白灼金针菇
【食材】：金针菇1把、盐1小勺、剁椒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、葱1颗、香油1小勺、香油适量、糖适量。
【具体做法】
1、金针菇洗净，切掉根部
2、锅内烧水煮沸，放入适量盐和油放入洗净的金针菇焯烫一下
3、焯水的金针菇捞出摆盘将葱花撒在金针菇上
4、蚝油、生抽、盐、糖、水、香油做成碗汁
5、锅热油，放入剁椒，然后倒入调好的碗汁煮沸
6、倒在金针菇上就可以了
【胖胖要记】
1、金针菇一定要焯熟才能吃哦；
2、焯水的时候可以在水中加少许食用油，这样可以包住蔬菜里的水份，吃起来水嫩，而且也有助于保持蔬菜的颜色。
3、新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。返回搜狐，查看更多
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