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牛粉肠怎么洗新闻后续_牛粉肠的做法视频(2024年12月追踪报道)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

牛粉肠怎么洗

在家清炖牛筋，简单又美味的做法本来打算去市场买些牛排骨腩或者崩沙腩，结果老板生意太好了，只剩下筋膜。本来不想买，但看到飞过水的牛蹄筋、牛皮和牛粉肠，还是忍不住买了一些。回家后用高压锅一压，味道一样棒！材料准备牛皮牛筋牛肠萝卜白胡椒粒陈皮生姜当归步骤一：处理食材首先，把牛皮、牛筋和牛肠洗干净。然后放入冷水中，加入葱姜和去皮的整根白萝卜，一起焯水。焯水时要一边打血沫，直到没有血沫为止。捞出所有食材，用热水洗干净，千万不要用冷水。我买的是市场焯过水的，所以省了这一步，只把绿萝卜滚了一下水。步骤二：炖煮高压锅中加水，煮沸后放入牛皮、牛筋、牛肠和萝卜。再加入一瓣陈皮、拍碎的白胡椒粒和1-2片当归。压40分钟即可。如果用砂锅煲，时间会更长一些。步骤三：装盘享用捞出食材装盘，白萝卜切块装盘。汤里加少许盐和小香芹就可以喝了，汤很甜，没有任何异味。步骤四：调制酱料沙茶酱、辣椒酱和少许酱油混合均匀，就是非常美味的蘸料。白切或者白灼的牛肉都可以用这个蘸料，味道绝佳。小贴士牛筋虽然好吃，但带肥肉的牛腩更香。下次还是去买崩沙腩解馋吧！这道清炖牛筋不仅做法简单，而且味道非常棒！赶紧试试吧！

在家轻松搞定韩式烤牛肠，只需十刀！终于成功复刻了韩式烤牛肠！之前在纽约超爱吃gopchang story，记得要三四十刀，现在十刀以内就能搞定，简直太划算了！𐟘‹ 我买的是Hmart的牛小肠，处理得很干净，不需要翻过来洗，所以没研究详细的清理步骤。处理牛肠其实很简单，只需要用盐和面粉搓搓洗洗，然后直接扔到锅里焯水！加入姜片、料酒、盐和五香粉，水开后去掉浮沫煮十几分钟，捞出来备用。接下来，把牛肠切段，和蒜一起煎到金黄酥脆。这个时候就可以蘸料吃了！如果想要调味，可以加各种韩式辣椒酱（我加的是清净园O’Food的猪肉辣酱）、一点酱油、一点香油，再加点韭菜、土豆和年糕啥的，味道和店里的辣味牛肠一模一样，完全没有异味。 𐟌Ÿ 最关键的步骤就是焯水！大部分视频教的是要撕掉肠衣，或者用菠萝、苹果、猕猴桃等腌制后直接煎，但这样很容易翻车，初次操作的口感很难在韧性和软嫩之间达到平衡，也容易让粉肠里的粉流失，甚至下锅后直接烂成一摊。我因此翻了好几次车…焯水后定型了，口感也对了，需要做的就只剩煎到酥脆，好吃又好做。总之，复刻韩式烤牛肠其实并不难，只要掌握好焯水的关键步骤，就能轻松搞定！快来试试吧！

夏日必备！简单又美味的家庭靓汤做法夏天到了，想喝一碗清爽又营养的汤吗？今天教大家做一道适合全家大小的夏日靓汤，十分钟就能搞定，简单又方便！ 𐟍ƒ 枸杞叶丸子汤这道汤不仅明目清肠，而且小孩老人都能喝，无添加，营养又健康。作为主食也是完全可以的哦！ 1⃣️ 准备材料：新鲜枸杞叶1把枸杞7～8颗新鲜鱼丸适量（没有鱼丸可以用猪肉丸、虾滑代替）瘦肉适量猪粉肠适量（牛粉肠也可以）猪肝适量（如果是早上或中午喝可以加猪肝，晚上不加） 2⃣️ 准备工作：枸杞叶摘好洗净，不要枝干。粉肠洗干净，里面的粉不要洗掉，放锅里煮熟。如果想更嫩，可以用高压锅压煮。如果经常吃，可以一次把粉肠煮好，放凉后冰箱急冻保存，下次直接切好煮。猪肝和瘦肉洗干净血水，切小。 3⃣️ 开始煮汤：先把枸杞煮水，水开后先下丸子和粉肠煮。滚了后开盖捞掉泡沫，加入瘦肉和猪肝，盖锅盖煮到再次滚。开盖下枸杞叶，枸杞叶下锅后翻滚一分钟加盐即可。全程大中火煮，十分钟内就能煮好。 ‼️ 如果猪肠没有提前煮熟，要先下猪肠煮一会儿再下丸子。有鱼丸的话，汤会更鲜甜。 ‼️ 不用加油、味精和其他调料。这款汤既营养又不油腻，适合减肥人士。有时候我懒得煮饭，就直接煮一锅当主食，既能喝汤又能吃饱。希望大家喜欢这道简单又美味的夏日靓汤！

铜锣湾火锅：高质汤底与美味食材下班后和朋友去铜锣湾打边炉，这家火锅店位于铜锣湾的黄金地段，位置非常方便。 𐟍𓠦𚏥🃧š‹配子姜点了个小食皮蛋，皮蛋入口甘香，蛋黄流心，配上酸酸的子姜，非常开胃。 𐟍𒠩𘳩𘯩”… 选择了鸳鸯锅（价格高的锅底加$25），分别是番茄薯仔牛坑腩锅（$138）和四川麻辣锅（小辣）($118)。两款汤底都非常足料，番茄汤里有嫩滑的牛坑腩，麻辣汤里有猪皮、猪红、枝竹等。 𐟥頦‰‹切牛肉本地牛爪底点了份例牌牛爪底，用的是手切本地牛肉，油花较少，入口牛味浓郁，带少许筋，肉质爽嫩。 𐟍⠦‰‹打四宝丸四款丸子分别是梅菜王猪肉丸、自家手打虾丸、招牌手打粒粒墨鱼丸和手打和牛丸，入口弹牙鲜美。 𐟥젧™𝧉›柏叶拼猪粉肠牛柏叶爽弹，粉肠洗得干净，口感粉嫩爽口。还点了其他配料：萵苘 $38 鲜腐竹 $35 油麦菜 $38 黄金现炸金响铃 $52 自家制竹蔗茅根 $60 𐟥䠩宥“方面点了壶竹蔗茅根，餐厅自家制，非常足料，可以中和麻辣锅的辣味。 𐟓 地址：铜锣湾骆克道463-483号铜锣湾广场二期8楼千金火锅（铜锣湾）

𐟥˜ 牛杂地摊实战配方大揭秘 𐟥˜ 𐟐‚ 牛杂选料：牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、牛腩，这些都是美味牛杂的优质选择。 𐟌🠨𐃥‘𓩅料：中草药包括八角、桂皮、陈皮、茴香、草果、花椒、香叶、甘松，调味料则有精盐、味精、老抽、白糖、白酒、柱候酱、海鲜酱、黄豆酱、沙姜粉、牛肉香精。别忘了辣椒酱柳水（也叫碱水）、食粉（也叫食用苏打粉）、干红辣椒这些配料。 𐟍𒠦𑤥𚕧†쥈𖦖𙦳•：以20斤水计算，需要2-3斤牛骨、老姜100G，大蒜20G，大葱20G，白胡椒粉3G，料酒10G，老抽10-15G。先将牛骨用沸水过一下，捞出用清水冲洗干净。然后在汤桶内注入清水，加入牛骨、老姜、大葱、白胡椒、料酒，旺火烧沸后去掉浮沫，用小火慢煲3-4小时，直到汤成乳白色，鲜香味浓即可。 𐟥頧…𒧉›杂方法：首先将1KG牛杂解冻后用精盐10G、食粉5G、水5G洗净。然后备一锅清水加入陈皮生姜棍水煮开，加入洗好的牛杂过水，特别是牛肺和牛肠要多煮并不断用勺子压，使其里面的脏东西去除。过冷水后切件晾干，不能切太小，便于卖时好剪。再清洗一遍，这时要注意看还有没有漏去除的毛渣等脏物。 𐟌𖯸 辣椒酱制作：特辣味辣椒酱需要特辣辣椒粉100G与十三香粉20g搅合均匀，葱头与生姜各20克拍破备用。另取菜籽油和调和油各半加热到冒烟后关火，凉却后泼到葱头与生姜上，再将搅合好的辣椒粉倒入搅拌均匀即可。开胃酸辣酱则需要小米椒(泡椒)100G，大蒜头10G，白醋15G，白糖10G，辣椒精油1G放搅伴机打碎即可。回味烧烤酱则需要中辣蒜蓉酱150克，甜面酱60克，东北豆瓣酱30克，鸡精与味精各10G，拌匀后最好用搅拌机搅碎。 𐟓 按照这些步骤，你就能在家或地摊上制作出美味的萝卜牛杂啦！记得在制作过程中注意卫生和安全哦！

潮汕鲜牛肉火锅店：一头牛的美味体验 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 𐟔” 潮牛鲜工坊（文创汇店） 𐟔” 地址：白云区永平路永泰村集安街63号东粤文创汇1号楼101 ⏰ 营业时间：11:00-02:00 𐟚Œ 公交站：永泰新村口站这家火锅店简直是鲜牛肉爱好者的天堂，把一头牛从头到尾都吃干抹净，绝对让你吃到满足！ 𐟌Ÿ C位出道，鲜工坊爽杂腩煲𐟍𒊨🙦쾦𑤥𚕨ž合了数十种东南亚香料，再配上本地的食材，浓郁的咖喱香中带有一丝清甜。金钱肚、牛肠、牛肺、牛杂、牛肚、面筋、萝卜等食材满满当当，还送一份素菜。一煲足够3~4个人分享，吃爽杂腩煲标配蒜蓉辣椒酱，瞬间提升牛腩的鲜味，弹嫩有嚼头。 𐟥頩𒜥ˆ‡黑毛肚涮个6、7秒就能吃，脆就一个字！ 𐟍𒠧‰›粉肠煮片刻就能吃，吸收汤汁的牛粉肠，裹着肠壁的脂肪，粉糯甘香，一个人能吃掉一份。 𐟐„ 牛鞭二胎精选，味道有点像鸡胗，越嚼滋味越好！每天现宰的小黄牛，三小时内极速达店，精选来自云贵高原2~3岁的小黄牛，刀工深厚的潮汕师傅们先把肉切掉多余的筋肉脂肪，再快刀切片，每块肉都厚薄均匀，大小一致。 𐟍𒠥…覉‹工鲜牛肉丸店内的生熟牛肉丸、墨鱼丸都是自家制，全手工制作，吃不过瘾还能外带回家。 𐟥頩ᶧ𚧤𚔨Š𑨶𞊦Š•入牛骨汤中洗涮刷8~10秒就能开吃。筋肉相连，纹路清晰，比普通的五花趾吃起来更弹嫩紧致，回味无穷。 𐟥頩ᶧ𚧩›ꨊ𑨂‰ 八分瘦两分肥，形成柔嫩多汁的口感，吃到最后还带浓郁的牛脂芳香。 𐟥頩ᶧ𚧨‚娃𜊸%的出肉率弥足珍贵，脂肪肥瘦均匀。嫩肉裹着油香，爽口还带咬感。 𐟍𒠦‹›牌手打生牛肉丸全手工制，肉质结实嚼劲十足还一口爆汁，吃的时候小心烫嘴。 𐟥頩‡‘牌牛头煲一煲足够2~3人开吃，特价只需88元。牛头汤汁醇厚，汤头的尾调同样带着清甜，皮连着肉吃，骨胶原感十足。环境以岭南风情为主，满洲窗、凉亭等代表性建筑元素随处可见，整体诗意且充满韵律。快来体验一下吧！

梧州美食大冒险：吃货的1T胃挑战！在梧州的街头巷尾，美食的香气四溢，让人垂涎欲滴。这里不仅有地道的小吃，还有让人回味无穷的美味。下面就带你一起探寻梧州的美食之旅吧！ 𐟍œ 沙街老字号扣肉粉徐姨店：这里的河粉细薄，配菜丰富，分量十足。扣肉粉的味道浓郁，扣肉肥而不腻，绝对让你大快朵颐！ 𐟥䠒M红猴（白云店）：这家本地人推荐的奶茶店，虽然个人觉得味道一般，但包装过季半年还在使用，实在不够用心。相比之下，灵饮寺的四季春更胜一筹。 𐟍ž 冰泉豆浆总店：这里人气爆棚，沙琪玛甜而不腻，半糖原味豆浆香气独特，但稍显发苦。桂味豆花清淡而香甜，值得一试。 𐟍𒠦�⧥𗞧‰›肠酸：这里的牛杂和配菜自选，酱料更是点睛之笔。虽然微辣对于广东人来说有点挑战，但老板娘热情服务，让人倍感温暖。 𐟥’ 张记酸菓：这家店的特色是苦瓜，甜酸苦三重滋味让人印象深刻。黄瓜和莴笋的组合则有些黑暗料理的感觉，适合喜欢挑战的朋友。 𐟥䠥嶥…”思友：离开梧州前的最后一顿奶茶，选用不同时期的六堡茶叶熬制，每一款都有独特的风味。 𐟍œ 众记老友粉：根据奶茶店老板推荐，选择了众记老友粉，与南宁的老友粉相比，更加清淡。不过猪杂可能没洗干净，粉肠略显苦涩。 𐟍𐠧‰𙤺筥䧧揩弥𚗯𜚥œ襰巷子里的糕点档口，香蕉糕作为手信带回广州。虽然有点甜，但小孩子应该会喜欢。糕点保质期最长4天。 𐟦‘ 没拍照的正记鸡爪王：买了一个猪皮，忘记拍照。个人觉得辣，朋友则觉得料汁不错。猪皮只有辣的，爱吃鸡爪鸭掌的朋友可以尝试。这次梧州美食之旅真是让人大开眼界，两天16顿的美食体验让人惊叹不已。如果你也是美食爱好者，不妨留言推荐更多梧州的美食吧！

家庭韩式烤肉派对攻略：7-9人份量足准备工具烤肉机：在某宝上买的，虽然没什么特别之处，但勉强够用。烤肉夹子：买长点的，防止被油溅到。剪刀✂️：尽量买专用的烤肉剪刀，剪肉时特别顺滑。 𐟥騍䨏œ准备五花肉：在菜市场买，让老板切薄一点，长条形状最佳，必买！价格大约28元。牛肋条：从山姆会员店买整包的，虽然看起来有很多血，但用厨房纸吸干就行，千万别洗。价格77元。牛小排：从山姆会员店买，选雪花纹路细多的，奶香味十足。烤好后只加点黑胡椒盐，别让烤肉料掩盖了牛肉的原味。价格大约190元一斤，虽然有点小贵，但推荐。多春鱼：从山姆会员店买，不是每次都有，碰运气。调点面糊、盐、酱油和烤肉料腌制，烤出来更香。价格19元。猪粉肠：在菜市场买，买回来先洗干净烫熟，全家最爱，越烤越香。价格大约25元。午餐肉：从山姆会员店买的一盒两块，只要一块就够了，价格27元。 𐟥•素菜准备口菇圆菇：先烤凹下去的一面，烤到一点点微黄再反过来，会出汤哦。超级鲜甜的汤，先喝口汤！价格10元。小番茄：放在边边烤，有点惊艳的口感！价格10元。生菜：包肉用的，价格6元。紫苏叶：尽量找大片的，价格11元。洋葱：一个烤肉用4元。 𐟍慨…料大蒜：整3大个切片。尖尖的青青辣椒：5条切圈。黄油：煎牛肉用（家里有的不计算）。总计：荤素合计大约371元（家里有的不计算，有些价格抹零的也有哦）。超级满足的份量，还有多哦！我家的胃口属于中上的那种𐟘‚。

宜宾烧烤店推荐：好吃到停不下来！最近发现了一家烧烤店，真的是让我欲罢不能！已经连续去了好几次，每次都有新的惊喜，简直好吃到飞起。强烈推荐给大家！荤菜推荐 𐟍– 牛肉：这家的牛肉真的是绝了！一般我吃烧烤都不点牛肉，因为很多家的牛肉都老得嚼不动。第一次来这家我也没点，结果第三次忍不住试了一下，简直惊艳！牛肉嫩得不行，炭火香味和自然肉味完美结合，吃起来还有汁水的感觉，简直让人欲罢不能。肥肠和黄喉：虽然这家店看起来不大，但菜品质量真的没话说。肥肠和黄喉每一串都很饱满，烤得火候刚刚好，吃起来特别满足。牛底板：这款菜品有点难点到，完全是老板心情好才给的。毛肚上面的那一层梗，第一次吃，又脆又香，简直让人爱不释手。其他荤菜：腰片巨嫩，鸡翅肉感十足，粉肠有粉质但不苦，掌中宝嘎嘣脆，半壮肥瘦相间香惨，鼻筋又脆又劲道。素菜推荐 𐟥슥‡䥰𞯼š这家的凤尾真的太好吃了，每一根都是连着头的，清甜可口。加上小米辣和蒜，简直封神！圆蘑菇：第一次看到老板拿出来现洗现切，新鲜得不得了。吃起来多汁又鲜甜，简直让人爱不释手。豆腐干和臭豆腐：豆腐干干香，臭豆腐嫩滑化渣，各有各的好吃。还有韭黄和粉条也是纯生烤，吃起来特别有感觉。其他素菜：这家店的素菜都是纯炭火烤制，没有加工或者油炸的，味道特别原始和巴卡。每次去都没有吃到素拼（土豆和藕片），次次都卖完了，下次一定要早点去！店铺信息 𐟓 这家烧烤店是路边摊，位置在宜宾市新一中前面一点点（正正中坝桥底下），里面是菜市场。名字叫天原小烧烤，是一个推车纯炭火烧烤摊。虽然位置有点偏，但味道绝对值得！晚上九十点钟大风扇吹起，感觉一点都不热了。老板生意很好，纯炭火烤都来不及，但还是忍不住分享给大家，一起吃好吃的东西吧！ 𐟍⣀天原小烧烤】 𐟓翠屏区苗圃路外滩1号北（定位-欧二姐鸡蛋批发）

成都西昌烧烤推荐：醉虾和包浆豆腐必尝如果你也喜欢西昌烧烤，那你一定不能错过成都的这家五样儿西昌小签签烤串店。味道真的和我在西昌吃的一模一样，甚至更好！特别是他们家的醉虾，鲜美到让人停不下来。 𐟍𝠩䐥Ž…：五样儿西昌小签签烤串（天府三街店） 𐟓 地址：天府三街新希望国际B座前广场2楼秋金小炒旁这家店的环境不像传统的烧烤店，反而有种小资情调的感觉，特别适合约会或者聚餐。周围写字楼的上班族也爱来这里吃，毕竟味道确实不错。烧烤师傅全是西昌人，味道正宗他们家的烧烤师傅都是从西昌过来的，完全复制了西昌的味道。烤串不马虎也不油炸，而是直接生烤，虽然速度慢一点，但味道真的鲜美浓郁。必尝烤串推荐烤牛筋：Q弹有嚼劲，胶原蛋白丰富，吃起来特别过瘾。烤河虾：脆香鲜美，特别独特。烤鱼片：都是现片的新鲜鱼片，鲜甜的味道呼之欲出。烤粉肠：小肠最上面那节，口感更嫩。醉虾：焦香酥脆，必吃！其他烤串推荐黑椒猪肋条：肉超级嫩，特别入味。烤腰片：完全没有骚味，也很嫩。牛板筋：每次必点，很有嚼头。烤鸭肠：新鲜脆嫩，烤出来也好吃。热拌鲫鱼这道菜真的是必点之一！新鲜现杀的鲫鱼，现洗现煮现拌，加了超多的香菜和小米辣，肉质细嫩，鲜辣入味，香味特别浓郁。包浆豆腐搭配西昌特有的圆根菜，一定要裹着吃。豆腐的香和圆根菜的结合超有记忆点。自制酸奶门店自制的酸奶超健康，味道浓郁还配了坚果，口感丝滑奶味十足，小朋友和大人都很爱。总结这家店真的是烧烤届的黑马，我已经去吃过无数次了。如果你也喜欢西昌烧烤，那一定不能错过这里！

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