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橘酒最新娱乐体验_橘酒是什么酒(2024年12月深度解析)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：话题更新日期：2024-12-03

SiRose涨价30%！你还能买到吗？嘿，朋友们！如果你一直在找那款让你欲罢不能的橘酒，那你可得抓紧了！最近我收到消息，SiRose的价格不仅在上涨，而且供应量也在减少，买到它的机会可能只剩下这一次了。首先，价格方面。酒庄通知我们，新年份的SiRose将涨价30%，这意味着原本3xx的价格可能会更高。而且，不仅仅是价格的问题，能不能买到都是个问题。 SiRose可是法国阿尔萨斯的自然酒大神Christian Binner的得意之作。从巴黎到伦敦，再到纽约和东京，这款酒的热度一直居高不下。在国内的小酒馆里，一瓶难求的情况也是屡见不鲜。不过，喜欢一款酒不仅仅是因为它的热门程度，更因为它独特的魅力。SiRose在酿酒圈的影响力也是相当大的。它不仅突破了两个橘酒流派之间的界限，而且Binner的酿酒方法和思路也影响了许多阿尔萨斯和东欧的橘酒生产者。所以，抓紧时间，别错过这个机会！𐟍Š𐟍𗀀

夏日宁静？来杯橘酒！ 𐟌ž 夏天的上海突然变得异常炎热，不知道是不是因为今年特别热，还是因为整个春天都被封锁了，冬季到夏季的过渡显得格外漫长。今天是开心的一天，收获满满！#Heinrich 的橘酒“GRAUE FREYHEIT”每年都是必买的，今年收到的是2019年份的。正好也收到了朋友寄来的时令大连樱桃𐟍’。院子里的枇杷树在经历了去年隔壁邻居的灾难后，又顽强地生长出来了，这给我在炎炎夏日带来了一丝宁静。 𐟍‡ 来说说这款橘酒，它是由白皮诺（50%）、霞多丽（25%）和灰皮诺（20%）酿制而成，再加上5%的纽伯格。我把2018年和2019年的对比写了下来，放在了图②[okR]。 ❗ 先不谈具体的品尝笔记，先划个重点❗ 这款酒不需要你静置开瓶，相反，你一定要摇匀！摇匀！摇匀！这是为了确保每一口都能充分体验到柑橘皮、蜂蜡、粉红色水果、棉花糖以及橘酒特有的丹宁感。 𐟍𗠥𜀧“𖥐Ž，我个人觉得红色浆果气息是主导。关于红茶的香气，它是那种时隐时现的萦绕感，并不像热带糖渍果干气息那样直冲鼻息，但它不会消失在半途，而是像线香那样带给你一种沉稳感。喝过之后，你仿佛变得更干净了。 𐟌ˆ 综上所述，这是一款在它这个年岁上呈现出非同年纪能够表达的复杂度和结构的优质橘酒。除了份额少，这款酒在工艺和水准上都值得你在任何零售、餐饮等horeca渠道购买。

「橘酒𐟍Š岁岁念」 1531[举花铃]

橘酒：白葡萄酒的“橘”色诱惑 𐟍Š 橘酒，这个名字听起来是不是有点新奇？其实它就是那种泡皮时间比较长的白葡萄酒。因为葡萄皮的颜色让酒变得有点橘色，所以大家就叫它橘酒。相比普通的白葡萄酒，橘酒的风味和香气更加浓郁，颜色也从浅橘到琥珀色不等。所以，橘酒不仅叫Orange wine，还被称为Amber Wine。泡皮术的奥秘 𐟌𑊊在酿造橘酒的过程中，有一个关键的步骤叫做Maceration，也就是让葡萄在皮上浸泡更长的时间。这样可以让酒萃取更多的风味、香气和结构，当然还有颜色。浸泡的时间越长，颜色越深，从浅橘到琥珀色都有。所以，橘酒的颜色不仅来自葡萄皮，还来自酿酒师的耐心。白酒和橘酒的区别 𐟍𖊊白葡萄酒讲究的是尽量不与葡萄皮接触，保持果香的纯净，避免葡萄皮带来的单宁苦涩感。而橘酒则喜欢与葡萄皮亲密接触，广泛吸收不被白酒接受的单宁，表现出浓郁的多层次风味。最简单的区别就是单宁：白酒没有单宁，而橘酒有浸皮过的单宁魅力。浸皮时间多久合适？ ⏳ 红酒的浸皮时间大约一周到一个月，而橘酒的浸泡时间则更长，从一个月到六个月甚至一年不等，完全看酒农的心情。不同的浸皮时间会带来不同的颜色和风味，所以每一瓶橘酒都是独一无二的。橘酒的经典产地 𐟌 橘酒的历史其实很悠久，但真正命名为橘酒的是在2004年，由英国葡萄酒专家David Harvey根据颜色命名。世界上有很多地方都在酿橘酒，比如乔治亚（产量最多）、斯洛文尼亚和意大利的东北部Collio产区。每个地方的风土条件和酿酒师的技艺不同，使得橘酒的多样性和变化性非常丰富。橘酒的搭配 𐟍𝯸 最近在台湾，橘酒又开始流行起来。其实早在几年前就流行过一阵子，现在又渐渐吹回来。全世界都有酒农在酿橘酒，不同的风土产地和酿酒师的功力让橘酒的变化多样。在搭配料理时，遇到口味较重的料理，可以先选过桶、酒体较厚的白酒，这时不妨试试浓郁丰采系的橘酒，非常适合搭配辛香料菜系、熟成的硬质乳酪、核桃坚果类等。总的来说，橘酒不仅是一种酒，更是一种生活态度。它让我们知道，葡萄酒的世界是多彩的，每一种都有它独特的魅力。

橘酒的秘密：你了解多少？橘酒（orange wine）最近在国内也火了起来，但其实它在国外已经流行了好几年了。不过，这并不是一个“新物种”，它的历史可以追溯到8000年前。在格鲁吉亚，古代的人们会把白葡萄酒浸皮，然后在陶罐里陈年，这和红葡萄酒的酿造方法类似。1997年，意大利东北部的两个酿酒师Francesco (Jo填o) Gravner和Stanko Radikon从格鲁吉亚带回了一些正宗的陶罐，尝试用白葡萄皮长期浸泡。他们这么做并不是因为橙色的酒好看，而是因为他们所在的地区实践生物动力法，追求在没有添加剂的情况下，保证白葡萄酒的稳定性。白葡萄酒比较“娇嫩”，发酵过程中温度不宜过高，不然更飘柔的白葡萄酒香气分子容易消失。同时，为了维持酒的稳定性，酿酒师会选择澄清过滤，加sulfites。比如很多白葡萄酒发酵产生的蛋白质在温度不稳定时会凝结，你不会想看到出厂后的酒里面有杂质。 Gravner和Radikon尝试用白葡萄皮一起发酵，正是因为皮里的单宁是天然澄清剂（能跟蛋白质和其他发酵产物合并），也是天然抗氧化剂（高多酚含量）。还有一个问题，白葡萄酒一般不过桶，因为木桶会“呼吸”，酒会氧化。那为了保证长时间的浸皮，陶罐是非常不错的选择。陶罐在地底下很稳定，完全不透气，没有氧气接触。比如Gravner会选择在陶罐内浸皮好几个月，这让他的酒颜色非常深。我尝过Gravner的酒，跟市面上绝大部分橘酒完全不一样，颜色更接近amber琥珀，口感也复杂不少。其实，橘酒的祖师爷Gravner并不喜欢orange wine这个名字，他更喜欢amber wine。橘酒和自然酒有很多相似之处，因为它们都崇尚minimal intervention（最小干预）。意大利东北部和斯洛文尼亚接壤，其实斯洛文尼亚有很多牛逼的橘酒，但国内还比较小众。

落日飞车与橘酒的浪漫邂逅今天尝试了一瓶来自卢瓦尔河谷的Laurent Lebled长相思橘酒。傍晚时分，太阳刚刚下山，我打开音乐，准备享受这瓶酒带来的美好时光。刚打开瓶盖时，酒香中透露出热带水果的丰盈汁水，清爽而浓烈。过了一会儿，我重新冰镇了一下，准备做完饭后再次享用。再次开启时，新的触觉让我上头，舌尖上残留的微微单宁酥酥麻麻，让人陶醉。橘酒是用白葡萄酿造的，带皮酿到颜色差不多时再把皮去掉。白葡萄酒适合冰镇后饮用，温度至少要降到10度。搭配香薰、音乐、书籍或电影都非常合适。生活中，我们不仅要保持健康，还要及时行乐，享受好酒带来的快意人生。

百元玫瑰荔枝酒，意外好喝！昨晚睡前，我随便喝了一杯百来块的橘酒，本来没抱什么期望。结果，香气扑鼻而来，竟然意外地好喝！还没倒进杯子里，花香和荔枝的香气就已经弥漫在空气中。真的是大雨后的玫瑰和接骨木花的香气，超水灵的甜橙和香香的蜜瓜，所有的香气都湿漉漉的。稍微回温后，还出现了淡淡的坚果香气，像黄油面包一样的奶呼呼的感觉。闻着香气，感觉一整天都被治愈了。入口后，有更多的小梅子和蜜饯的甜味，还有甜橘、花茶和苦橙的香气。小小的坚果和矿物感，甘草话梅一样的微微酸度，润圆而不像传统的浸皮干白那样难懂。它带了一整个懒懒的松弛气质，很容易喝，层次也很棒。重点是，香气实在太好了！睡前喝，松弛感100分，像一个甜甜的梦。这款酒是古老产区的单一黄麝香品种，浸皮+陶罐+酒泥陈酿，百元价格，完全超预期！

初春必备！橙酒与小摩托的浪漫邂逅𐟍Š𐟛𕊩ꑤ𘊦ˆ‘心爱的小摩托，它永远不会堵车～这款酒也太可爱了吧！真的能边喝边唱起来好吗！ 𐟍𗖩gnoblesVellasOrangeWineFicheTechnique 心爱的小摩托橙白葡萄酒2020 𐟓产地：法国-朗格多克 𐟍‡葡萄品种：大芒森 𐟍𖩅’精度：12%vol 𐟓–科普小知识：橙酒，也叫橘酒，英文名为orangewine。橙酒并不是用橙子做的酒哦！而是一种新型的白葡萄酒。在再发酵的过程中带皮，这样可以增加口感的复杂度，同时带来一些单宁感。橙酒通常比常见的白葡萄酒颜色深一些，接近橙色，因此得名橙酒。 𐟍𙤸€倒入酒杯，就被明亮的金黄色所吸引！闻起来满满的桃子和柑橘类水果的芳香！入口层次丰富，果味饱满充沛，伴随着充满活力的酸。性价比妥妥的超出预期！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ推荐指数：推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 找个阳光明媚的日子，带上心爱的小摩托去野餐吧！

自然酒推荐：跟着喝就对了！𐟍𗊥䧥彯𜁤𛊥䩦ˆ‘要给大家推荐几款特别有味道的自然酒，不仅好喝，颜值也超高，绝对让你一见倾心！𐟒– 旋转酒来爱喝不喝红这款黑皮诺真的是个性十足，酒液呈半透明的宝石红色，香气扑鼻，有浓郁的红色水果、糖果香料和矿物质的香气。喝起来果味浓郁，结构轻盈，酸度适中，口感优雅、清新、平衡，单宁甜美，略带奶油质地，无论是单饮还是配餐都非常棒！旋转酒来紫外线红同样是旋转酒来酒庄的黑皮诺，这款酒风格独特，酒液也是半透明的宝石红色，香气和口感都与上一款非常相似，喝起来同样让人回味无穷。旋转酒来特别的橘白这款橘酒真的是异国风情的代表，来自旋转酒来酒庄，选用的是灰皮诺、雷司令和琼瑶浆。酒液看起来像金粉色，闻起来香料和橙皮香气十分浓郁，入口微妙有趣，略微的单宁感，柑橘的气息让人欲罢不能。布莱登崔丝酒庄冬眠者桃红这款桃红葡萄酒真的是迷人至极，酒液呈现迷人的粉色，像野草莓一样可口。50年老藤黑诗南直接压榨，风味丰富，有梨、青柠、甜瓜的香气，尾韵带着点点胡椒的香气，回味悠长。自然酒虽好，也不要贪杯哦！𐟍𗠦좨🎥䧥ˆ𐥺—体验微醺的快乐，祝大家喝得开心！𐟥‚

环丘敏锐橘酒：自然发酵的甜蜜诱惑 𐟍‡ 探索环丘敏锐橘葡萄酒的魅力 Ch㢴eau de Puechredon Sensitive Vin Orange 2021 𐟌„ 位于法国南部朗格多克最北部的gard嘉德省，这款酒源自独立酒农之手。这里的粘土-石灰石土壤和日夜温差大的气候条件，为葡萄的生长提供了得天独厚的环境。 𐟍‡ 采摘微早熟的葡萄，经过自然发酵，带皮浸泡数天，不经过滤和下胶，最终呈现出SO2含量小于5毫克/升的清新酒体。 𐟑ƒ 风味描述：甜瓜、蜂蜜、矿物质和辛香，每一口都是大自然的馈赠。 𐟍𝯸 配餐建议：餐前享用，搭配煎牛排或巧克力熔岩，让美食与美酒相得益彰。 𐟚련🇩‡饮酒有害健康，孕妇和未成年人请勿饮酒。喝酒时请勿驾驶。 𐟍𗠦‰€有口感描述仅供参考，具体参数可能因批次或其他原因有所差异。

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