水发鱿鱼最新视觉报道_水发鱿鱼图片(2024年12月全程跟踪)
安徽杂烩:小资情调的美食之旅 每个地方都有自己独特的杂烩美食。在东北,它被称为乱炖;在华北,则是大烩菜或大锅菜。四川有什锦杂烩,内蒙古有巴盟烩菜,而到了上海,则美其名曰团圆菜。尽管各地的杂烩食材各异,但它们的核心灵感都是一样的:将不同口感的食材通过简单的炖煮手法,融合出丰富的层次感,让食客体验到极致的味蕾享受。 说到杂烩,最具小资情调的当属安徽的杂烩。徽菜,作为传统的八大菜系之一,起源于皖南古徽州,随着徽商的足迹传遍大江南北。徽州一品锅,或绩溪一品锅,是一道经典的徽菜。它的底料是干野菜、干蕨菜、冬笋和四季豆,上面铺一层红烧肉,再加入白萝卜、蛋饺、牛肉馅豆腐泡、土鸡块和大肉圆子等,最后浇上高汤炖制而成。这道菜食材丰富,口感层次分明,令人回味无穷。据说,胡适对这道菜情有独钟,因此也被称为胡适一品锅。 令人惊讶的是,合肥菜中的李鸿章大杂烩也毫不逊色。这道菜以鸡肉、水发海参、油发鱼肚和水发鱿鱼为主料,口感丰富,鲜咸可口,醇厚不腻。正如徽州一品锅总是与胡适相联系一样,李鸿章大杂烩正是出自李鸿章本人。 安徽的杂烩不仅食材考究,口感鲜美,还因为文人骚客、名流雅士的加持,使得安徽人将杂烩做到了小资情调的极致。
李鸿章大杂烩:徽菜的魅力之旅 𒊦鸿章大杂烩,这个名字听起来就让人垂涎欲滴。这道菜不仅是徽菜的代表作,更是烹饪艺术的巅峰。它的制作过程复杂,食材多样,但最终的味道和香气绝对值得你等待。 食材准备 슩𘡨100克 水发海参50克 熟白鸡肉50克 熟火腿50克 油发鱼肚50克 水发鱿鱼50克 水腐竹50克 蛋黄糕50克 鸽蛋12个 净鱼肉100克 水发玉兰片100克 水发香菇30克 熟白猪肚100克 干贝10粒 大菠菜梗1根 熟咸鸭蛋黄1个 调料清单 葱结25克 姜片25克 精盐25克 绍酒25克 鸡汤250克 熟猪油60克 制作步骤 颀𓊥备工作:将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟,剥壳待用。 焯水:将各种切好的片、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅,注入鸡汤,放入调料,烧烩入味后,拣去葱、姜。 摆盘:取大碗1只,从烧烩的各种原料中先将香菇拣出,面朝下放在碗底,其它各种原料按花色搭开,整齐地码排入碗内,并将各种碎料放入,浇入烩烧原汤,上笼蒸十分钟取出。滗原汤于锅中,再将碗翻扣在大汤盘中,周围用鸽蛋围边。火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。 勾芡:锅中原汤上火烧开,勾米汤芡,淋入熟猪油,浇于杂烩上面。 点缀:最后,香菇顶上入熟咸鸭蛋黄,菠菜梗倒插其上即成。 享受美味 这道菜不仅色泽诱人,而且味道层次丰富。每一口都能感受到多种食材的融合,仿佛在品尝一场味觉的盛宴。无论是家常聚餐还是宴请客人,这道菜都能让人印象深刻。 快来试试这道经典的徽菜吧,保证让你回味无穷!
广东火锅食材清单,冬季暖心必备! 火锅不仅仅是四川的专利,广东的火锅同样有着悠久的历史和独特的风味。虽然广东火锅不像四川火锅那样辣,但它同样注重底料的调配。冬季严寒,广东人俗称“打边炉”,这是南方人吃火锅的艺术之一。广东人喜欢熬汤,尤其讲究汤底,认为汤底一定要靓。 𑤥訍:五指毛桃煲鸡汤 五指毛桃煲鸡汤是广东人喜爱的汤底之一,熬完后满屋子都是椰奶香,特别适合喜欢清淡口味的人。 做法步骤: 主料:鸡半只、五指山毛桃50克 辅料:盐一茶匙、生姜5片、红枣6个 步骤: 准备好所需食材。 把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,洗净表面的杂质。 鸡剁块后焯水,再冲冼干净。 将所有食材放入锅中,加入姜片,再加7碗水,中火煲开后转小火煲三个半小时(时间可根据锅的受热情况调整)。 最后加少量盐调味(如油多可撇掉表面油)。 頨类选择: 羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、鸡爪以及鸭掌等。 海鲜选择: 虾滑、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 ⠤퐩择: 牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、包心丸等。 豆制品选择: 千张、豆腐、油豆腐、面筋、干腐竹(提前泡或买榨好的腐竹)等。 菇类选择: 香菇、茶树菇、金针菇、杏鲍菇、竹笙等。 젨类选择: 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、黄豆芽、绿豆芽、空心菜等。 面粉类选择: 粉丝、面条、河粉、魔芋、饺子等。 饮料类选择: 酸梅汁、加多宝、豆奶、啤酒、冰可乐等。 酱料类选择: 蒜头、香菜、葱、花生酱、辣椒酱、沙茶酱、酱油、醋、芝麻油等。 广东的火锅虽然不辣,但同样有着丰富的食材和独特的味道,是冬季暖心的好选择。
家庭版毛血旺,无辣不欢的必备! ### 所需材料 主料: 鸭血:500克(新鲜鸭血口感更佳) 黄豆芽:150克(洗净备用) 鳝鱼:100克(去骨切段,清洗干净) 毛肚:100克(洗净切片) 午餐肉/火腿肠:150克(切片) 辅料: 水发鱿鱼:50克(切段) 黄花菜:50克(泡发后洗净) 木耳:50克(水发后撕成小朵) 莴笋:100克(切片) 调料: 大葱:50克(切段) 辣椒(红、尖、干):15克(根据个人口味增减) 花椒:5克(根据个人口味增减) 料酒:10克 味精:10克(或用鸡精代替) 植物油:50克 火锅底料:1块(增加麻辣味) 制作步骤准备食材:将所有食材洗净、切好,备用。 处理鸭血:将鸭血用热水烫一下,去除腥味。 爆香调料:热锅倒入植物油,加热至四成热时,放入大葱段、花椒和干辣椒,小火爆香。 加入火锅底料:放入火锅底料,小火炒出红油。 加入汤水:倒入适量热水,加入料酒、味精调味。 煮食材:先将不易熟的食材(如鳝鱼、毛肚)放入锅中,煮至断生。再加入其他食材(如鸭血、黄豆芽等),大火烧开。 装盘:将煮好的食材倒入大碗中,撒上葱花、香菜等装饰。 这道家庭版毛血旺,麻辣鲜香,无辣不欢的朋友们一定要试试!
成都社区火锅:排队也要尝的美味! 最近发现了一家超级火爆的老店,虽然排队的人多到吓人,但他们又在社区街边开了一家新店,这次我终于有机会去尝鲜了!幸好我赶得早,不然估计又要排长队了。 划重点 这家火锅店是成都本地人强烈推荐的热门人气店 环境市井感十足,味道绝对让你垂涎三尺 连在外面等着的人都馋得不行,甚至有人隔空喊话“吃快点!” 点单指南 壀九宫格牛油锅】:手工炒制的底料香辣过瘾,越吃越辣,我们点的是微辣,已经非常给力了。据说没有鸳鸯锅哦~ 壀强推菜品】: 【耙牛肉】:超大块的牛肉,丝丝分明,稍微煮一下就软糯入味,用的是牛筋腩,不柴不腻刚刚好。 【耙脚】:先用老卤水卤过,下锅后更是稀溜耙,轻轻一抿就脱骨了。 壀甜品饮料䣀: 他们家的冰汤圆是重庆传统做法,红糖、醪糟、小汤圆、冰沙,超级解辣。还有手打柠檬,今年的解腻神器不用多说了吧。 其他推荐菜品还有嫩牛肉、滑肉、水发鱿鱼、豆干等,用它们盖一碗蛋炒饭才真的是圆满。老板的建议是碟子要原汤➕蒜泥,一秒让你感受最地道的重庆重口味。 ♀️ 喜欢我的分享请给颗小心❤️,关注我获取更多吃喝玩乐指南! 五里关火锅(牛市口店) 12:00-02:00 𐠤76元(丰俭由人)
合肥李鸿章大杂烩:百年名菜背后的故事 安徽省合肥市有一道传统名菜——李鸿章大杂烩,这道菜源于清光绪二十二年(1896年),与晚清名臣李鸿章有着不解之缘。李鸿章大杂烩选用鸡肉为主料,搭配水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成,多种原料合配烧烩,味道醇香不腻,咸鲜可口。 这道菜在2018年9月被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜之一。在合肥,你可以在半勺餐厅、徽商故里、徽宴楼、不倒翁、鸿章小馆和狮城晓晓大酒店品尝到这道地道的美食。 李鸿章大杂烩不仅是一道美味的菜肴,更是合肥饮食文化的一部分。每当品尝这道菜,仿佛能感受到历史的沉淀和文化的传承。
围炉火锅,重庆火锅新宠动🙥메 店提供团购优惠双人套餐,价格仅需128元,实惠又美味,适合朋友聚餐。围炉火锅位于威远县建业街1号,营业时间:10:00-23:00,是一家以重庆火锅为主打的火锅店。 招牌推荐 家鲜鹅肠 价格:38元 觉宴 价格:88元 家滑肉 价格:24元 猪黄喉 价格:32元 𘭩ᨊ𑊤 26元 𑠥𞥓鲜毛肚 价格:68元 𑱧鸳鸯锅 价格:45元 喜欢吃清淡一点的可以吃微辣的或是鸳鸯锅也不错 江麦香啤酒 价格:8元 𐩲果汁 价格:32元 水发鱿鱼 价格:20元 围炉火锅的好评如潮,顾客们纷纷称赞店内装修简单大气,座位宽敞舒适,服务周到迅速。菜品丰富新鲜,特别推荐的带皮牛肉、水发鱿鱼和厚土豆片口感绝佳。性价比高,是朋友聚餐的不二选择。 店名:围炉火锅 地址:威远县建业街1号 人均价:68元 评分:4.6 #不负春光去旅行#春日松弛感旅行#这一口咬到春天了#北京开花进度条# #不负春光去旅行#春日松弛感旅行#这一口咬到春天了#北京开花进度条#
云南十大必吃美食,你尝过几种? 云南,这个多民族聚居的地方,美食种类丰富多样,让人垂涎欲滴。今天,就让我们一起来盘点云南的十大美食吧! 1⃣️ 傣味:傣族饮食文化的独特之处在于其酸味,傣家人认为酸味有助于消化,甜味增加热量,辣味增进食欲,而生食则保证营养。傣味的酸,要酸得爽口,让人心爽眼亮。 2⃣️ 宣威火腿:云南省著名的地方特产,因产于宣威而得名。其形似琵琶,骨小肉厚,肥瘦适中,切开后香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红。 3⃣️ 五色米饭:五色米饭由红色、紫色、黑色、黄色、白色五种颜色的糯米组成,是布依族的一种特色小吃,一般在二三月份常见,天然色素对身体有益无害。 4⃣️ 过桥米线:云南滇南地区特有的小吃,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。 5⃣️ 水性杨花(海菜)芋头汤:每年5-10月,海菜开花,飘在水面上,湛蓝的水面飘着白色的小花非常漂亮。海菜对生长的水质要求特别高,所以也叫富贵菜,海菜芋头汤是大理白族的一道菜肴,味道清甜爽口。 6⃣️ 丽江腊排骨:选用土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用时通常配备时鲜蔬菜,如薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、粉条等,以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁。 7⃣️ 腾冲饵丝:由当地特产浆米加工制作而成,已有近400年的历史,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。 8⃣️ 野生菌:野生菌生于山林、长于山林,是天然绿色食品,富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。 9⃣️ 油炸豌豆粉:是云南省的传统小吃,已有了悠久的历史,吃起来香脆、鲜嫩,令人回味无穷。 希豆粉:也是有悠久的历史的传统美食,来云南一定要尝试。 云南的美食种类繁多,每一道菜都有其独特的风味。你尝过几种呢?快来云南,一一品尝吧!
云南米线大揭秘:7种特色米线详解 云南米线,作为云南的特色美食,种类繁多,每一种都有其独特的风味和制作方法。以下是一些常见的云南米线介绍: ● 过桥米线:源自云南蒙自,是一道著名的云南小吃。其汤料由土鸡和猪骨炖制而成,配菜丰富,包括生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等荤食,以及豌豆尖、韭菜、白菜、豆腐皮等素食,还有一两个鹌鹑蛋。食用时,将肉片和鹌鹑蛋等食材倒入滚烫的汤中,待其熟透后再加入米线和其他调料,味道鲜美可口。 ● 酸浆米线:采用云南传统的制作方法,由大米发酵后磨制而成。其口感好,爽滑回甜,有大米的清香。 ● 干浆米线:将大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型。晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。 ● 过手米线:德宏州阿昌族特有的小吃,以手抓食。其用米线做皮,包入馅料,味道又辣又香,还可以根据个人口味加入酸浆水调成酸辣味。 ● 耙肉米线:大理巍山的一道特色小吃,选用新鲜的猪后腿肉炖煮而成。其汤汁浓白,米线搭配耙肉,入口回味无穷。 ● 菜包鱼米线:傣族的特色菜,用新鲜的生菜包裹着炸香的罗非鱼,配以酸辣酱汁和米线,味道独特。 ● 撒撇米线:云南边境地区的特色美食,以各种香料为主要调料。其口味独特,根据撒撇的种类不同,米线的味道也会有所差异。 除了以上几种,云南还有很多其他种类的米线,如小锅米线、羊肉米线、牛肉米线、豆花米线、卤鸡米线等。每种米线都有其独特的风味和制作方法,可以根据个人口味选择尝试。
陕西八大经典名菜,你尝过几个? 陕西,这个历经周秦汉唐几千年文化熏陶的地方,不仅有着深厚的文化底蕴,更有着丰富的美食传统。 陕菜,以其品种繁多、地方风味各异而著称,与四大菜系形成了独特的品性和风格。今天,就让我们一起来品味陕西的八大经典名菜吧! 1️⃣ 奶汤锅子鱼 :选用新鲜的鲤鱼,经过炖煮、熬制,形成奶白色的汤汁,鲜美无比。 2️⃣ 海参烀蹄子 :这道冬令食补佳肴,以其独特的“烀”的烹制方法,使猪蹄甜香软糯,入口即化。 3️⃣ 温拌腰丝 :以猪腰为主料,搭配豆芽、粉丝等食材,经过特殊制作工艺,口感鲜美。 4️⃣ 糟肉 :选用五花肉为主料,经过多次糖色、炖煮、蒸制等工序,形成红亮酥烂的色泽和浓郁的香味。 5️⃣ 酿金钱发菜 𘯼象征着生意兴隆,财源茂盛,寓意美好。 6️⃣ 烧三鲜 :主要以水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚为主要原料,营养丰富,味道鲜美。 7️⃣ 葫芦鸡 :可以追溯到唐朝的传统名菜,选用当地散养鸡为主要原料,经过多次涂抹特制香料和调料,再经过蒸、煮、炸等多道工序,口感酥脆,肉质鲜嫩。 8️⃣ 带把肘子 :陕西大荔地方特色传统名菜,肥而不腻,瘦而不柴,造型别致丰满,被誉为“盘中一王”。 9️⃣ 紫阳蒸盆子 陕西紫阳名菜,创于汉刘邦时期,原汁原味,汤醇肉香。 每一道菜都凝聚了陕西人民的心血和智慧,无论是家常便饭还是宴请宾客,这些美味佳肴都是不可或缺的。婙西,怎能不尝一尝这些地道的美食呢?
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