可以买一些尝尝，毕竟这玩意儿和蟠桃一样，并不是那么容易能吃到的。