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肯尼亚咖啡前沿信息_中国人在肯尼亚工作安全吗(2024年12月实时热点)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

肯尼亚咖啡

肯尼亚咖啡初体验：苏大强的第一天大家好，今天是我成为苏大强的第一天，决定挑战一下手磨咖啡的制作。𐟘… 首先，我选择了italmill磨芯版匿名二代手摇咖啡磨豆机来磨豆，感觉还挺顺手的。接着，我用日本HARIO V60手冲咖啡玻璃滤杯来过滤咖啡，烧水壶则是brewista 4代，虽然这些设备看起来有点复杂，但我觉得还挺有趣的。这次我用的是肯尼亚SL28和SL34豆种，产自瓦姆古玛地区，海拔在1600到1800米之间。豆子经过双重水洗处理，烘焙程度是浅度，风味描述是花香、树莓和黑醋栗。说实话，这杯咖啡的高酸度让我眼前一亮，入口后感觉特别顺滑，果汁感十足。闻起来有莓果的香气，喝起来就像一杯清爽的混合果汁，酸质回味无穷。如果你也喜欢喝酸味的咖啡，尤其是觉得番茄味的肯尼亚已经很棒了，那么这款绝对会让你惊喜不已。☕️ 最后，我想说，做个快乐的自己，所有的答案，咖啡都会给你。希望大家也能找到自己喜欢的那一杯咖啡，享受每一刻的美好时光！

肯尼亚咖啡为何像蓝莓软糖？嘿，大家好！今天给大家带来一个特别有趣的咖啡分享！最近良致咖啡推出了一个超棒的新品——「一颗圆豆」肯尼亚咖啡。这支咖啡豆可是大有来头，它来自肯尼亚，拥有经典的莓果风味，同时还有像蓝莓软糖一样的Q甜口感！你知道吗？通常咖啡豆是两颗豆子沿着中心线贴合生长，交界面呈现扁平状，我们称之为FLATBEAN扁平豆。但有些咖啡树会结出2%-10%的圆豆，这些圆豆不仅甜味更高，风味也更浓郁。这次我们选择了具有经典肯尼亚风味的圆豆，在烘焙过程中特别强调了果甜和咖啡本身的奶油质感。即使在中浅烘焙的状态下，这支咖啡依然有甜度包裹着酸的均衡感。如果你喜欢肯尼亚风味的咖啡，那这支「一颗圆豆」绝对不能错过！下一期，我们还会详细介绍它的冲煮参数，敬请期待哦！

肯尼亚咖啡：甜感茶香融合探索肯尼亚咖啡的独特魅力，这款来自麒麟亚佳的水洗豆子，以其甜感和茶香为人们带来了全新的味觉体验。𐟌𑊊𐟍젧”œ感与酸甜的完美平衡肯尼亚的精品咖啡豆以其独特的个性而闻名，但往往难以直接转化为大众喜爱的意式单品。这款咖啡豆经过精心烘焙和测试，展现出亲切的酸甜气质，将肯尼亚独有的气息转化为甜感和茶味的辅助，制作成黑咖啡时，饱满圆润的质感中透露出酸甜的魅力；制作成奶咖时，馥郁如黑糖饼干，甜而不腻。 𐟇𐰟‡꠨‚殺𜤺š的核心产区在精品咖啡的世界里，很多人认为“肯尼亚最好的咖啡”就是“全世界最好的咖啡”。麒麟亚佳是肯尼亚核心产区中面积小而名声大噪的区域，Kiangai处理站有超过950名小农成员，与另7间处理站共同组成了Kibirigwi农民合作社。合作社成立于20世纪60年代，依靠附近的Kibirigwi河，从中提取淡水进行咖啡处理，配备专业的农学家定期对农户进行指导和教学，拥有规模宏大而细腻精致的咖啡加工水准。 ☕️ 萃取方案 19g粉（18gvst粉碗），使用92Ⰳ水(TDS40-80ppm)在9bar压力下，萃取40g浓缩液（28秒）这款咖啡豆以其独特的风味和精湛的加工工艺，为咖啡爱好者带来了全新的味觉体验。𐟌

TIM 2022圣诞版肯尼亚咖啡豆测评【前言】自己养豆三个月和KTT卖半年前的过期豆，那可完全不一样。【干香】养豆三个月后开袋，香气扑鼻而来，像是爆炸的莓果香。⚠️需要挑瑕疵豆。23格，不算太硬，海拔不详。磨粉后，水洗Kenya的莓果香气正常，没有杂味。 𐟒祆𒧅导Œ看结果。【风味】入口即化，甜度爆表！莓果调不算明亮，酸质也不活泼，但甜度平衡，收口时触感十足。高温到中高温时，风味强度已经足够。𐟎„果然是圣诞版，甜度达到太妃糖水平，余韵中等偏高，感觉圆润。随着温度降低，花香𐟌𘦶Œ现，浓郁的黄色花香，香气集中，又出现了“错觉”，奶油香气扑鼻而来。真心觉得奶香奶香的，花香到极致时，苹果𐟍Ž同学的脑海里出现了牛奶的香气。酸质不突出，但喝起来相当愉悦，没有任何草本植物味道，黑加仑和黑莓的风味都很克制，没有一般四拼肯亚的醋栗树枝类“野味”。低温风味依然在线，强度下降不多，比热的时候低30%。没有瑕疵味，整个风味架构完整，黑加仑汁味饮料。不是发酵出来的葡萄𐟍‡味。 𐟍ŽApple碎碎念： TIM去年最好的Kenya。烘焙商描述的Wine、热红酒𐟍𗦄Ÿ？～倒是不太感受到。跟Karinga风格不一样，圣诞版这款水洗2拼容错率高很多，而Gachatha虽然强度和甜度比得上圣诞版，但杂味、植物根茎味比较明显。甜的肯尼亚谁不爱啊哈哈。至于Talormade？难分高下，但Talormade烘焙会浅一些些。

肯尼亚咖啡冲泡难题分享：第54天今天是3月21日，烘焙批次第54天。最近一直在尝试冲泡这款肯尼亚Sl34水洗咖啡，但效果一直不尽人意，喝起来非常痛苦𐟘–。虽然看到有人说这款咖啡非常好喝，但那可能是其他烘焙批次的原因。自从去年下半年开始，我就一直在尝试肯尼亚系列的水洗和日晒咖啡，比如ruiru11水洗和sl28日晒，整体感觉还不错。在路上还遇到了日晒batian和混种，对这些咖啡也有一定的了解。我尝试了各种冲泡方法，包括聪明杯、花洒和V60。C40磨豆机的16-26格都试过了，从纯水到农夫山泉都尝试过，水温从90到94度也都有尝试。养豆时间从一个月到两个月也都有试过。负面风味主要包括：玉米、芹菜和板蓝根的苦味，干香玉米卷的味道。具体参数如下：C40 25格，91度，农夫山泉兑纯水，kinto滤杯，36克咖啡粉，130、200、225毫升水量，1:50秒的冲泡时间。正向风味方面，有一些野莓味，感觉像TBS的手霜。凉下来后，味道变成了板蓝根、树皮、碱味、青椒、鱼腥味、玉米奶油硬糖和桉叶糖的混合。希望这些信息对大家有所帮助，也欢迎大家分享你们的冲泡经验和感受。

肯尼亚咖啡豆分级指南：从象豆到残豆肯尼亚的咖啡豆分级制度适用于所有外销咖啡豆，无论是否具有产销履历。分级主要依据咖啡豆的大小和质量。虽然大小与质量有一定关联，但并非绝对。例如，某些AB级豆的品质和风味复杂度甚至优于AA级豆。 𐟐˜ E级（象豆）：这是一种因发育异常而形成的“象豆”，并非咖啡豆品种中的象豆种。两粒豆子在成长过程中合并，形成看似一粒的大豆子。E级豆的颗粒大小约在18目（或7.22毫米）以上，产量较少。 𐟏† AA级（AATOP）：这是较为常见的等级，颗粒大小约在17～18目，市场价值最高。 𐟔„ AB级：由A级（16目或6.80毫米）和B级（15目或6.20毫米）合并而成，品质良好，但市场价值略低于AA级，约占肯尼亚咖啡产量的30%。 𐟌𑠐B级：称为“小圆豆”，每颗咖啡果实只形成一颗生豆，看起来精致小颗。虽然与风味品质无直接关系，但有些商家特别喜爱PB的风味，因此会将其挑出销售。 𐟥„ C级：颗粒大小在14～15目（约5.6～6.0mm）之间，低于AB级别，在高质量咖啡中少见。 𐟌€ TT级：大多是从AA、AB、E等级中通过气流分选机筛选出来的小型豆。若以密度筛选，最轻的豆子通常为TT级别。TT等级豆通常重量轻且硬度不合标准，还伴有一些破裂与瑕疵豆。 𐟗‘️ T级：最低的等级，通常由咖啡屑与残破的豆子组成。 𐟌ž MH／ML（MbuniHeavy与MbuniLight）：Mbuni是指经过日晒处理的咖啡豆，通常带有过熟和不熟的咖啡豆，质量较差，约占肯尼亚咖啡产量的7%。这类咖啡豆不会外销，仅供国内市场。通过这些分级，你可以更好地了解肯尼亚咖啡豆的品质和风味特点。

肯尼亚水洗咖啡，果香四溢！今天早上，我冲泡了一杯来自肯尼亚的瓦姆古玛处理厂的水洗咖啡。这个处理厂位于东非大裂谷东部的阿伯德尔山脉，海拔在1600到1800米之间。豆种主要是SL28和SL34，肯尼亚的咖啡大多生长在海拔1500到2100米的地方，一年收获两次。这款咖啡的最大特色是它鲜明的水果香气，尤其是柑橘的香气。它的口感层次丰富，酸度适中，带有果汁般的酸味，完美融合了柚子和葡萄酒的风味。醇度适中，是单品豆咖啡爱好者的理想选择。肯尼亚式的水洗处理法非常独特，采用的是发酵后洗净的循环处理法。采收当天，最优质的咖啡樱桃就被筛选出来，进行去皮和发酵，发酵时间为24小时。24小时后，用干净的河水洗净，再次发酵24小时，然后再洗净。这样的循环重复三次，总共达到72小时，因此被称为K72处理法。这种处理法让咖啡豆在低温下长时间发酵，从而产生更明亮、干净且饱满的风味。轻度烘焙后，咖啡豆保留了丰富的果香气息，如乌梅、山楂和桑葚。入口时，甘甜且口齿留香时间长，豆子颗粒非常饱满，整体口感平衡度极佳。这款咖啡真的是让人一闻豆子就想喝的存在，无论是香气还是口感，都让人难以忘怀。

肯尼亚AB级咖啡：酸甜交织的水果炸弹探索肯尼亚咖啡的魅力，AB级咖啡豆以其独特的风味和品质，成为了咖啡爱好者的心头好。与AA级相比，AB级咖啡豆略显小巧，但正是这些细微的差别，造就了它无可匹敌的口感。 𐟌𑠨‚殺𜤺šAB级咖啡豆，产自非洲肯尼亚的Kirinyaga地区，经过72小时的水洗处理，浅中烘培，使得咖啡豆的果香浓郁，仿佛置身于莓果的海洋。每一口都能感受到咖啡的明亮酸度和丰富的层次感，仿佛在品尝一幅色彩斑斓的非洲水果画卷。 𐟌ˆ 肯尼亚式的水洗处理法，与众不同。它采用发酵后洗净的循环重复处理方式，经过24小时发酵后用干净的河水洗净，再次发酵24小时，如此反复三次，总共72小时。这种处理法使得咖啡豆在低温下长时间发酵，从而带来更明亮、干净且饱满的风味。 𐟌Ÿ 品尝肯尼亚AB级咖啡，就像是品味一场热带水果的盛宴。每一口都能感受到酸度和亮度的完美结合，回甘强烈，让人回味无穷。它不仅是咖啡爱好者的必备品，更是探索咖啡无限可能的绝佳选择。

肯尼亚草原下午茶，赏动物品咖啡离开马赛部落后，我们驱车前往平原，在荒野中支起帐篷，享受了一场别开生面的下午茶。大家聚在一起聊天，拍摄野生动物，气氛十分热烈。下午茶的点心很简单，主要是当地的水果和临时准备的三明治、烤肉，但咖啡却非常棒。说实话，我对咖啡不太了解，平时更喜欢喝茶，尤其是焙火重的岩茶。我的朋友则是个咖啡迷，他喜欢自己烘烤研磨咖啡豆，从肯尼亚回国时买了很多咖啡豆。我们喝下午茶时，他夸赞当地的咖啡如何如何好，我只能附和，表示赞同。知识点1：肯尼亚咖啡豆的独特之处肯尼亚的咖啡豆非常有名。这里的咖啡大多生长在海拔1500到2100米的地方，一年收获两次。肯尼亚咖啡的特点是水果香浓郁，尤其是柑橘的香气。它具有多层次感的口味和果汁般的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中，是许多咖啡业内人士的最爱。知识点2：咖啡要趁热喝 “趁热喝”是品尝美味咖啡的必要条件，即使在夏季的大热天中饮热咖啡也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为80度，而到口中时的温度为61-62度，最为理想。这么一说，我这种只会点“冰美式”的人来说，真是有点惭愧啊。这次在肯尼亚的草原上，我们不仅品尝到了美味的咖啡，还欣赏到了野生动物的奔跑，真是一次难忘的体验。

北欧烘焙的肯尼亚咖啡豆，风味独特！最近，我的两位咖啡师朋友都提到想尝试一些特别的肯尼亚豆子。巧合的是，我了解到了一个来自丹麦哥本哈根的咖啡烘焙品牌——TCC。虽然我更倾向于购买他们家的KIANGOI，但可惜新的一批要到月底才能到货。最终，我选择了KIENI这款豆子（据说TCC的代表选手用这支豆子仅以0.08分的差距惜败于粕谷哲的90+瑰夏）。一打开豆袋，那种莓果、黑加仑和玉米芯的复合酸甜香就扑面而来，令人非常愉悦。两位咖啡师采用了两种不同的冲泡方法：方法A：粉量20g，（类似于）46冲。一入口就能感受到黑加仑提子味的活泼酸质，接着是莓果酸甜的加入，形成小变奏。中段是黑醋栗的滋味，尾段略有甜感，回甘不算太悠长。方法B：14g少粉量一刀流。黑加仑风味在中低温时才明显，比起酸质，更多的是玉米芯的甜味，回甘亦有所增强。这支豆子的风味确实有其独到之处，值得一试！

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