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乌鱼蛋汤最新视觉报道_乌鱼的10种家常做法(2024年11月全程跟踪)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：热点更新日期：2024-11-28

乌鱼蛋汤

乌鱼蛋 𐟌Š𐟐Ÿ乌鱼蛋，这个名字听起来就让人联想到神秘的海底宝藏。其实，乌鱼蛋并非真正的蛋类，而是由雌墨鱼的缠卵腺加工制成。今天我就带大家了解一下这种独特的食品吧！ 𐟐™乌鱼蛋的定义和历史乌鱼蛋的形状和鸡蛋很像，但其实是墨鱼卵的一种加工产品。清朝康熙年间，《日照县志》就有记载，乌鱼蛋被列为“海中八珍”之一，还被认为是贡品呢！在不同地方，人们还叫它墨鱼蛋或墨斗卵。想象一下，这些小小的卵经过巧手的厨师处理，变得状若花瓣，质地轻柔，真是让人垂涎欲滴。 𐟥—乌鱼蛋的营养价值和功效乌鱼蛋的营养价值非常高，含有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇等营养成分。吃了乌鱼蛋，不仅能增强免疫力，还能养阴补血、益肾填精和止血。它富含氨基酸和矿物质，对人体非常有益。不过要注意，乌鱼蛋属于痛风发物，所以有些人要谨慎食用哦。 𐟍𒤹Œ鱼蛋的经典做法说到乌鱼蛋的做法，酸辣乌鱼蛋汤和凉拌乌鱼蛋绝对是经典中的经典。 1. 酸辣乌鱼蛋汤：先把乌鱼蛋用清水洗干净，剥去脂皮，放在凉水锅里烧开后，浸泡6小时。然后一片一片地揭开，放进凉水锅里烧到八成开时，换成凉水再烧，反复五六次去咸腥味。接着在汤勺里放鸡汤、乌鱼蛋、酱油、绍酒、姜汁、精盐和味精，烧开后撇去浮沫，加入湿淀粉搅拌均匀，再放醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，最后撒上香菜末。这样一道酸辣乌鱼蛋汤就完成了。 2. 凉拌乌鱼蛋：新鲜乌鱼蛋清洗干净后，用凉水浸泡去咸味。把泡好的乌鱼蛋捞起来再清洗一下，控干水分备用。鸡蛋打散加少许鸡精和清水搅拌，倒入墨鱼蛋的碟子中，放入锅中隔水蒸10分钟左右。蒸好后即可关火出锅，一道简单美味又下饭的墨鱼蛋蒸鸡蛋就做好了。乌鱼蛋不仅美味，还富含丰富的营养。希望大家也能尝试一下这些经典做法！吃过乌鱼蛋的小伙伴们，你们觉得怎么样呢？欢迎在评论区分享你的体验和做法哦！期待和大家一起交流美食心得～𐟍𝯸

三里屯的西餐厅，中餐的味道让你惊喜！如果你在北京三里屯，一定要去试试位于某品牌著名试衣间楼上的Tang By Meeting Someone。这家餐厅的环境非常典雅，有一个超大的吧台和一个绝美的露台景观。更令人惊喜的是，这家西餐厅的装修风格下，竟然提供的是中餐。开胃前菜：玫瑰口水鸡配意大利面 𐟌𙊨🙩“菜真的是让人眼前一亮。陈庆师傅对盐的应用非常讲究，口水鸡的鸡肉滑嫩，装在脆皮豆腐做的外壳里，蘸上一点盘子边上的玫瑰盐，口感脆、嫩、咸、香俱全。创意海鲜：青柠海鲜烩乌鱼蛋汤 𐟍䊨🙩“菜的创新让人意外，乌鱼蛋汤里竟然有麻酱，而且麻酱配乌鱼蛋汤还非常好喝。两种黑白芝麻酱的组合在视觉上也很养眼，当汤汁缓缓浇入，麻酱在温热的汤汁下渐渐融化，仿佛一道中国水墨画在眼前铺开。美味主菜：迷迭香熏落地黄 𐟕Š️ 外焦里嫩的乳鸽，蘸上玫瑰盐，格外美味。乳鸽卤制和烤制的都很到位，不柴不干入味还多汁，表皮熏制的味道尤其令人难忘。特别推荐：意大利黑醋烧肉 𐟍– 这道菜差点让我以为就是普通的红烧肉，头一次吃醋烧肉，意大利黑醋的酸与甜都恰到好处，吃一碗饭根本不够！豪华大餐：香草盐焗神仙鸡 𐟐” 开锅的时候，超有仪式感。整鸡配猪蹄的组合十分豪横，另有南瓜等配菜在里面，这么一大锅，才卖200多块，真是便宜得令人发指。甜蜜甜品：玫瑰糖冰粉官燕 & 榴莲脆米榴莲冰霜 𐟍芤𘤩“甜品也非常值得一试。玫瑰糖冰粉官燕的红糖慢慢渗透冰粉，显出美丽的花纹，配上各种果仁果脯，撒上雪白的官燕，最后再来一层玫瑰糖，甜蜜又滋补。榴莲配上玫瑰冰霜是这个夏季最好的馈赠，据说配上一杯咖啡，就是极好的下午茶。总的来说，Tang By Meeting Someone是一家非常值得一试的餐厅，菜品丰富多样，味道也非常惊艳。如果你在北京三里屯，千万不要错过！

许久没有来长安壹号吃饭了。这次是因为李冬师傅离开京雅堂加入北京东方君悦大酒店后，第一次来品尝冬哥的菜品。李冬师傅之前连续五年米其林餐厅，主打京鲁菜，在北京绝对是传奇一样的厨师。更重要的是，我喜欢和冬哥聊天，地道北京人的大气直爽，再分享菜品的制作，绝对不藏着掖着，做为中餐厅行政主厨，中午就餐时，还看到亲自上灶，真是一个大大的赞，因为之前来过长安壹号，也吃过冬哥的菜，这次和朋友们聚会，就让冬哥安排，尝尝之后会有什么新菜亮相长安壹号。灯影鱼片，晶莹透亮，琥珀色，让人食欲大增，入口香脆，鲜中微甜。汤品是经典的乌鱼蛋汤，乌鱼蛋汤从之前的处理，到做好都是经过多道繁琐的手法，但是更惊人的是，加入了文思豆腐，一道汤品，尽显冬哥的厨艺和用心。三杯罗勒鳕鱼煲，罗勒特殊的香气和嫩滑的鳕鱼，加上米酒，香油，生抽的复合口感，锅气十足。焦糖麻辣酥炸百花花胶，这是我第一次吃到炸花胶，面糊酥而不腻，花胶鲜嫩，上面的焦糖酱汁，酸甜中和油炸的厚重感，而且还有淡淡的花香回甘。长安壹号的烤鸭本来就很出名，经过李冬师傅微调后，皮酥肉香，绝对让你流连忘返，一口烤鸭记住京城美味。当然长安壹号的甜品冰淇淋更是一绝，五粮液冰淇淋香气十足，各种收工甜品精致味美。期待李冬师傅更多的美味，让长安壹号更上一层楼，周中的中午爆满，一座难求，就已经证明了一切𐟑「北京美食探店」北京ⷤ𘜦–𙥐›悦大酒店长安壹号(王府井)

「珠宝小百科超话」深夜食堂——炝虎尾、宫保鸡丁、乌鱼蛋汤

京城八大楼之首的米其林摘星餐厅𐟏† 𐟒𐤺𚥝‡消费：140元 𐟕’营业时间：10:00-21:30 𐟓地址：崇文门外大街3号新世界一期二层北端（距地铁2/5号线崇文门站H西南口步行210米） 𐟍ƒ环境𐟍ƒ 这家餐厅位于商场楼上，翻台速度很快。菜单厚厚一本，几乎涵盖了所有的经典鲁菜。 𐟒服务𐟒 服务非常周到，介绍非常详细。 𐟥㤹Œ鱼蛋汤𐟥㊤𙌩𑼨›‹处理得非常干净，汤鲜味美，清甜好喝。酸度和胡椒的辣度都恰到好处，乌鱼蛋洁白弹嫩。 𐟧†干炸丸子𐟧† 丸子浑圆饱满，呈枣红色，外皮干爽至极，内里多汁细腻，隐有黄酱的沉稳酱香。摆盘精美，外焦内软，吃起来非常香。 𐟐”酱爆桃仁鸡𐟐” 这道菜的调味非常正统，酱香浓厚，鸡丁嫩滑，核桃喷香。鸡肉嫩滑，核桃脆香。他家的鲁菜以爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜肴而著称，尤其是酱汁爆炒方面的菜品尤为出色。这道菜是招牌菜，几乎桌桌必点，外表酱色红亮，口感咸鲜适口，强烈推荐！ 𐟍—芙蓉鸡片𐟍— 这道菜加了鱼肉，更加滑嫩弹牙。鸡片打得够薄够大，洁白光滑，吃来鲜甜清爽嫩滑微弹。 𐟍姃䨊𑥍𗰟劥𞈥䚤𚺧‚𙨿™道菜，以为是正常个头的花卷，其实暄软香甜蓬松，外层烤到焦脆撒上砂糖，非常好吃。 𐟥 七味盐黄金小豆腐𐟥 这是一道味道非常惊艳的菜品，小豆腐是将内脂豆腐切成小丁儿，外表用面粉炸成脆壳，做到了软与硬的对比口感，非常意外。 𐟫’金汤虾干煮玉笋𐟫’ 这是一道鲜美的汤菜，金黄的汤色搭配火腿、笋片、虾干、木耳等食材，成鲜口感。

京城八大楼之首𐟏†米其林摘星餐厅.萃华楼𐟌Ÿ 𐟍𝯸 餐厅信息 𐟍𝯸 人均消费：𐟒𐱴0元营业时间：𐟕™10:00-21:30 地址：𐟓崇文门外大街3号新世界一期二层北端交通：距地铁2/5号线崇文门站H西南口步行210米 𐟌🠧Ž異ƒ 𐟌🊨ƒ华楼位于商场楼上，翻台速度较快。菜单厚实，涵盖经典鲁菜。 𐟒 服务 𐟒 服务周到，介绍详细，让人宾至如归。 𐟍𒠧𞎩㟦Ž訍 𐟍𒊤𙌩𑼨›‹汤：乌鱼蛋处理干净，汤鲜味美，酸度和胡椒的辣度恰到好处，乌鱼蛋洁白弹嫩。干炸丸子：丸子浑圆饱满，外皮干爽，内里多汁细腻，黄酱香浓郁，摆盘精美。酱爆桃仁鸡：调味正宗，酱香浓厚，鸡丁嫩滑，核桃喷香，是鲁菜的代表作。芙蓉鸡片：加鱼肉的版本更滑更弹，鸡片薄大光滑，鲜甜清爽嫩滑微弹。烤花卷：暄软香甜蓬松，外层烤至焦脆撒上砂糖，深受欢迎。七味盐黄金小豆腐：小豆腐软硬对比口感惊艳，内脂豆腐切丁炸成脆壳。金汤虾干煮玉笋：鲜美的汤菜，金黄的汤色，搭配火腿、笋片、虾干、木耳等食材，成鲜口儿。萃华楼以其经典的鲁菜和周到的服务，成为京城八大楼之首和米其林摘星餐厅的代表。

很多人黑全聚德，我偏不信那一套。朋友来北京玩，大老远来了，一定得去百年老店吃一顿，带朋友去的和平门总店。首先这服务是没得说，一桌一个服务员。烤鸭个头很大，烤的有果木香气，皮烤的很脆，皮和肉之间没有太多的油，很好吃。盐水鸭肝，口感细腻绵密。有点咸，可以接受。赛螃蟹：服务员说是鱼和鸡蛋做的，就一丁点鱼肉，鸡蛋油太多，有点腻，不好吃。烩乌鱼蛋汤：有种胡辣汤的感觉，还凑合。整体来说还行吧，主要是来吃烤鸭的，烤鸭好吃，别的稍微差点也能接受。俩人花了316，有点小贵，名店嘛肯定要贵一点。朋友们你们觉得哪里的烤鸭最好吃？#北京美食推荐必#

节约治国啊！庆祝建国75周年招待会，没想到如此盛大的国庆招待会，原本以为会是山珍海味的奢华宴席，没想到才区区几个菜而已，真是主打一个勤俭节约。但作为钓鱼台第一汤的乌鱼蛋汤是肯定不能少的。当然能去的，吃不是关键，主要是至高无上的荣耀。

#北京美食#北京鸿宾楼（朝阳门店）美食吃不够，鸿宾楼是中华老字号，始创于1853年，是百年老店了，地道的清真菜。我们点的花椒脆皮茄、炸烹虾肉、芫爆散丹、醋木须、乌鱼蛋汤、还有烤鸭，哪道菜都好吃，哪道菜都经典。特色烤馒头也不得不点，大大的馒头奶香浓郁口感锦柔，外面表皮烤得焦香中和了奶香。总之哪道菜都不能错过。正好家里老人过生日，店里特意送了长寿面。一家人高高兴兴，谈起这道道菜都称赞好吃！太好吃了！#北京头条# #北京身边事#

杭州美食探秘：2024年必尝的15道佳肴 1. 𐟍… 番茄脆菇沙拉：这道沙拉算是中规中矩，番茄挖空后填入沙拉酱和核桃仁，口感层次丰富。 𐟍𒠩…𘨾㤹Œ鱼蛋汤：汤中的白胡椒味偏重，对于江浙沪的口味来说可能有点过。不过乌鱼蛋的嫩滑口感还是值得一试的。 𐟍— 酥不腻烤鸭：这道烤鸭与大董的相比差距明显，肉质不够嫩滑，饼皮也偏干。 𐟐Ÿ 藤椒煮滑嫩鱼片：鱼片切得太厚，导致鱼肉的味道不够突出，整体体验不佳。 𐟥젧„—锅气奶白菜：今天的最佳推荐，真的有锅气的味道，名副其实。 𐟍š 牛肝菌烩饭：这道烩饭与家里的香肠炒饭差不多，平平无奇，不推荐。 𐟍𙠨œ‚蜜柚子茶/蜂蜜芦荟茶：这两款饮品只是糖浆加热水调出来的，有点凑数的感觉。总体来说，这次的美食体验并不推荐，不会再来第二次（买套餐的朋友们，你们的体验可能也就是这个水平了）。