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单品咖啡最新视觉报道_咖啡排名一览表(2024年12月全程跟踪)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

单品咖啡

哥伦比亚咖啡豆是一种高品质的单品咖啡，具有以下特点：产地环境 - 地理位置优越：产于南美洲西北部的哥伦比亚，其咖啡种植区位于安第斯山麓，山脉南北向纵贯，为咖啡种植提供了多样的气候和地形条件。 - 气候条件适宜：终年气温约为18摄氏度，年降雨量在2000至3000毫米，空气潮湿，且全年都有适宜的温度范围和雨水分布，非常适合咖啡生长。品种等级 - 主要品种：为小粒咖啡，即阿拉伯咖啡，是一种相对优质的品种。 - 等级划分：分200多个档次，以特选级为最高等级，上选级次之。通常18号豆以上的特选级咖啡才能列入精选咖啡。种植与采摘 - 种植方式：66%以现代化栽植方式种植在种植园内，其余种植在传统经营的小型农场里。 - 采摘方式：咖啡工人上山手工采摘咖啡豆果实，能够精挑细选最成熟饱满的果实。加工方式绝大部分采用水洗式加工，这种方式有助于保留咖啡豆的酸度和纯净度，使中度烘焙后的咖啡豆具有清淡丝滑的口感。风味口感 - 口感平衡：具有酸中带甘、苦味中平的特点，口感绵软、柔滑，像丝绸一般，在所有咖啡中均衡度最好，常被用于高级混合咖啡。 - 香气浓郁：哥伦比亚特级咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，有时具有坚果味，喝下去后香味充满整个口腔，并能从鼻子里呼出充实的气味。市场地位 - 产量大：是继巴西后的第二大咖啡豆生产国，也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国和水洗咖啡豆出口国。 - 应用广泛：因其优良品质和独特风味，受到全球众多咖啡品牌和消费者的喜爱，被广泛应用于各种咖啡饮品的制作。天津ⷥ䩦𔥨𔢧𛏥䧥�

12个你必须了解的咖啡知识 ☕ 咖啡带咖啡带指的是那些位于赤道南北回归线之间的地区，也就是热带或亚热带地区。这些地方的年平均气温在16-25摄氏度之间，无霜降，降雨量在1600-2000毫米。这些条件使得这些地方非常适合种植咖啡。 𐟌🠦𒹨„‚ Crema是咖啡表面的一层泡沫，主要由植物油、蛋白质和糖组成。它对咖啡的风味和香气有着重要影响。 𐟔 Single/Double Shot Shot是一个标准浓缩量词，单份浓缩咖啡的标准量为30ml，两份浓缩咖啡则是60ml。大部分咖啡饮品都是用单份浓缩咖啡做的，根据客户要求可能会再加一个shot。 𐟌 Single Origin Espresso (SOE) SOE是单一产地的浓缩咖啡，使用高压力的意式咖啡机萃取。由于单品豆的成本较高，SOE基底咖啡的价格也相对更高。 𐟔堧ƒ˜焙度咖啡豆在饮用前需要进行烘焙，烘焙程度分为浅、中、深三种。不同的烘焙程度会影响咖啡的口味和风味，根据不同的豆风味特征和饮用方式（如手冲、浓缩、冷萃等）选择最合适的烘焙程度。 𐟒砨ƒ取萃取是指从咖啡豆中提取有价值的物质。不同的萃取方法和器具包括高压力意式咖啡机、低温冷萃、手冲等。 𐟕𐯸 养豆/养豆期刚烘焙好的咖啡豆大约有2%的重量是二氧化碳，风味并不完整。因此，烘焙后的豆子需要放置5-14天时间来排放二氧化碳。 𐟥„ 拼配拼配咖啡是由两种或以上不同产地、品种、等级、风味特征的咖啡豆组成，拼配出一种全新的口味。拼配咖啡豆一般用于意式浓缩。 𐟌𑠥•品单品是指原产地出产的单一咖啡豆，如蓝山、曼特宁、耶加雪菲等。单品咖啡有强烈的特性，口感更干净，一般用于手冲咖啡或SOE。 𐟥ƒ 杯测咖啡杯测是咖啡行业内的标准评测方式。通过杯测，专业的Q-grader可以找出豆子风味上的优缺点和特性，对香气、风味、醇厚度、干净度、酸度等进行评分。杯测的最高分数为100分，分数85以上属于精品咖啡豆。 𐟧ꠑ-Grader Q-Grader全称为Q Arabica Grader，中文名为阿拉比卡精品咖啡质量分级品鉴师。与普通的咖啡师认证不同，Q-grader更加偏重于生豆检测、咖啡烘焙、咖啡杯测及感官评价等。

咖啡小课堂：单品&意浓缩 1. 𐟍𕠥•品咖啡的饮用杯具选择？推荐使用160ml左右的瓷杯，避免金属杯和一次性纸杯/塑料杯。金属杯可能溶出有害元素，而一次性杯子则不环保，高温条件下可能影响健康。 2. ☕ Espresso的正确喝法？ Espresso（意式浓缩咖啡）应直接饮用，不加糖不加奶，饮用速度越快味道越佳。通常使用100ml以下的小杯子盛装，不要误以为咖啡馆提供的杯子太小哦！ 3. 𐟌 意大利南北咖啡风格差异？意大利南北方的贫富差距较大，导致咖啡风格有所不同。北方的咖啡豆以阿拉比卡为主，少量拼配罗布斯塔豆，咖啡因含量较低；而南方的咖啡豆则拼配更多罗布斯塔豆，咖啡因含量较高。 4. 𐟥› 法式滤压壶能否打奶沫？法式滤压壶与手动奶泡壶外形相似，但不建议用法式滤压壶打奶沫。因为法式滤压壶的杯壁较为脆弱，容易在上下抽动中破碎。

昆明光萃咖啡：单品咖啡爱好者的天堂 ☕ 光萃咖啡，位于昆明市中心，是单品咖啡爱好者的必访之地。店铺坐落在文化巷38号，环境优雅，上下两层楼，暖色调的桌椅搭配舒缓的音乐，让人瞬间放松。光萃咖啡的特色是使用昆明的市树玉兰作为Logo。如果你想要品尝“拿得出手的云南咖啡豆”，这里绝对是你的不二之选。招牌手冲咖啡包括玉兰拼配和云南紫樱桃两款，肯尼亚明亮的酸感和耶加的风味水果调性得以充分展现，层次分明，值得一试。此外，光萃咖啡还提供来自世界各大产区的10多种单品豆，满足你对手冲咖啡的所有向往。店铺的营业时间是周一至周日 9:00-23:00，傍晚时分坐在三楼的露台上，可以欣赏到文化巷的热闹烟火气。

SOEvs单品，咖啡豆大不同！今天我们来聊聊两种常见的咖啡豆：SOE咖啡豆和单品咖啡豆。很多人可能会问，这两种咖啡豆到底有什么区别呢？让我们一起来看看吧！定义与来源 𐟌 SOE（Single Origin Espresso）：简单来说，SOE就是“单一产地浓缩咖啡”。它的意思是用来自同一个地方的咖啡豆来制作浓缩咖啡，这样可以突出这个产地的独特风味。比如，耶加雪菲的水果花香，就是SOE咖啡的一个典型特点。拼配咖啡：拼配咖啡则是用至少两种不同产地、豆种或处理方式的咖啡豆，按照一定的比例混合而成。它的目的是通过不同咖啡豆的互补，创造出一种更加平衡、稳定且符合大众口味的咖啡风味。风味特点 𐟍‡ SOE：SOE的风味非常鲜明，能够充分展现某一产地咖啡豆的独特风味。它的风味纯净而直接，比如耶加雪菲的水果花香，让人一喝就能感受到那种清新的感觉。拼配咖啡：拼配咖啡的风味层次丰富，融合了不同产地咖啡豆的特点。它通过取长补短的方式，创造出一种平衡且富有深度的风味。拼配咖啡注重口感的平衡和稳定，适合更广泛的消费者口味。制作与烘焙要求 𐟔劓OE：制作SOE咖啡豆需要挑选风味容易辨识的单一产地咖啡豆作为原料，对咖啡豆的品质要求较高。烘焙和萃取技术也需要精准控制，以充分展现咖啡豆的原产地风味。拼配咖啡：在拼配前需要制定拼配计划表，通过不断的尝试和调整确定最佳拼配方案。烘焙和萃取过程相对灵活，可以根据不同咖啡豆的特点进行适当调整。价格与适用人群 𐟒𐊧”𑤺ŽSOE强调单一产地的独特风味，通常价格较高，而拼配咖啡价格相对较为亲民，面向也较为广泛。当然，一款成熟稳定的拼配咖啡在咖啡店里也是一种强心剂的存在。总结 𐟓 无论是SOE还是拼配咖啡，各有各的好处。如果你喜欢追求单一产地的独特风味，那么SOE可能更适合你；而如果你更注重口感的平衡和稳定，那么拼配咖啡可能会更好。希望这篇文章能帮你更好地了解这两种咖啡豆的区别！

咖啡新手必学：10个专业词汇详解 𐟌𘥤祮𖥥𝯼Œ我是千层。最近我对咖啡特别感兴趣，打算开一家咖啡馆。为了更好地了解咖啡，我读了很多书，发现很多专业词汇我都听不懂！𐟏𗯸我觉得很多像我这样的咖啡小白都不知道这些词汇的意思。所以今天我决定分享一些常见的咖啡词汇，帮助大家更好地了解咖啡！ 𐟍“SOE SOE是Single Origin Espresso的缩写，意思是用单一产地的咖啡豆制作的浓缩咖啡。 𐟍“浓缩咖啡浓缩咖啡是一种咖啡萃取方式，通过9个大气压的压力，在20-30秒内萃取30-60ml的咖啡液。 𐟍“Q-Grader Q-Grader是“Quality Arabica Grader”的缩写，中文翻译为“阿拉比卡咖啡质量品鉴师”。这是SCA（国际咖啡品质研究所）认证的咖啡品鉴师资格证书。 𐟍“拼配豆拼配豆是由两种以上的咖啡豆组成的，通常采用不同产地、品种、等级和风味特征的咖啡豆，拼配后可以得到独特的风味。大多数精品咖啡店都有自己的拼配配方，以突出独特的咖啡风味。 𐟍“单品豆单品豆是指单一产地单一品种的咖啡豆，如蓝山、曼特宁等。单品咖啡豆有强烈的特性，口感特别，有明显的地域风味。 𐟍“养豆烘培后的咖啡豆大约会有2%的二氧化碳排出，根据不同的咖啡豆要求，烘培后需要在阴凉的环境中放置5-14天，这个过程就是养豆。 𐟍“烘焙度烘焙度分为浅、中、深三种，根据不同的豆子特征和烘培程度，烘焙度决定了成品口味和风味。 𐟍“杯测杯测是咖啡行业内标准的咖啡测评方式。不同的咖啡豆在相同的标准流程下，用专业的技巧和标准，客观地找出咖啡豆的风味优缺点和特征，对它的香气、风味与口感进行评分。 𐟍“萃取萃取是指将咖啡粉通过不同的方法提取出其中的风味，制作成一杯咖啡。萃取器具和方法有意式咖啡机、低温冷萃、手冲等。 𐟍“油脂油脂是指浮在咖啡上的一层咖啡泡沫。正常情况下，油脂越丰富说明咖啡豆的新鲜度越好，咖啡油脂决定咖啡风味质量和香气。 𐟒ꤻŠ天又是知识满满的一天！分享就到这里啦，后期我还学到了啥再给你们分享哈！

女生适合喝哪些咖啡？其实没有标准答案！很多人对咖啡的了解，可能只停留在咖啡馆的菜单上，比如拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛琪朵等等。这些都属于意式咖啡，或者叫奶咖，以浓缩咖啡为基底，加上牛奶或巧克力调味。后来，精品咖啡馆的出现，让我们有了更多选择，比如单品咖啡。选择单品咖啡其实就是选择不同风味的咖啡豆，这就需要对咖啡有一定的了解。很多咖啡师都很乐意分享他们的咖啡知识。不过，今天我想聊聊的是，如何为自己选购咖啡。在我周围，很多女生朋友喝咖啡比较少，但偶尔也会问我“适合女生喝的咖啡”有哪些。其实，我觉得这个命题有点问题。咖啡的风味多种多样，有莓果、可可、巧克力、柑橘等等，这些风味的选择完全取决于个人喜好。所以，当有女生朋友问我“适合女生喝的咖啡”时，我不是很明白，为何要将女生区别呢？如果酸酸甜甜是女孩子的专属，那么对男孩子岂不是不公平。而且，我们所说的咖啡的风味，比如酸味、甜感，这些都是一种口感，需要去体会的。咖啡就是咖啡，无论烘焙过程、冲煮过程如何控制参数最大程度保留其原有的风味，或者说调和出其他想要的风味，终其仍然是一杯咖啡，具有咖啡的苦和特有的香。因此，我在推荐咖啡的时候，不会夸大它的风味。每个人的感知味觉不同，并非每个人都能尝出标签纸上的参考风味。如果对一杯咖啡给予酸酸甜甜的厚望，为何不直接喝一杯果汁呢？ *附上个人最近喜爱的咖啡豆单榜： ✔️西达摩G1ⷨŠ𑩭/埃塞俄比亚产区/日晒处理/极浅烘焙 ✔️哥斯达黎加（蓝宝石）/火凤凰庄园/日晒/浅烘焙 ✔️黄金曼特宁/印尼PWN公司/刨湿法/中度烘焙 ✔️玛卡乌巴斯/巴西/厌氧发酵/日式烘焙有人生来就具有冒险精神，对于未知也无所畏惧。没有什么可以阻挡你的喜好，不妨多多尝试。适当饮用咖啡，如果浅眠傍晚之后就不能贪杯了哦。还是自己最了解自己哈！

新加坡街角简约咖啡店探秘 ☕ 在新加坡的街头巷尾，我们发现了一家简约时尚的咖啡店，它只专注于提供各种美味的饮品。这家店由本地著名的咖啡师亲自打理，吸引了众多粉丝前来品尝。周末的时候，店里总是座无虚席，甚至需要排队等候。 𐟌🠧Ž異ƒ：咖啡店的装修以白色为主，搭配橡木桌和植物点缀，营造出一种特别舒适和宁静的氛围。近180Ⱗš„落地窗让自然光充分照射进来，非高峰时段来这里，可以享受一番温柔与宁静。 𐟍𕠨œ单：这里的菜单非常简单，主要提供各种饮品。单品咖啡的价格在4-7新币之间，拿铁咖啡则是4.5新币，而非咖啡饮品如茶和热巧克力则价格在5.5-7.5新币之间。 𐟓 地址： 161 Lavender St, #01-12, Singapore 338750 我们会继续探索新加坡更多好吃好玩的地方，期待你的关注和分享。

咖啡师必备的4款APP推荐，赶紧收藏！嘿，咖啡爱好者们！今天我要给大家分享一些超级实用的咖啡APP，绝对能让你的咖啡水平飙升！看完记得点赞收藏，不然以后找不到了可别怪我哦！ 𐟌𑠥’–啡计时器这个APP简直是手冲咖啡爱好者的福音！从豆子信息到器具记录，再到咖啡感官的全方面记录，内容超级丰富。你可以详细记录每一次冲泡的过程，方便以后回顾和改进。 𐟌 咖啡猎人这是一款综合类的信息APP，涵盖了咖啡赛事、买豆推荐等。界面简洁明了，还有很多咖啡资讯和专业的咖啡统计功能，比如咖啡因计算。简直就是咖啡师的移动办公室！ 𐟎蠨𖣧‚𙥒–啡这个APP有三个模块：单品咖啡、意式咖啡和咖啡器具。它用插画形式介绍了咖啡入门知识、各类咖啡的制作教程以及咖啡器具的用法。简直是咖啡新手的天堂！ ☕ 咖啡工具箱这个工具箱提供了一系列的咖啡工具和配方，帮助你制作出完美的咖啡，无论是手冲还是机器冲泡。有了它，你也能轻松成为咖啡大师！ 𐟓š 咖啡自学网站和书籍除了APP，我还想分享一些超棒的咖啡自学网站和书籍，独乐乐不如众乐乐嘛！ 𐟌 咖啡爱好者媒体这个网站几乎涵盖了所有关于咖啡的相关知识，包括行业新闻、健康专栏和历史演变故事等。绝对是你了解咖啡的好帮手！ 𐟌 Sprudge 全球咖啡媒体这是一个专注于咖啡业界新闻和人情的博客，内容延伸到餐饮和艺术的各种领域。已经成为一个全球化的咖啡信息中心。 𐟔 BH (barista Hustle) 这是咖啡爱好者的天堂，上面有很多关于咖啡和浓缩萃取率的研究。对喜欢制作咖啡的朋友来说，实用性非常强。 𐟓– 咖啡书籍推荐《世界咖啡地图》 - 一本全球指南，也是咖啡迷必备的冲煮工具书。《手工咖啡》 - 一本全面而系统地讲解咖啡知识和冲煮技巧的实用指南。《好的咖啡》 - 一本充满专业制作技巧和口味探索的书。好了，今天的分享就到这里啦！大家赶紧去下载这些APP吧，免费的知识不学白不学！

6种世界知名单品咖啡，你尝过几种？探索咖啡的多样性，了解以下六种世界知名的单品咖啡，涨知识啦～ 𐟔𙠦‘饍᯼š这种咖啡豆小巧香浓，酸味强烈，带有酒香，辛辣而特别，是优质咖啡的代表。 𐟔𙠨“山：被誉为咖啡中的珍品，味道清香甘柔，不带苦味，反而有微甜，产量稀少，价格昂贵。 𐟔𙠨€𖥊 雪菲：这种咖啡有浓郁的茉莉花香、柠檬或莱姆酸香，以及桃子、杏仁的甜香或茶香。 𐟔𘠥œ㥤š斯：酸、甜、苦三种味道均衡，是调制混合咖啡的最佳选择。 𐟔𘠥“夼榯”亚：适合清淡口味的人，单饮或用于制作高级混合咖啡都很受欢迎。 𐟔𘠦›𜧉𙥮：有浓重的香味，口感较苦，带有糖浆和巧克力味，酸味不突出。以上就是六种世界知名的单品咖啡，快来评论区分享你的咖啡体验吧～