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博山酥锅最新视觉报道_博山酥锅配料表(2024年12月全程跟踪)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

博山酥锅

淄博八大局老店：风味茄子仅20元一份！最近和爸妈去淄博，真的是被挤到崩溃。网上有点名气的饭店都在排队，三天下来差点没吃上风味茄子！最后我们在八大局南门随便找了一家店，没想到竟然是一家开了将近百年的老博山菜馆——石蛤蟆！就在八大局南门往西一点。我们点了风味茄子、博山酥锅和鲅鱼饺子，总共才花了74元，真的是感动哭了！风味茄子真的超级好吃，只要20元一份，一大盘！相比之前去的那家博山菜馆，他们嫌风味茄子麻烦，所以不做了。姐妹们，如果去淄博一定要试试这家店！

淄博博山美食攻略：吃喝玩乐购全指南 𐟍– 想要体验淄博的烧烤魅力？博山是个不错的选择！这里的烧烤近年来加入了小葱和蒜蓉辣椒酱，让味道更加丰富。推荐尝试带皮五花肉、蒜瓣肉、马步鱼、多春鱼和鱼豆腐，每一家店都能让你大快朵颐！ 𐟍𒠥š山菜是鲁菜的发源地，来到淄博，怎能错过博山菜？豆腐箱、博山酥锅、博山硬炸肉、爆炒腰花等美食等你来品尝。想要一站式体验博山小吃？老颜神美食街是你的不二之选。 𐟌… 博山的早餐种类丰富，一个月都不重样。推荐尝试嘎咕煎包、沿河路邮局烩牛肉、桃花山猪头肉卷煎饼、港香莲灌汤包和新村粮店的美食。 𐟏ž️ 除了美食，博山的景点也值得一游。颜神古镇的艺术园区和陶瓷大观园是陶瓷爱好者的天堂，可以淘到各种琉璃制品和陶瓷工艺品。红叶柿岩则是露营爱好者的乐园，有长沙文和友博山版等特色民居和郁金香花海。 𐟚— 如果时间充裕，不妨开车上山转转，博山的山景美不胜收，需要本地人带领才能发现更多未开发的美景。 𐟛️ 来到博山，别忘了选购特产。景德东的桃酥、博山特有的山楂果脯、清梅居的香酥牛肉干、博山琉璃和陶瓷都是不错的选择。还有博山酥锅，这道传统美食绝对值得一试。 𐟤” 如果你对淄博的美食和景点还有疑问，欢迎随时咨询，好客的淄博人随时欢迎你的到来！

博山酥锅（本人爱吃版）写在前面：酥锅是杂烩类食物，食材种类用量丰俭由人，每家每户口味各有不同，此处只列出本人做法。食材：海带、白菜、藕、炸豆腐、鲅鱼、五花肉、腿骨、猪蹄、肉皮、花生等佐料：葱、姜料汁：陈醋100g （陈醋香吃不来米醋总觉得一股臭味）酱油150g（普通酱油用生抽的话要兑点老抽或糖色）白糖80g（尽量用绵白糖）盐30g（可以根据口味增减）高度白酒50g（酒香浓郁不喜酒味的适当减量或换黄酒料酒不好吃）步骤： 1.处理食材： ①海带干海带上锅蒸10分钟，泡发，洗净沙砾和粘液，切片。或者直接买鲜海带、泡发好的，厚薄随意，个人喜欢吃厚的。 ②白菜洗净掰成片，可以留几片叶子插锅边用，也可以不留，看个人习惯。 ③藕粉藕脆藕看口味，去皮、切片切块随喜。我切得偏大，吃起来不方便。 ④花生提前泡一泡更好吃，不用去皮 ⑤肉类带皮五花肉、猪皮、猪蹄、腿骨等，放什么、放多少随意，肉多更香一些。网上很多做法都焯水，但如果肉好、足够新鲜，不用焯水。 ⑥鲅鱼开膛洗净切段，干炸，也可以不放。我没买到鲅鱼，用了鲐鲅，刀鱼等其他海鱼也行。 ⑦炸豆腐豆腐切片，用炸鱼和肉的油炸，好吃。有人觉得放豆腐发酸，不放，随喜啦。 ⑧葱姜没有具体量，库库放，搞成大块就好。 2.配料汁：方子在上面。 3.码食材：有条件的用大锅慢慢炖，没时间就省时省力高压锅。在锅底铺个竹垫或不锈钢蒸片，防糊。先码白菜这种容易出汁的蔬菜，然后其他食材一层层铺上，快满时边上插一圈大白菜叶子，把剩余的食材倒里面，如果食材没超过锅，也不用插。然后倒入料汁。 4.炖：开小火，到食材煮塌能盖盖的程度，如果出汁太多，撇走一些。然后盖盖，中火上气后半小时，自然排气后倒出，偏淡可以此时加少许盐。刚炖好上面颜色有点淡，倒出后放凉混匀颜色自然变深，直接食用或者加热后食用。酥锅冷吃热吃都行，文无定法，吃也一样，各有各的妙处。

老博山，正宗老味道绝了一进门就觉得没跑了，这手艺肯定正宗；很多都是回头客；「风味茄子」一吃就觉得好正宗！甜口！很甜！非常甜！外酥里软，配上花椒，中和甜腻，很好吃！口感有点类似“拔丝茄子；「博山豆腐箱」豆腐里面加了料的，配上番茄丁和黄瓜丁，味道可以；老板娘人很好，可热情了一直笑嘻嘻的。推荐菜： - 风味茄子：风味茄子很惊喜，酸甜酥脆，烩菜很鲜美，每个菜都量大且很实惠 - 博山豆腐箱：豆腐包裹着肉沫，配上糖醋酱汁味很好，口感独特 - 炸肉：外酥里嫩，价格实惠份量足，是一家不错的馆子，满足了我对炸肉的所有幻想。 - 爆炒腰花：强烈推荐「爆炒腰花」，这个腰花的个头都很大块，炒的也好吃 - 炸春卷：皮薄酥脆，蘸醋更美味，不同于外面买的春卷，口感十分独特。 - 博山酥锅：酥锅可太好吃了，香脆可口，让我一口接一口停不下来。 - 清汆丸子：简单清爽，口感鲜美，是一道不可错过的美味。 - 茶香排骨：茶香排骨也好吃，肉质鲜嫩，香气扑鼻，值得品尝。 - 博山烩菜：里面的肉丸紧实，白菜口感也不错，是一道家常美味。 - 特色炒柴鸡：独特的炒柴鸡口感鲜美，让我对这里的菜品更加着迷。店铺：老博山老菜馆地址：柳泉路156号茂业天地东北角(老博山菜馆)20年老店(店铺在东边第一家不要走错，认准老博山) 营业时间：09：30-21：00 小tips：记得认准老博山的位置，不要错过～ #正宗老菜馆# #回味无穷美味 #美食探店# #舌尖上的美味 #老板娘热情好客 #美食推荐# #特色菜品分享 #美食探店指南

博山美食与琉璃大观园：一次难忘的旅行体验端午节，我们踏上了从济南到博山的自驾之旅，大约一个半小时的车程。午餐选择了独门升博山菜馆，位置靠近琉璃园，交通和停车都非常方便。我们在下午两点多到达，避开了人流高峰，幸运地没有等位。 𐟍𒠥š山酥锅：这道菜我早有耳闻，味道酸酸的，带有醋味，凉菜量刚好适合两个人。提醒大家，酥锅是凉的哦，不太适合配米饭。 𐟍 奶香芋头：这道甜品量很大，甜度适中，奶香味浓郁，属于糯糯的热食。我个人非常喜欢，虽然打包带走了小半盘，但剩余的也足够满足。 𐟍𒠥š山豆腐箱：虽然很多人推荐，但我觉得味道整体偏淡，馅料有木耳、肉末和香菇，但整体感觉一般，不推荐。 𐟍– 博山炸肉：肉质偏瘦，略微发硬，每根炸肉都形状细长，量很大，调料非常香，一根一根吃得停不下来。 𐟌ˆ 博山菜整体感受：强烈推荐奶香芋头和博山炸肉，必点！下次可以尝试风味茄子和炸春卷。下午，我们参观了博山琉璃大观园。来博山一定要去这里，超级好逛，没有两三个小时根本不愿意出来。手链、手串大部分在10到30元之间，精致的茶具和厨具也不贵，价格有的比淘宝还便宜。建议大家往里走走转一圈再买，问了几家店铺靠近门口的琉璃都买的偏贵，尤其是几家装饰布置得特别精致的，价格都偏高，一定要记得讲价哦。博山离济南不远，下次有机会还会再去这座宝藏城市。𐟘‹

淄博博山美食推荐！3家本地人私藏餐厅！ 𐟓东和楼饭店ⷥš山菜（林泽路店）这家餐厅充满了传统的氛围，装修风格独特，仿佛让人穿越回了过去。炸肉色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，香而不腻。博山酥锅也是必点菜品，食材多样，味道酸甜可口，每一口都充满了家乡的味道。服务特别贴心，服务员们热情好客，点菜时会耐心推荐菜品，还会询问口味偏好，让人感觉特别温暖。 𐟓合家亲妈妈菜ⷥš山菜（联通路店）一进门就被这家店的温馨环境所吸引，简约而不失格调的装修让人倍感舒适。招牌博山硬炸肉外酥里嫩，咬上一口“嘎吱”作响，肉香四溢，独特的调味让人回味无穷。博山酥锅也是必点菜品，满满的一大锅，食材丰富多样，海带、藕、五花肉等炖煮得十分入味，口感软糯又带着一丝酸甜，每一口都充满了家的味道。服务更是周到，服务员热情好客，点菜时会耐心介绍菜品特色，用餐过程中也能及时满足你的需求。 𐟓淄博宴ⷦ轥𚭯𜈥𘌥𐔩ῦ좦œ‹店）一进入餐厅，就被那高雅大气的装修风格所震撼，奢华中透露着精致，每一处细节都彰显着品质。菜品更是令人惊艳，博山四四席每一道菜都有着独特的风味和精湛的烹饪工艺，香酥可口的炸肉、鲜嫩爽滑的豆腐箱都让人回味无穷。糖醋鲤鱼造型精美，味道鲜美，摆盘精致，宛如一件艺术品。服务一流，服务员们热情周到，每一个细节都照顾得无微不至，让人有一种宾至如归的感觉。这三家店各有千秋，无论是环境、菜品还是服务都让人印象深刻，快来淄博品尝这些美食吧！𐟤䀀

博山酥锅：淄博的秘密美食武器博山酥锅是淄博人年夜饭桌上的一道必吃美食，主要材料包括带皮五花肉、猪蹄、白菜、藕和海带。小时候，家里人经常买着吃，但近几年我妈也开始自己动手做。这道菜的神奇之处在于，即使是相同的配料比例，做出来的味道也会有所不同，真是“家家做酥锅，一家一个味”。制作酥锅时，锅底和四周铺满白菜，中间用食材填满，一次能做出一大盆。每次吃饭时盛一盘出来加热，也可以作为一道凉菜。味道独特，营养丰富。最正宗的做法是用砂锅慢“酥”12个小时，但为了图方便，自家制作时可以直接用高压锅，不到一小时就能吃上。我最喜欢酥锅里的五花肉，肥而不腻，真是让人垂涎欲滴𐟘‹。 PS. 淄博虽然没什么好玩的景点，但美食可是真不少。博山菜作为鲁菜的一个重要分支，希望更多朋友能来淄博品尝这道许红豆同款的家乡美食，绝对让你大饱口福！

博山熙临居，舌尖上的博山风情。走进博山熙临居，好像走进美食的宫殿。博山菜独有的醇厚滋味在这尽显，每道菜皆精心烹制。那道博山酥锅，食材丰富，经长时间炖煮，各种香味相互交融，入口软糯又不失层次，尽显地方特色。爆炒腰花毫无膻味，处理得恰到好处，鲜嫩爽滑，咸香的调味堪称一绝。还有香酥可口的炸肉，外酥里嫩，香气四溢，一口下去满是满足。店内环境雅致，服务贴心周到，价格也亲民实惠。来熙临居，让味蕾在博山美食中尽情畅游。

淄博美食探秘：三家本地人私藏的美味餐厅 𐟍𝯸 淄博宴ⷦ轥𚭯𜈥𘌥𐔩ῦ좦œ‹店）走进这家餐厅，仿佛进入了一个美食的奇幻世界。淄博宴以其精致的菜品和优雅的环境闻名，每一道菜都是视觉与味觉的双重享受。特别推荐他们家的特色烧烤，肉质鲜嫩多汁，搭配上秘制调料，让人回味无穷。再配上一杯香醇的红酒，美食与美景相伴，真是人生一大乐事。 𐟍𒠤𘜥’Œ楼饭店ⷥš山菜（林泽路店）想要品尝正宗的博山菜，东和楼饭店绝对是不二之选。这里的博山豆腐箱是招牌菜之一，豆腐外皮金黄酥脆，内里馅料丰富多样，每一口都是满满的幸福感。还有博山酥锅，各种食材的鲜味相互融合，汤汁浓郁，肉质酥烂，让人陶醉其中。 𐟥— 合家亲妈妈菜ⷥš山菜（联通路店）合家亲妈妈菜主打家常博山菜，菜品口味地道，价格亲民。这里的卤汁羊肉是一道不可错过的美味，羊肉鲜嫩多汁，卤汁香气扑鼻，吃上一口就让人难以忘怀。还有石蛤蟆水饺，皮薄馅足，口感鲜美，搭配一碗热腾腾的饺子汤，简直是人间美味。

𐟍𒥍š山风味餐馆美食探秘𐟘‹ 𐟓在闻韶路155号，隐藏着一家环境优雅、菜品美味又实惠的小店——博山风味餐馆。𐟍—这里的特色炒鸡鲜嫩多汁，招牌猪蹄软糯可口，糖醋里脊酸甜适中，风味茄子香辣下饭，还有炒合菜、毛血旺等多样美食等你来尝。𐟘无论是老醋花生、粉皮鸡蛋，还是地三鲜、鱼肚参汤，每一道菜都让人回味无穷。特别推荐博山酥锅和博山烩菜，口感丰富，令人陶醉。𐟍𒥿릝奍š山风味餐馆，开启你的美食之旅吧！𐟥𓀀