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日本清酒獭祭权威发布_獭祭清酒价格一览表(2024年12月精准访谈)

内容来源：毛坦厂SEO所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

日本清酒獭祭

獭祭清酒：追求品质与回味的日本酒獭祭清酒是一种发酵酒，酒精度为16%vol。它的配料包括水、大米和米麯。酒米使用的是山田锦，精米步合度为23%。獭祭清酒的酿造不是为了让人一醉方休，也不是为了追求销售量，而是为了追求让人回味无穷的酒。獭祭酒厂位于獭越，这个名字来源于一个古老的传说。据说，上游村落有年老的河獭，它们会变身成小孩，追越至本村。因此，这个地方被称为“獭越”，而獭祭的名字也由此而来。河獭会将捕获的鱼贝排列在岸上，看起来就像在举行节日祭典一样。獭祭清酒的香气扑鼻而来，酒体细腻内敛，余韵清新高雅，令人着迷。獭祭的酿造理念是追求品质，而不是大量贩卖。他们认为，好喝且能带来欢乐的酒才是真正的好酒。獭祭的酿造者一旭酒造会长樱井博志强调，獭祭清酒不是为了让人一醉方休，也不是为了追求销售量，而是为了追求让人回味的酒。他们的宗旨是在变革和革新中酿造出更优良的酒，酿酒是创造梦想，开拓日本酒新时代。獭祭清酒的追求不是为了大量贩卖，而是为了酿造出真正好喝、能带来欢乐的酒。

微醺时光：与清酒的静谧对话𐟍𖊢€œ周末不喝酒，人生路白走。” 前几天，朋友送来了一瓶獭祭清酒。昨晚，我忍不住打开它，享受了一杯微醺的时光。獭祭作为日本清酒的代表性品牌之一，在国内的居酒屋和日料店都能见到它的身影。这次朋友送的是我非常喜欢的二割三分，16度、精米度23%，这款清酒也是獭祭的成名之作。它带有柑橘般的水果香气，口感馥郁芳香。在炎热的夏天，冷藏后的口感更佳，加入冰块后，酒液变得更加冰爽畅快。虽然清酒通常是日料店的标配，但它也非常适合在家独自享用。安静的夜晚，与酒为伴，你会感到它更像是你的朋友，彼此交流，照见内心。当略带醉意时，心情会变得飘飘然。或许，生活就应该与酒有关。有了这位特别的“朋友”，有些事，有些话，都可以在酒中消散。

日本清酒的磨米艺术：獭祭的秘密在日本，酿造清酒之前，首先要做的是磨米。这个步骤非常重要，因为磨米的程度直接影响清酒的品质。磨米的精细程度用“精米步合”来表示。简单来说，就是把大米外层的“粗糙”部分磨掉。比如，磨掉60%的大米外层，精米步合就是40%；磨掉70%，精米步合就是30%。 𐟍𖰟𖰟𖰟𖰟𖰟𖊊獭祭的清酒就是根据精米步合来命名的。比如，獭祭23、39、45、50，分别代表这四款酒的精米步合为23%、39%、45%和50%。在传统的日本语中，精米步合也用“几割几分”来表示，比如“三割九分”就是39%的精米步合，“二割三分”就是23%的精米步合。 𐟌𞰟Œ𞰟Œ𞰟Œ𞰟Œ𞰟Œ𞊊一般来说，精米步合数值越小，磨米的难度越大，清酒的等级也越高（当然，也有特殊情况）。磨米的过程不仅耗时，而且大米外层磨掉越多，米粒就越容易碎。碎米对清酒的酿造是不利的，需要清理掉，这样一来，可用于酿酒的部分就更少了。 𐟍𖰟𖰟𖰟𖰟𖰟𖊊獭祭的清酒分为几个系列：獭祭23是高端系列，獭祭39是进阶系列，而獭祭45和50则是入门系列。值得一提的是，2019年3月，獭祭宣布獭祭50停产，獭祭50变更为獭祭45，成为新的入门级常规产品。 𐟌𞰟Œ𞰟Œ𞰟Œ𞰟Œ𞰟Œ𞊊清0獭祭只做纯米大吟酿，所以不管是獭祭23、39、45还是50，都属于最高级别的纯米大吟酿清酒。每一款清酒都是精心磨制，确保品质的极致。 𐟍𖰟𖰟𖰟𖰟𖰟𖀀

獭祭清酒：一段有趣的故事在中国，提到日本清酒，很多人第一时间想到的就是獭祭。獭祭Dassai这个名字有点拗口，但并不妨碍大家对它的喜爱。獭祭这个名字来源于旭酒造酒厂所在的地方——獭越。这个名字的“獭”字，原本是用来形容河獭将捕获的鱼排列在岸上，像是祭祀一般。旭酒造对獭祭有着更深的寓意，他们希望这款清酒能像文学革命家正冈子规一样，带来革新。正冈子规在日本明治时期掀起过文学革命。不过，对于很多人来说，獭祭名字的念法和由来并不重要，重要的是能在餐桌上喝到它。喝到獭祭，就像是喝到了法国的拉菲，会让人感到非常开心。在日本，獭祭的影响力也非常大。最有影响力的清酒网站“日本酒物语”上，獭祭连续六年位居人气榜第一。“喝獭祭，要感受它浓郁的花果味道”，这句话在日本清酒界广为流传。

热门清酒推荐，哪款最值得收藏？姐妹们，今天来聊聊我近期的心头好吧——几款超热门的清酒！𐟍𖤽œ为清酒狂热粉丝，我可是亲自品尝过不少，今天就来跟大家分享下我的真实感受，看看哪款最值得收藏吧！ 𐟍𖥍四代清酒——清酒之王，当之无愧香气：黑绳纯米大吟酿的香气真的太赞了！𐟑ƒ加入吟酿酵母后，酒曲发酵得特别充分，米香混合着甜润的果香，简直是嗅觉的盛宴。口感：口感清新，甜中带着微酸，让人回味无穷。𐟘‹ 原料：特区a山田锦100%纯米酿造，品质有保障。收藏价值：作为日本的清酒之王，十四代可是供不应求的宝贝。𐟒Ž 𐟍𖤹…保田清酒——口感纯正，悠长回味口味：一口下去，冷冽的米香扑鼻而来，纯净清爽，太享受了！𐟘 技术：融合传统技艺与现代技术，酿出让人一再回味的美酒。颜值：限定清酒系列颜值超高，特别适合聚会时带几支。搭配：无论是海鲜、牛排还是烤肉，久保田清酒都是绝佳的搭档。 𐟍𖧍��…酒——清澈透亮，优雅芳香酒体：清澈透亮的酒体看着就让人赏心悦目。𐟍𖊩晦𐔯𜚤𜘩›…的水果芳香和复杂的口感让人难以忘怀。原料：选用高级酒米山田锦，水取自山口县山间的无污染水源，品质有保障。性价比：獭祭45纯米大吟酿性价比超高，是广大消费者的心头好。说了这么多，其实每款清酒都有它独特的魅力和价值所在。但要我选一款最值得收藏的？那我会毫不犹豫地推荐十四代清酒！𐟑‘作为清酒之王，它不仅有着丰富的香气和清新的口感，更有着高贵的品质和独特的收藏价值。无论是自己品尝还是送给亲朋好友，都是绝佳的选择哦！✨大家可以根据自己的喜好和预算来选择哦~

清酒的魅力与正确打开方式𐟍𖊰Ÿ䔥𞈥䚤𚺨牥𞗦𘅩…’平淡无味，其实只是他们不懂得如何欣赏。 𐟍𖥦‚果你只知道“獭祭”，那对清酒的了解还远远不够。 𐟔教你几个关于清酒的小知识，让你瞬间高大上。 𐟔‘制作清酒分为三步： 1️⃣ 打磨、清洗、浸泡大米。 2️⃣ 先蒸米，再把蒸好的米制成米曲和酒母，这是最复杂的一步。 3️⃣ 分离酒精。 𐟑ƒ点评清酒可以从这三步入手，尤其是步骤1和2的结合。例如，如果蒸米过程中大米吸收水分不均匀，口感就会不够醇厚。 𐟑最简单的一招：记住一个名词——精米步合。这是指酒米打磨后的留存比例。例如，精米步合35%，就是将大米的65%磨掉，仅用35%来酿酒。大吟酿的精米步合为50%，即磨掉一半的米才能用。 𐟍㦸…酒配什么最好喝？刺身是绝配，但还有更极致的喝法。在雪天，煮一锅昆布豆腐，喝热清酒。这种孤寂悠远的意境，蕴含着日本人的人生哲学。

獭祭清酒：奢华果香，回味无穷獭祭，这个来自日本山口县獭越的清酒品牌，隶属于“旭酒造株式会社”，是日本清酒中的佼佼者。獭祭的产品几乎都是纯米大吟酿，选用的是被誉为“酒米之王”的山田锦，水源则取自山口县的山间，可以说是得天独厚。日本人对清酒的热爱几乎到了崇拜的地步，他们常说：“清酒是神的恩赐。”獭祭的酿造工艺借鉴了中国黄酒的酿造方法，经过当地风土的精炼，发展成为日本国酒。近年来，清酒的热度不断上升，许多知名品牌受到酒友们的追捧。獭祭三割九分纯米大吟酿是獭祭系列中性价比最高的酒款，将山田锦精碾至39%，造就了奢华而高雅的品味。这款酒的风味轻快爽朗，充满果香，特别是奔放的热带水果风味，入口圆润丰满，悠长的余韵带着甘甜，并由少许的辛辣感作为平衡，真的是一款让人回味无穷的清酒。

獭祭清酒：二割三分的魅力与风味獭祭清酒，这个来自日本的品牌，以其独特的酿造工艺和精致的口感闻名于世。无论你品尝的是哪一款獭祭清酒，它的酒精度数都是固定的16度。但请注意，这里的“度数”并不是指酒精含量，而是指精米步合度。精米步合度，这个听起来有点拗口的术语，其实是用来描述大米碾磨后的精细程度。简单来说，精米步合度越高，大米碾磨后剩下的米芯就越小，这意味着米的杂质被去除得越多，米的精华部分就越多。这也解释了为什么獭祭清酒的口感会比国内大多数米酒更为细腻。獭祭清酒的三个精米度獭祭清酒有三个不同的精米度：23%、39%和50%。这些数字直接对应了“二割三分”、“三割九分”和“五零”这三个品名。精米度越低，酒的口感就越好，价格也自然更高。所以，“二割三分”的獭祭清酒，以其23%的精米度，是所有品名中价格最高的。 “二割三分”的独特风味 “二割三分”不仅是獭祭清酒的成名之作，更是日本政府在国宴上招待外宾的常选酒款。它的风味非常复杂，拥有优雅的水果芳香，像是哈密瓜、水蜜桃、梨子、荔枝、青柠、柚子的香气，还有芒果干和杏脯般的味道。它带有少许酸度和微苦，使得酒体更加平衡，余韵悠长，齿颊留香。饮用建议与其他清酒不同，獭祭清酒建议冷饮，最好使用冰镇过的酒杯。这样不仅能更好地体验它的风味，还能让它的香气更加持久。总之，獭祭清酒以其精湛的酿造工艺和独特的风味，成为了清酒爱好者的心头好。无论是“二割三分”还是其他品名，每一款都有其独特的魅力，值得你细细品味。

日本清酒獭祭23：精米步合的秘密说到日本的清酒，很多人都会提到獭祭这个品牌。獭祭的清酒种类繁多，其中二割三分和三割九分的特别之处在于它们的精米步合。那么，什么是精米步合呢？其实，在日本，精米步合就是“精米度”，指的是在酿造清酒时，磨掉酒米的外部后，剩下的米心占原酒米的比例。这个比例通常用百分比来表示。精米步合的秘密 𐟌𞊊在日本，清酒的酿造过程中有一个关键的步骤——削米。选用特种酒米酿造的清酒，需要先磨掉酒米的外部，只留下中间的米心部分。这个米心部分占原酒米的比例，就是精米度。獭祭清酒二割三分，就是磨掉了77%的酒米，只留下23%的米心用来酿酒。精米度与品质 𐟍𖊊我们平时吃的大米，磨去的部分只有10%，剩下90%。按照日本的专业术语来说，这就是“九割”。而磨去的部分越多，精米度越小，成本也越高，品质自然也越好。价格自然也会随之增加。通常在酒标上，精米度会清楚标出。獭祭的特殊划分 𐟌Ÿ 除了二割三分，獭祭还有三割九分、45等不同精米度的清酒。这些特殊划分的清酒，看似都不在日本清酒的九个等级中，但实际都在大吟酿/纯米大吟酿之上。因为精米度50%以下都属于这个级别，只不过要比普通的更优质更贵。结语 𐟍𖊊獭祭清酒的二割三分、三割九分等特殊划分，不仅体现了日本清酒的精湛工艺，也让我们对这款清酒的品质和价格有了更清晰的认识。无论是二割三分还是三割九分，这些清酒都以其独特的口感和风味，成为了日本清酒中的瑰宝。

獭祭交响曲清酒：音乐与美酒的奇妙邂逅 𐟎𕠥𝓦𘅩…’遇上交响曲，会擦出怎样的火花？獭祭交响曲磨migaki清酒，一款融合了音乐与发酵艺术的清酒，带你进入一个全新的味觉世界。 𐟎𜠨🙦쾦𘅩…’由世界著名的作曲家和田薰与日本世纪交响乐团的首席指挥饭森范共同创作，为酒的发酵过程注入了音乐的灵魂。在酒缸中加入大型振动器，通过特定的音律震动，直接影响糟的熟成发酵，从而诞生了这款独一无二的清酒。 𐟌𑠥𜀧“𖤹‹际，香气优雅而纤细，以獭祭典型的菠萝等热带水果香气为主调，让人仿佛置身于热带果园之中。入口后，酒体细腻，口腔中留有淡淡的果香和甜蜜感，余韵悠长且舒适，如同琴女在喉间轻抚，荡人心弦。 𐟎 包装上，这款清酒配有黑色典雅的日式礼盒，正面以苍劲厚重的字体书写“獭祭”两字，显得格外气派。无论是自饮还是送礼，都是不二之选。 𐟍𖠧��䥓曲磨migaki清酒，不仅是一款高品质的发酵酒，更是一件艺术品。它将音乐与美食的完美结合，让每一次品尝都成为一次难忘的体验。

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