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坛子肉的正确吃法最新版_坛子肉的正确吃法视频(2024年12月实测)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

坛子肉的正确吃法

在家做地道的坛子肉，简单又美味！想在家也能吃到地道的坛子肉？没问题！选块好五花肉，加点秘制酱料一腌，往坛子里一放，等几天就能吃啦！那味道，绝了，保证你吃了还想吃！食材准备主料：带皮五花肉，通常选用上等五花肉，以确保口感和品质。辅料：辣椒酱（或剁辣椒、小米椒等）、姜、蒜、葱。调料：食用盐、味粉、白糖、五香粉、米酒或糯米酒、茶油（如果使用油炸方式）、酱油、卤料（如白芷、肉蔻、桂皮等，可选）。制作步骤处理五花肉将五花肉洗净，可以选择整块处理或切成适当大小的方块。如果是油炸方式，可将五花肉切成方块后，放入清水锅中加少量生姜煮沸至三成熟，捞出后用酒浸泡片刻，再用茶油炸至金黄。如果是其他方式，如直接腌制，可将五花肉切成大块或按需求切块。腌制酱料准备将辣椒酱（或剁辣椒、小米椒等）与蒜末、姜末拌匀，加入适量的盐、味粉、白糖、五香粉等调料，根据个人口味调整。如果使用米粉坛子肉的方式，还需准备米粉、食盐、白糖、酱油、米酒等，并按比例混合均匀。腌制与发酵将处理好的五花肉与酱料充分拌匀，确保每块肉都裹上酱料。将拌好的肉块装入坛子中，密封好坛口。根据制作方法的不同，腌制时间也会有所不同。一般来说，腌制20天至一个月左右可使坛子肉更入味。烹饪与食用腌制好的坛子肉可直接食用，也可以进一步烹饪。例如，可以取出适量坛子肉上笼蒸熟，再配以葱、姜等调料增加风味。油炸坛子肉还可以作为扣肉使用，搭配腌菜等食材一起蒸制。注意事项在制作过程中要注意卫生和食品安全，确保食材新鲜、无污染。腌制时间和调料的比例可根据个人口味和实际需求进行调整。坛子肉在腌制和发酵过程中会产生一定的气味，需选择通风良好的地方进行制作和存放。赶紧收藏起来，学起来吧！𐟍–

百年传统的坛子肉，其皮糯肉嫩，极其适合搭配米饭食用！除此之外，还有美味的酱骨头和粉蒸排骨，每一道都是肉食爱好者的梦想。一只肘子售价70元，你认为这个价格合理吗？另外，想知道你最喜欢的搭配饭的菜肴是什么。p孃驾到的微博视频

春季第一餐：日式烧肉盛宴，氛围感十足！下雨天突然特别想吃烤肉𐟍–，和朋友在万象城逛街时，偶然发现了一家夜店风格的烤肉店。之前来过一次，品质确实不错。朋友还没尝过，于是决定带他来大吃一顿！ 𐟓 地址：金石路88号万象城L1-61、62（喜茶对面、星巴克隔壁）这家店主打日式风格的日式烧肉，当然要点一桌肉啦！服务员会帮你烤肉，直接送到你碗里，简直是懒人的福音𐟑。 𐟥頥Žš切黑毛五花肉五花肉切得超厚，烤得油滋滋冒微微焦，包着生菜𐟥죀蒜瓣和黄瓜条一口咬下，味蕾瞬间被打开。 𐟥頨𐃥‘𓥝›子肉这道菜很精美，调味鲜美，牛肉烤后非常嫩，很好嚼。 𐟥頧›葱薄切牛舌牛舌的新吃法𐟔𚯼Œ薄薄的牛舌包裹着盐葱一起入口，味道很新奇，牛舌非常嫩，超爱。 𐟥頧𒾩€‰牛腩排牛腩排很厚实，切口纹路清晰，烤后油滋滋作响特别香，品质很好。此外，墨鱼肠和鸡腿肉也都是不错的选择，特别是盐葱鸡腿肉，味道别有风味𐟑。最后，以寿喜烧来收尾吧！寿喜锅主打“甜”，涮着雪花和牛，又甜又嫩。煮的菜也不少，吃完肉来点蔬菜很是解腻。

祭城新发现！这家餐厅竟然这么好吃…… 朋友们，今天要给你们推荐一个超棒的地方！前几天我们去祭城玩，偶然发现了一家新开的餐厅，门头还挺大，人也不少，果断决定进去试试。结果，真的是大开眼界！我们一行8个人，点了一大桌子菜，结果还不到6张桌子就装满了！菜的分量真的是大到吓人，吃到最后我们都吃撑了还没吃完，性价比简直爆棚！必点菜品推荐酱焖黄河大鲤鱼𐟐Ÿ 这道菜真的是让我惊艳。大鲤鱼先炸过，外焦里嫩，肉质紧实，再加上独家秘制的酱汁，简直是绝配！现在一想到这道菜，我就忍不住想再吃一次。金品坛子肉𐟥銠这道菜真的是用坛子做的肉，软烂入味，入口即化，一点都不腻。肥瘦相间的大肘子和煎过的金饼子搭配在一起，真的是绝了！烙馍四小样𐟫“ 第一次见到这种吃法，烙馍、馓子、小菜、瓜豆酱或者秘制青辣椒酱，再加上点肉，一口下去咸香酥脆，真的是河南人的心头好！小遗憾不过有点遗憾的是，我们没吃到八宝烤南瓜𐟎ƒ。我们去的也不算晚，但都已经卖完了，看来这道菜真的很受欢迎。下次一定要早点来，不然又错过了。总之，这家餐厅真的是让我们大开眼界，性价比高，菜品美味。强烈推荐给大家！

周末闲暇，自制四川汉源坛子肉终于盼到周末了，除了照顾好家里的花花草草，还有一件重要的事情——做汉源坛子肉！快过年了，大家是不是都忙着做腊肉和香肠呢？不过，今天我要给大家介绍一种特别的美食——四川汉源坛子肉。它不同于那些烟熏或风干的年货，有着独特的口感和风味。材料准备上好的五花肉8斤食盐200克猪油制作步骤腌制五花肉：用200克食盐给五花肉做个彻底的按摩，确保每一寸肉都均匀地沾上盐。这个过程要耐心点，至少腌制24小时。处理五花肉：腌制好的五花肉要拔毛、烧皮。如果没有专门的工具，可以直接放在铁锅里烙一下。清洗和切块：烧好的五花肉要清洗干净，切成8~10厘米的大块，沥干水分备用。炸肉：铁锅里放猪油，油热后把大块的猪肉下锅炸，注意肉皮要朝上。先用中大火炸至金黄色，再转中小火慢慢炸透。判断炸好的标准：用勺子或筷子轻轻敲击，如果能听到砰砰的声音，说明肉已经炸好了。装坛：把炸好的肉装进坛子里，等猪油完全凉透凝固后，再用保鲜膜把坛口密封保存。封坛后，需要一两个月以后才开始吃。食用方法这种做法虽然古朴自然，但做好的坛子肉皮耙肉糯，有着很特别的原始肉香。因为坛子肉是熟肉，只需要用最简单的烹饪手法，比如直接切片炒土豆片，那种特别的肉香和土豆片的风味都能瞬间飙升无数个档次。趁着周末闲暇，赶紧动手试试吧！𐟍–

成都这家米其林餐厅，本地人都爱吃！成都的朋友们，快来试试这家米其林必比登餐厅吧！位于南门的凤栖梧ⷨŠ𑥛�厅，环境古香古色，拥有露天花园和多个包间，非常适合宴请和聚会。开店六年，性价比超高，吸引了大量本地人前来光顾。 𐟍𒠥…륮坛子肉坛子肉肥瘦相间，肉质软糯可口，特别入味，里面还有海参和鲍鱼，简直绝了！ 𐟐Ÿ 大师豆瓣鱼招牌菜品，每桌必点！鱼肉鲜嫩，撒上一层藿香和豆瓣酱，汤汁浓郁，搭配手工馒头食用更佳。 𐟐栩‡‘牌乳鸽烤乳鸽外皮金黄酥脆，肉质细嫩，啃起来特别香，好吃到吮指。 𐟌𖯸 擂椒炒扣肉份量十足，擂椒风味独特，扣肉肥而不腻，入口即化，香辣可口。 𐟏ᠥ𚗥：凤栖梧ⷨŠ𑥛�厅 𐟓 地址：高新区府城大道西段399号5栋1单元4层1-3号

成都麓湖古风餐厅：一秒穿越宋代周末和朋友在麓湖市集闲逛时，偶然发现了一家充满古韵的川菜餐厅𐟍𝣀‚这家餐厅的装修仿宋风格，环境优雅，水木环绕，坐在湖边，微风拂面，仿佛置身于一幅美丽的画卷中𐟏ž。 𐟏 店名：银庐ⷥ䦳•川菜(麓湖店) 𐟓地址：天府大道南一段麓湖水城景区内 𐟒𐤺𚥝‡消费：1000+ 𐟔𘦎訍菜品：青花椒乳鸽𐟕Š：外皮酥脆，肉质鲜嫩，藤椒香味扑鼻，趁热食用更佳！古法飘香坛子肉𐟥鯼š鲍鱼、海参、干贝、鸽蛋等食材煨炖，营养丰富，肉类入口即化，肥而不腻。芙蓉鸡淖𐟥„：中国分子料理，米制品制作的芙蓉花瓣栩栩如生，雪花鸡淖口感绵密细腻，入口软滑。藤椒牛肉米线𐟍œ：米线口感清淡，有淡淡的藤椒味，适合不擅长吃辣却想尝试辣味的人。牛肉炖得软嫩无比，米线顺滑，整体体验感非常舒适𐟤𕰟𛣀‚无论是环境还是菜品，都超级nice~ 插花𐟌𘣀品茗𐟍𕣀书画𐟖Œ来这沉浸式体验汉文化也是个绝佳选择𐟘„。

只有一天时间来济南𐟏ƒ建议复制这条亲子游路线马上要带孩子们来济南了吗～𐟘ƒ 如果只有一天时间，推荐一条济南亲子游的城市1日游路线，点位集中，适合家庭出游，轻松愉快。 𐟏ƒ济南亲子游一日游路线胶济铁路博物馆➡️五龙潭公园➡️大明湖公园 ✅胶济铁路博物馆：免费开放，展现山东省首条铁路的历史，设有多个主题展区，适合了解铁路文化。游玩时长约3小时，环境安静，适合带孩子学习和探索。 ✅五龙潭公园：国家AAAA级景区，免费开放，拥有众多泉池，是欣赏泉水与花卉的好去处。游玩时长约2小时，适合家庭散步，环境优美，适合拍照留念。 ✅大明湖公园：同样免费开放，游玩时长约3小时，适合全家人一起享受湖边的自然风光。奇石馆内有各类奇石，适合孩子们观察和学习。 𐟍𝯸济南美食城南往事济南风味主题餐厅：提供鲁菜美食，灌汤包、坛子肉等都很受欢迎，适合家庭聚餐，环境优雅，适合商务宴请。 𐟛️住宿推荐兰朵酒店：宽敞舒适，靠近火车站，服务良好，卫生干净，适合家庭入住。 𐟛️特产推荐宏济堂阿胶：传统滋补品，口感甜润，适合带回家。龙山黑陶：精美陶器，适合作为纪念品。龙山小米：香味浓郁，适合家庭食用。 𐟚𔰟𛤺䩀š信息：抵达济南东站后，市内有地铁和共享单车，方便游玩。 #城市探索# #家庭旅行# #济南特产# #济南亲子游# #亲子活动# #济南旅游# #济南美食# #济南一日游#

肥肉的故事：从过去到现在《肥肉》这本书收集了很多关于肥肉的故事，来自不同年龄、不同领域的人，甚至还有其他国家和地区的人们。从物资匮乏的年代到现在“谈肥肉色变”的时代，肥肉不再只是一种食物，更是一段历史的见证，承载了一代又一代人的辛酸与甜蜜。在我身上，也有两个关于肥肉难以忘怀的故事。第一个故事是关于我妈妈的手艺。妈妈有一项绝活，能把令人闻风丧胆的肥肉变成肥而不腻的美味佳肴。民间称这种菜为“坛子肉”，而妈妈则叫它熬锅肉。每当她说出这个名字，耳边就会回荡起她浓厚的雅安口音。具体的制作过程我已经记不清了，但脑海里总是浮现出热油翻滚后闪烁金黄色泽的肉墩子，仿佛一块块“金砖”。接着，把这些“金砖”放入土坛子码好，再倒入猪油等待冷却，一座充满原始肉香的大厦就构筑好了。第二个故事则与肥肉的“寄主”——猪有关。因为肥肉达到食用的标准，注定要与猪剥离，更像一种依附关系。十年前的四川农村，这场剥离的古法还随处可见。腊月是四川人与猪的纠葛最深的一个月，要杀猪、分猪、做腊肉、灌香肠等等。那时的我亲眼所见一头活猪被赶出圈养的居所后，伴随撕心裂肺的吼叫，被勒住脖颈硬生生吊死，排泄物无力地滑落，仿佛在做最后无声的抵抗。可等待它的只有滚烫的热水和杀猪匠手里的屠刀。回到现实生活，我对肥肉也很挑剔。虽不至于“谈肥肉色变”，但总归没有那么爱。只有两种情况才会如饿狼般吞咽——饿得劲头太猛，以至于再难吃的食物也能容忍；或者等到妈妈熬猪板油，香脆油渣入口的那一刻，油脂滋润了干涸已久的好奇心。

宁国美食探秘｜坛子哩烤肉店𐟍– 如果你在宁国，想找个地方大快朵颐，那一定要来锦园村烧烤一条街的坛子哩烤肉店看看。这家店的位置非常好找，就在中间位置，橘色的门头特别显眼。店铺环境明亮宽敞，老板娘特别爱干净，店里收拾得非常整洁。我们四个人点了3~4人的套餐，吃得非常满足！烤肉店的关键在于酱料，这家店的万能烤肉酱料真的是一绝，蘸什么都好吃。其他蘸料的选择也很多，连花生酱都有，适合各种口味的人。他们家的招牌菜坛子肉绝对不能错过，肥肉相间，肉质不柴，吃起来也不油腻。特色的泡椒肥牛也是一绝，酸酸辣辣的，特别开胃。我们还惊喜地发现这家店有我喜欢的黄金糕和烤冷面，非常推荐。特别是烤冷面，比外面摆摊卖的还要好吃，老板娘还热心地帮忙烤了一下。金枪鱼拌饭的味道也很不错，我一时兴起要了一次性手套搓成饭团再蘸酱料吃，结果发现这种吃法更美味！总的来说，这家店的菜品几乎都不踩雷，吃完身上还没有味道，吸油烟机的效果很好。团购价格也很便宜，性价比非常高！