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酥皮五仁月饼权威发布_普通家庭自制月饼(2024年11月精准访谈)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

酥皮五仁月饼

酥皮五仁月饼详解，一学就会 𐟍‚ 苏式酥皮五仁月饼，酥到掉渣，操作简单易成功！以下是详细做法： 𐟍𔠦𒹧š料（20克一个）：普通面粉：230克白糖：10克黄油：70克水：100克 𐟍𔠦𒹩…妝料（10克一个）：普通面粉：140克黄油：60克 𐟍𔠤𚔤𛁩慦–™（10个，每个馅30克）：坚果：核桃仁、巴旦木、腰果共70克，花生仁50克，黑白芝麻25克，南瓜籽仁25克（随意搭配，料理机打碎，保留一点颗粒感）果干：葡萄干、蔓越莓干共70克玉米油：15克转化糖浆：15克熟面粉：20克凉白开：10克（可根据情况适量添加，馅料能握成团即可，不可太湿） 𐟍𔠨獵𛆦�꤯𜚊油皮制作：将面粉、糖、黄油称重后装入盆中，加入水，用筷子搅拌成无干粉状态，然后用手简单整理成团，放入保鲜袋密封，冰箱冷藏1小时。油酥制作：将黄油和面粉称重后装入盆中，搓揉成团，无干粉即可，不需要揉面，密封后冰箱冷藏备用。分割油皮和油酥：将油皮和油酥依次分好小剂子，如果室内干燥通风，需要密封。馅料是30g一个。包酥：均匀轻捏水油皮成半碗装，包一个油酥剂子，用虎口收口搓圆备用。第一次擀皮：从第一个大剂子开始，轻按压扁，擀面杖从中间往上擀，再从中间往下擀，不要擀破皮，擀成牛舌状，从上往下卷起，放置旁边盖上保鲜膜备用。第二次擀皮：用同样的方法从中间往上、往下擀，尽可能擀薄，最好不要破皮，从上往下卷起，放置旁边盖上保鲜膜备用。包馅：按顺序从第一个剂子开始做，用大拇指从中间按压，两头折起、按压成圆饼，擀成比馅料大一点的薄饼，用虎口收口的方法包入提前准备好的球形馅，收紧接口，接口向下放，轻轻按压成圆饼。装饰：用可食用颜色装饰，盖上印章。（这一步我没有印章，就没印，用的黑白芝麻，用手点压上的）烘烤：烤箱上下管175度烤20分钟。（随时观察，表面不要上色，可根据情况加盖锡纸。） 𐟌Ÿ 学会这个配方，轻松制作出美味的苏式酥皮五仁月饼！

美味黄庄月饼𐟥ˆ于尝到啦！ 𐟎‰终于吃到了超火的黄庄月饼！昨天下班路上顺便去买了些，有五仁和豌豆两种口味，还有山楂和红枣的，可惜这次没尝试。𐟥𐟥ˆ尝了玉江月饼的蛋月烧，外皮软糯像鸡蛋糕，五仁馅超赞！ 𐟍ƒ接着是豌豆馅的，外皮酥脆到掉渣，里面应该是绿豆馅吧，味道也很赞！ 𐟔–还有酥皮五仁月饼，明天再尝尝。这次买的黄庄月饼真是让人回味无穷，强烈推荐给大家！𐟒

𐟥œ北老式酥皮五仁月饼太惊艳了！ 𐟘𒤸œ北朋友推荐的这款五仁月饼，真的颠覆了我对传统月饼的认知！老式工艺，纯手工制作，真材实料，馅料超足！𐟥œ一口咬下去，满满的果仁香，饼皮酥软，口感超级软糯！𐟍ꨀŒ且，这款月饼低糖低油，甜而不腻，非常适合送长辈哦！𐟑𕨀一辈肯定会喜欢这种老式手工月饼的！𐟎

𐟍–糖醋里脊，美味连夸两日！𐟘‹ 𐟎‰来到大同的龍聚祥烧麦馆，我首先被他们的糖醋里脊所征服！𐟍–炸得焦脆的里脊肉，内里火候恰到好处，软烂入味。𐟘甜酸度融合得恰到好处，让人回味无穷，我和家人朋友都连夸两天，真是太美味了！𐟑 𐟥Ÿ此外，他们家的煎牛肉烧卖也相当不错，冰花酥皮让人眼前一亮。𐟑€虽然我只尝试了一种烧麦，但下次一定会带更多朋友来品尝！ 𐟍—王府秘制鸡也值得一试，鸡肉软烂咸淡适中，搭配主食更佳。 𐟍†芝士燕麦茄合则是一款意外的甜品，茄盒内里夹心甜甜，有点像炼乳，融合得非常好。 𐟥ž最后尝试了糖火烧，内馅软塌，切开后馅料溢出，味道类似酥皮五仁月饼。这次美食之旅真是太满足了！𐟎‰下次还要再来探索更多美味！𐟘‹

𐟒婅姚ˆ饼的做法及配方✨ 𐟎ˆ这次来分享用了 10 年的苏式酥皮五仁月饼配方哦。𐟘‰ 𐟌Ÿ酥皮月饼食材比例：酥皮 30 克，五仁馅 30 克，可以做 14 个。 𐟑‰油皮：一个 20 克。中筋面粉 160 克，白糖 15 克，猪油 55 克，水 65 克。𐟘ƒ 𐟑‰油酥：一个 10 克。低筋面粉 105 克，猪油 50 克。一个油皮加一个油酥组成一个 30 克酥皮，猪油可以用黄油代替。𐟘‹ 𐟎鷺”仁馅料：14 个，每个馅 30 克。坚果 175 克，果干 75 克（葡萄提子蔓越莓干）。玉米油 20 克，转化糖浆 15 克，白莲蓉馅 125 克，食盐 1 克。也可以用莲蓉馅、豆沙馅、肉馅包月饼哦。𐟘Ž 𐟎遼䧚„时候，上火 180 度，下火 170 度，烤 18 - 20 分钟（40 升烤箱）。可以试试这个配方，自己做的月饼超好吃。𐟘‰ #苏式月饼# #手工月饼试制# #五仁月饼#

泰安美食：月饼大集合𐟥宊每年八月十五，月饼成了家家户户的必备美食。作为一个地道的泰安人，我给大家分享一些我多年吃月饼的经验和推荐。 𐟥岱岳区粮局月饼】这家的老式酥皮五仁月饼真的是我的心头好。酥皮厚度适中，内馅偏甜，还有青红丝。包装虽然简单，但单个用纸包装，按斤售卖，没有礼盒包装。记得一定要买绿皮儿的，不要错买红皮儿的，之前做过味道测评，大家可以翻一下我的笔记。 𐟥李家月饼】这家网红店的椒盐月饼真是绝了。不是传统的白色酥皮，表皮黄色，烤得特别酥。按5个一组售卖，没有单独包装，就是塑料袋装。中秋节排队的人特别多，隔壁还有高价不用排队购买的窗口。 𐟥金山月饼】这家店当年也是风靡一时的排队网红店。酥皮最正宗，层次分明，还有礼盒包装。爷爷辈的老泰安人特别认可，我最喜欢他家的蜜三刀。 𐟥平果月饼】主打清真低糖健康，口味种类多，有广式也有酥皮儿。去年我买过他家14种口味进行测评，可以送货上门，每个单独塑装。 𐟥哈贝】泰安人估计都吃过他家的黄金酥、绵香酥，每个超市或者商店都有，或散装或成箱，长辈们最爱。趁着还没过中秋，大家还有什么好吃的月饼推荐吗？欢迎留言分享哦～

老式酥皮五仁月饼，酥脆不糊嘴 ✨这次做的五仁月饼，外皮酥脆，内馅五仁，吃起来不甜腻，家里人都喜欢。下面分享一下详细做法：食材准备面粉350克食用油100克糖60克蜂蜜40克水50克小苏打2.5克制作步骤小苏打和水混合：将小苏打和水倒入容器中，搅拌至完全溶解。糖、蜂蜜、食用油混合：加入糖、蜂蜜和食用油，用手动打蛋器搅拌至乳化。筛入面粉：将面粉筛入混合物中，用翻拌的方式至无干粉，然后倒在揉面垫上，用手抓成面团，不要过度揉面以防起筋。分割面团：将面团分成18.5克一个小剂子，用保鲜膜盖上防止干皮。全部搓圆后，用手掌按压扁。包馅：放上一个35克的五仁馅，慢慢将馅料包好，用保鲜膜盖上。模具压型：烤箱预热至200度，全部包好后，放进模具压出造型。烘烤：烤箱200度，烤五分钟定型后取出刷蛋液，继续烤15分钟。不刷蛋液也可以直接烤，温度200度风炉模式烤16分钟。小贴士我用的是50克的模具，馅料35克，皮很薄。如果喜欢厚皮，可以减少馅料。包馅时不用带手套，手有温度，面团会变软更好包。酥皮模具不刷蛋液也是可以的。希望大家都能做出美味的五仁月饼，享受这份传统美味！

𐟥„深卢师傅月饼爱好者推荐！ 𐟘‹如果你也是卢师傅月饼的粉丝，那么你一定不能错过这篇推荐！卢师傅月饼其实分为三种质地，你可以根据自己的口味来选择哦。 𐟍쥦‚果你喜欢甜口，能接受稍微甜一点的口感，那么原味椰蓉和蔓越莓椰蓉是不错的选择。它们的皮和馅儿完美融合，甜而不腻，和咖啡一起享用更是美味加倍！ 𐟥œ如果你喜欢不太甜的口感，那么花生、黑芝麻、白芝麻和椒盐口味适合你。这些月饼的皮是脆的，馅儿也是干的，不是那种油酥酥的，吃起来口感酥脆，非常适合喜欢原汁原味的朋友。 𐟚륏楤–，虽然伍仁口味还可以，但和酥皮五仁月饼相比可能就稍显逊色了。至于枣蓉和红豆口味，真心不推荐，和实际口味相差甚远，特别甜！ 𐟒–当然，如果你喜欢吃枣泥的，我强烈推荐陕北子洲果馅月饼，枣泥味道巨好吃，伍仁也是酥皮的，父母都会喜欢哦！

𐟌•中秋节必备！胜利机场月饼大放送𐟎‰ 中秋节即将来临，想要品尝美味的月饼吗？胜利机场月饼等你来尝！我们提供多种口味选择，满足你的味蕾需求。𐟍‚ 𐟍𐠦𕆧š𛥈—：惠泥月饼 - 20.00元/包酥皮豆沙月饼 - 22.00元/包酥皮花生酥月饼 - 23.00元/包什锦月饼 - 22.00元/包柳蓉月饼 - 24.00元/包粒粒枣蓉酥月饼 - 24.00元/包板栗月饼 - 25.00元/包苏子月饼 - 26.00元/包国芝麻月饼 - 26.00元/包抹茶红豆月饼 - 25.00元/包 𐟍 高档系列：果肉山植月饼 - 26.00元/包香酪酥月饼 - 28.00元/包凤梨月饼 - 26.00元/包酥皮五仁月饼 - 28.00元/包五仁月饼 - 27.00元/包玫瑰酥月饼 - 28.00元/包蛋黄板粟酥月饼 - 34.00元/包红酒夏越萄月饼 - 28.00元/包榴蓮月饼 - 36.00元/包蓉蛋黄月饼 - 32.00元/包香辣牛肉月饼 - 42.00元/包精品五仁月饼 - 42.00元/包（简包装）牛肉月饼 - 45.00元/包（礼盒装）蛋黄酥月饼 - 45.00元/包（礼盒装） 𐟍젧𓖩†‡系列：糖醇香芋月饼 - 23.00元/包糖醇板栗月饼 - 23.00元/包糖醇黑芝麻月饼 - 26.00元/包糖醇山植月饼 - 26.00元/包糖醇五仁月饼 - 28.00元/包 𐟓 我们位于胜利油田胜机石油装备有限公司生活服务中心（南苑小区西首），欢迎前来选购。市内个人出配送费，市外承担运费即可。提前半天联系，我们等你来尝鲜！𐟎

大连思味特酥皮点心大揭秘！最近去大连，又去了一趟思味特，真的是让我欲罢不能！上次去的时候只顾着吃，忘记拍展柜了，这次补上。首先，我实在是太喜欢他们家的酥皮了，昨天又忍不住买了三个（南瓜、五仁、老公饼）。结果又忘了拍细节图，看来我不是一个合格的美食推荐人。麻薯红豆：首推！这款点心是我回购最多的。酥皮裹满了香芝麻，豆沙甜度适中，麻薯含量不多不少，和豆沙搭配得刚刚好，吃起来完全不腻。黑芝麻核桃：香到迷糊！这款内馅用料特别足，香气扑鼻。一口咬下去，简直香得让人迷糊（词穷了）。南瓜饼：新宠！之前一直没注意到这款，以为会是普通的甜馅。上次突然想试试，结果成了我的新宠。软糯的南瓜内馅有点像加入了软酪的口感，香甜而不齁。老公饼：椒盐香浓！这款是椒盐馅，馅调得不错，糖量不高，椒盐香气浓郁。生椰拿铁：略甜！这款是软皮点心，我吃着略甜，而且内馅没吃出来和生椰拿铁有啥关系，算是这家店唯一不太钟意的一款。香芋酥：还原食材本味！内馅较还原芋头本味，没有加很多紫薯调色，几乎是芋泥本身了。中规中矩，但胜在还原食材本味。现在点心但凡是芋泥都要加很多紫薯或紫薯粉、奶油、糖等来调和，其实芋头本身就很好吃了呀。五仁：酥皮五仁月饼！这款可以算是酥皮五仁月饼了，用料足，越嚼越香。总结一下我爱吃这家的几点原因：酥皮轻盈：真的可以用“轻盈”来形容。店内至少有五六个师傅生产出品（手开酥还是机器开我不确定，看量估计机器）。食材本味还原度高：每一个点心都很大个，保证咬下去的每一口都满满馅料。我基本都边走边吃，轻盈酥松的外皮，每一口都很享受。新鲜度高：稍放几天回油后和当日（2天内）品尝的口感差别很大。而且在附近工作，特别喜欢早饭吃点心，特意问了下，早上六点就营业。面包也不错：性价比很高。小计划：改天用两天时间重新吃遍它家酥皮。

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