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汴京烤鸭最新视觉报道_《汴京美食录》(2024年11月全程跟踪)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

汴京烤鸭

北京烤鸭的800年对手：汴京烤鸭的魅力大多数人一听到“烤鸭”，首先想到的肯定是北京的烤鸭。但你知道吗？其实汴京烤鸭比北京烤鸭还要早800年！𐟘𒊊一方水土养育一方人。北京烤鸭到了河南，就有点水土不服了。像全聚德这样的大牌子，在郑州开了10年，最后还是黯然退场。但这并不意味着河南人不喜欢吃烤鸭，相反，成师傅的汴京烤鸭在郑州已经开了四五家直营店了，生意兴隆。今天，我去了正光路中兴路的成师傅汴京烤鸭店，真是大开眼界。一进门，烤鸭炉子和几个烤鸭模型映入眼帘，后面墙上挂着清明上河图，真是气派！一楼大厅装修得非常上档次，适合举办喜宴、团建等活动。二楼三楼是包间，环境私密。说到菜品，今天我们点了398元一只的鲍鱼烤鸭。这烤鸭可是烤了90分钟，经过师傅108刀的精心操作，最后用文房四宝的形式呈现出来。值得一提的是，这烤鸭里的鲍鱼是四头鲍鱼，口感鲜美。配上的小烧饼也特别好吃。猪手先卤后炸，焦香四溢。锅贴豆腐是用虾仁、鱼肉、五花肉制作而成，是河南的非遗美食。拱桥排骨的灵感来自清明上河园的拱桥，一大块排骨看起来像一座桥。鲤鱼用汤汁自上而下浇注，称为“黄袍加身”。北宋菊花锅用五花肉和酸菜、水晶粉制作而成，满满的大宋元素。烤鸭包用烤鸭做成，有点像灌汤包，但比开封的灌汤包还要好吃。除了热菜，凉菜也很有特色。吃饭期间，还有饭店独创的特色舞蹈，几位年轻的姑娘，衣着汉服，婀娜多姿，真是别有一番风味。无论是商务宴请还是喜宴团建，成师傅汴京烤鸭都是一个不错的选择。𐟍𝯸

【食遗】汴京烤鸭，又称开封烤鸭，豫菜传统美食，豫菜十大名菜之一。早在北宋时期，烤鸭，也称为炙鸭、烧鸭，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。金破汴京之后，汴京的大批厨艺、工匠、艺人和商人，随着康王赵构迁于建康(今南京)、临安(今杭州)一带，烤鸭这种美食又成为南宋民间和官宦之家的珍品。南宋文人洪迈，在《夷坚志》中就记载了擅长制作烤鸭的名厨、烤鸭高手王立，这是我国第一位见诸于书籍的烤鸭名师。元灭南宋后，元将伯颜曾将临安的能工巧匠迁至大都(今北京)，这样,烤鸭制作技术传到北京。明清时期，烤鸭技术发展到精美的程度，不但对烤鸭的工艺要求更精更细，而且对烤鸭所用鸭子也要求专门饲养，因而就出现了养鸭场、鹅鸭城、养鸭房等专门喂养鸭子的场所。清末民初，开封的大小饭庄，都有自己的养鸭房，安排专人饲养鸭子供饭庄使用。由于专门饲养的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，最终汴京烤鸭成为开封宴席上的珍品。「深夜食堂」「我的美食日记」「微博旅行家」「微博影像年」「微博尝鲜计划」「市井味道」「一地一味」「一切向吃看超话」「我的美食生活」「好好吃饭」「唤醒味蕾挑战」「不可辜负的美食超话」专栏 ⷠ食遗

郑州东区吃江浙菜，原来一直以为江浙菜里没有烤鸭，没想到烤鸭做的还非常不错，桂花香烤鸭，跟汴京烤鸭其实差别不大，味道也不错。江浙菜里的海鲜比较多，他家一楼大厅养的都是活海鲜，非常不错，一会加几个海鲜菜。#100家好吃的小店#

豫菜的代表菜品： 1、黄河鲤鱼焙面 2、煎扒青鱼头尾 3、炸紫酥肉 4、扒广肚 5、牡丹燕菜 6、清汤鲍鱼 7、芙蓉海参 8、葱扒羊肉 9、汴京烤鸭 10、炸八块道口烧鸡

说起河南菜，不得不说长垣，长垣作为中国的厨师之乡，这里的厨师做出来的菜肯定差不了，这次来郑州玩，在阿庄新豫菜，有幸品尝到几道正宗河南菜，长垣厨师做的，肉丝带底，冬瓜炖海米，汴京烤鸭，锅贴，烩面，香煎豆腐，菜品味道正，不输八大菜系，这么好吃的豫菜，为什么进不了八大菜系呢？

𐟓开封2日游超全路线‼️附新手攻略❗️ 大家～这一篇跟大家介绍古都——开封。这条两天一夜保姆级游玩路线，希望新手姐妹都能刷到！记得点赞收藏噢！𐟌Ÿ #假日逛个小城# #国庆去哪玩儿# 𐟓Day1路线【1】开封市博物馆：免费入馆，展示开封深厚的历史文化，特别是宋代科技展厅，值得一看。【2】汴京公园：同样免费，公园环境优美，适合散步和放松，古城墙旁的景色很有韵味。 𐟍œ关于美食：菜园灌汤小笼包子，酱焖鲤子新鲜美味，性价比高，份量足，适合大口吃肉的食客。 𐟏褽宿：汴西湖温泉酒店，环境宜人，周边设施齐全，适合休息放松。 𐟓Day2路线【1】清明上河园：以清明上河图为蓝本的文化主题公园，仿古建筑和灯光效果都很美，适合拍照。【2】开封府：历史悠久，体验古都风情的好去处，周边风景也很不错。 𐟍—关于美食：梅利汴京烤鸭店，烤鸭必点，适合家庭聚餐，传统配料丰富。 𐟏褽宿：开封云锦酒店，离景区近，整体卫生干净，早餐也很不错。 #旅游# #开封旅游# #旅游攻略# #开封# #吃喝玩乐# #开封美食# #古都# #周末去哪玩# #开封旅行攻略

𐟘‹开封特色美食一网打尽！ 𐟍𝯸 开封，这座北方小城隐藏着无数美食秘境。周末，一场说走就走的特种兵式美食之旅在【梅利汴京烤鸭店】开启！𐟔堨🙩‡Œ的灌汤包、烤鸭、传统扣四碗、手打凉粉、鲤鱼焙面，每一口都是开封的味道，让人回味无穷！𐟤䠥🫦娷Ÿ我一起，探寻开封的美食宝藏吧！𐟎‰

同胜祥烤鸭：金黄酥脆，美味难忘！ 𐟍— 肉质香嫩：每一口烤鸭肉都如丝绸般柔软，紧实而嫩滑，让你回味无穷！ 𐟍– 烤鸭皮香脆：金黄色的烤鸭皮，入口即化，让你流连忘返！ 𐟥’ 配料丰富多样：脆爽的黄瓜，甜脆的葱丝，搭配特制的酱料，口感和滋味完美结合！ 𐟍’𘩦™与鲜美：烤鸭皮和烤鸭肉的咸香与鲜美交织，层次感丰富，让你欲罢不能！ 𐟏›️ 古老工艺传承：同胜祥凭借数百年的烹饪经验和秘方，将汴京烤鸭制作发挥到极致，每一口都是艺术品！ ⏰ 汇聚历史与现代：同胜祥的装修融合了古代晋商文化和现代设计，让你在品尝美食的同时感受历史的沉淀！ 𐟍𝯸 无论是追寻正宗的汴京烤鸭，还是品味酥不腻的烤鸭美味，同胜祥都能满足你对美食的所有幻想与期待！快来一场舌尖上的盛宴吧！

𐟐Ÿ郑州最好吃的黄河大鲤鱼𐟘‹ 𐟎‰来郑州，怎么能错过美味的黄河大鲤鱼呢？中和豫宴ⷦ–𐨱먏œ就是你的不二之选！这家新开的高档豫菜餐厅，位于北龙湖金融岛，环境优雅，菜品一流。𐟑袀𐟍𓤻–们家的红烧黄河鲤鱼，鲜嫩可口，是头牌菜品，绝对不能错过！还有三鲜铁锅蛋、香煎虾脯、汴京烤鸭等等，每一道都让人回味无穷。𐟘如果你是商务宴请或者家庭聚会，这里都是绝佳的选择。快来品尝吧！𐟍𝯸

同胜祥烤鸭：皮脆肉嫩，味美之旅！探索同胜祥，揭开汴京烤鸭和酥不腻烤鸭的神秘面纱！𐟍— 1️⃣ 烤鸭皮香脆：金黄色的烤鸭皮，入口即化，让你回味无穷！𐟘‹ 2️⃣ 肉质香嫩：每一口烤鸭肉都如丝般柔软，紧实嫩滑，让你欲罢不能！𐟍– 3️⃣ 口感层次分明：咸香的烤鸭皮与鲜美多汁的烤鸭肉，交织出独特的层次感，让你流连忘返！𐟘 4️⃣ 配料丰富多样：脆爽的黄瓜，甜脆的葱丝，搭配特制酱料，完美呈现口感与滋味！𐟥’𐟥” 5️⃣ 古老工艺传承：数百年的烹饪经验和秘方，让同胜祥的汴京烤鸭制作达到极致，每一口都是艺术品！𐟎芊6️⃣ 汇聚历史与现代：装修融合古代晋商文化与现代设计，让你在品尝美食的同时感受历史的沉淀！𐟏›️ 无论是追寻正宗的汴京烤鸭，还是品味酥不腻的烤鸭美味，同胜祥都能满足你对美食的所有幻想与期待！快来一场舌尖上的盛宴吧！𐟎‰